Curiosidades de los Búfalos domésticos

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10 Datos curiosos Sobre los Búfalos

El nombre científico de esta especie es Bubalus bubalis y hace parte de familia Bovidae que es la misma que la del ganado bovino. También conocida como El búfalo de agua (Bubalus bubalis) se ha convertido es una muy buena opción ganadera para América Tropical

Los búfalos son animales eficientes en la conversión de alimentos, producen carne y leche de alta calidad, y son relativamente fáciles de cuidar. En este artículo tomaremos unos minutos para hablar un poco sobre los búfalos, esos mismos que muchos suelen confundirlos con los toros, pero con grandes diferencias ya que por su tamaño son considerados la especie bovina con el tamaño más grande en el planeta

¡Te invitamos a conocer los 10 datos curiosos de los búfalos de agua!

1. Los búfalos de agua tienen una esperanza de vida más larga que el ganado vacuno, pueden vivir hasta 25 años en cautiverio. una búfala doméstica puede llegar a tener más de 15 partos en su vida, conociéndose reportes de hasta 25 partos en la vida de una hembra con un promedio de 19. En términos reproductivos una búfala doméstica puede tener los siguientes indicadores:

Edad al primer parto de 28 meses, Gestación de 215 días, Natalidad de 94%, el intervalo entre partos de las búfalas de 388 días, Peso al destete del bucerro de 287 kg

2. Los búfalos son animales muy resistentes y pueden sobrevivir en climas extremadamente calurosos y húmedos, mientras que el ganado vacuno prefiere climas más templados. En este sentido los búfalos tienen una mayor resistencia a las enfermedades y parásitos que el ganado vacuno, lo que reduce los costos de salud y los tratamientos veterinarios. Son pocos los reportes de mastitis en las búfalas lactantes y sus cascos son resistentes al exceso de Humedad

3. Sabias que que cerca de 7% de toda la leche consumida en el mundo es de búfalas? Sabías que la leche de búfala contiene más proteínas y mayor tenor de vitaminas A, D y B2 (riboflavina) que la leche de bovino?. Esta leche, no conteniendo caroteno, más si la propia Vitamina A, la leche de búfalas es totalmente blanca, diferente del bovino, levemente amarilla. asi mismo la leche de búfala es más dulce, más nutritiva y con menor tenor de colesterol que la leche de bovino

4. El Rumen y el retículo del Búfalo de agua presentan un revestimiento verde-negro, debido a la presencia de pigmentos de melanina. El abomaso del Búfalo posee mayores pliegues. Las diferencias en el aprovechamiento de los forrajes se deben a la gran cantidad de microorganismos (bacterias, hongos y protozoos) que poseen, lo cual implica gran ventaja económica, ya que aprovechan mejor los pastos amargos. Consumen pasturas de pantanos que otras especies de ganadería no consumen. Su sistema digestivo hace que sean mejores convertidores.

6. Los búfalos son capaces de producir más leche por día que el ganado vacuno, aunque su producción total anual sigue siendo menor debido a su menor tamaño corporal. La producción de leche de búfalo es más eficiente en términos de conversión de alimento a leche que la producción de leche de vaca.

7. Los búfalos se reproducen más tarde que otras especies de ganado, en países como Egipto, India y Pakistán, los machos jóvenes llegan a la pubertad por primera vez entre los 3 a 3.5 años de edad, pero en Italia pueden ser utilizados a partir de los 2 años. Pueden utilizarse como reproductores por más de 12 años. Un buen macho de búfalo puede fecundar hasta 100 hembras en un año.

8. Son animales usados para trabajo a través de la tracción como medio de transporte. Así en China constituye el 30% de la tracción de coches caseros, en India es usado como medio de transporte de las personas, en Tailandia dicen: “dos búfalos trabajando hacen lo de tres bueyes”, Necesita de horas frescas o sombra, en Colombia hala el fruto de la palma africana reduciendo el costo más del 90% el costo de tractores (5% costo de tractor). Hala el doble de su peso y es muy inteligente, Puede trabajar solo o en pareja, Camina a una velocidad de hasta 3 Km/hora, Por su docilidad cualquiera puede conducirlo.

9. En la India, segundo país más poblado del mundo, con apenas 30% de la población de bovinos, los búfalos producen 70% de toda la leche consumida? sin embargo, así como en Egipto, los búfalos son considerados animales sagrados y tienen un significado cultural y religioso importante.

10. La carne de búfalo es más magra y saludable que la carne de vaca, con niveles más bajos de grasa y colesterol.

11. La piel de los búfalos es más gruesa y resistente que la piel del ganado vacuno, lo que la hace ideal para la producción de cuero. este mayor grosor le da la fortaleza, la resistencia a la tracción y al desgarre. su mayor Homogeneidad en el espesor le da Mayor rendimiento y valor que la piel del bovino. 

12. Excretas: Un búfalo adulto produce 12.7 Kg./día de orina y 18-25 Kg/día de estiércol, que se convierte en excelente Fertilizante que contiene: Nitrógeno 0.28%, Fósforo 0.57%, Potasio 0.11% y Materia Orgánica 

12 Los búfalos son animales sociales y prefieren vivir en grupos, mientras que el ganado vacuno puede ser más solitario. Los búfalos son más temperamentales que el ganado vacuno y pueden ser peligrosos si no se manejan adecuadamente.

Conoce Algunas Razas de Búfalos

Referencias Bibliográficas consultada

A C B (Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos), 2006. El búfalo. (En línea), consultado el 12 de Junio de 2006. Disponible en http://asobufalos.org/CMS

AACB (Asociación Argentina de Criadores de Búfalo), Boletín Nº 11, 2005. Jornada de Lechería Bubalina – La Carne de Búfalo. (En línea), consultado el 8 de Junio de 2006. Disponible en http://www.bufalos.org.ar/archivos/Boletin.pdf 

Carrero, J. 2000. Búfalo Asiático; Un recurso inexplorado para producir proteína animal. Impreso en Lito Formas, Venezuela. 

Dirección Nacional de Alimentos Argentina. De Bernardi, L. sf. Búfalos Análisis de Cadena Alimentaria. (En línea), consultado el 8 de Junio de 2006. Disponible en http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/carnes/Bufalos/Bufalos.htm

Galindo, W. sf. Tractor o Búfala: Eficiencia Económica y Ambiental para Labores de Tracción. (En línea), consultado el 10 de Junio de 2006. Disponible en http://www.cipav.org.co/cipav/resrch/livestk/indexsp.htm

Mendoza, G; Botero, R. 2001. El búfalo de Agua (Bubalus bubalis). Documento pdf. Universidad EARTH. Consultado el 7 de Junio de 2006. Disponible en documentos en línea Biblioteca EARTH.

Huerta Leidenz, N. 2020. https://bmeditores.mx/ganaderia/comparacion-del-bufalo-de-agua-con-el-ganado-vacuno-en-rendimiento-y-calidad-de-carnes/


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5 comentarios

  1. Del Bufalo hay mucho que aprender, mucho que desmitificar para su mejor aprovechamiento. Es por ello que me gustaria la recomendación de textos que ayuden a su conocimiento.
    M. V: Omar Lamus G.

  2. Estimado señor:
    Por favor consulte y corrija, pues tiene varios errores, tanto en las fotografías, como en el nombre correcto de la especie.
    Respetuoso saludo,

  3. Me disculpa pero esta equivocado en cuanto al genero y especie de los Bufalos que tanto en India, Pakistan, Europa y America explotamos como animal domestico. El genero y la especie es Bubalus bubalis, no Cyncerus caffer como mencionas ya que este bufalo es el bufalo salvaje africano. La foto que presenta en el articulo es del bufalo africano que no es domestico. Existe otra especie que es el karabaniensis o Carabao, bufalo de pantano que se explota como animal de trabajo en los paises del sudeste asiatico.

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