Raza Bovina Limousin

Raza de ganado Limousin

Origen y evolución de la raza bovina Limousin

La Raza Bovina Limousine es un bovino muy antiguo del Oeste del Macizo Central francés. Región muy lluviosa pero de suelo pobre por su naturaleza granítica. Entre los años 1860 y 1880, los agricultores y ganaderos de la zona procedieron al encalado y estercolado sistemático de sus tierras, incrementando su fertilidad y haciendo posible la mejora de los pastos que confirieron a la raza sus buenas características carniceras y de precocidad. 

Comprende 1.200.000 cabezas de ganado que representan el 5.5 % del total del ganado Bovino de Francia, esta raza en las exportaciones de ganado en Francia ocupa un lugar muy importante y por ello se ha llevado a más de 40 países.

Su origen se desconoce, pero se tiene la creencia que es una variedad de la raza aquitánica, del tipo Bos taurus frontosus. Es una raza rustica utilizada para producción de carne.

Esta raza al principio era un animal de talla reducida, malos productores de leche y tardíos, pero con el progreso de la agricultura sus características étnicas se pudieron mejorar paralelamente. Mediante cruces con la raza Shorthorn se le dio una mayor precocidad a esta raza, pero cuando se logro cierto grado de mestización este sistema se abandono, ya que los mestizos perdían su rusticidad y no lograban el tipo de carne demandado.

En sí los cruzamientos con la Raza Shorthorn y Devon, tuvieron poca influencia; pero, utilizando programas de consanguinidad, una selección rigurosa y alimentación racional fue como se pudo fijar el tipo y mejorar esta raza a partir 1800.

El único libro de registros genealógicos de Limousin completamente Francés del mundo lo posee la Asociación Canadiense de Limousin, en donde se registra todos y cada uno de los animales de raza pura que son registrados y han sido verificados mediante pruebas de ADN.

Según lo publicado por Baloche y Vissac (1994), en el siglo XIX se empezó a seleccionar la raza Limousin con el objetivo de mejorar su calidad cárnica. Se llevaron a cabo cruzamientos con otras razas, como la Charolais y la Angus, lo que permitió mejorar su rendimiento y su capacidad para producir carne magra y de alta calidad.

Características físicas del ganado Limousin

Su cabeza es muy fuerte, de mediano tamaño, con una frente abultada y ancha, de un perfil convexilíneo; nuca redondeada y saliente, pobladas de pelo rizado; órbitas poco marcadas; cuernos elípticos, insertados detrás de la nuca, apenas arqueados hacia adelante. El cuello es corto y musculoso, bien unido al tronco, papada mediana.

La raza bovina Limousin es una de las más importantes en la producción de carne a nivel mundial por su calidad y buenas características físicas. Para Durand et al., (2017), las principales características físicas de la raza Limousin son las siguientes:

Color: El color de la raza Limousin es un rojizo a bayo, con una línea blanca que va desde la espalda hasta la cola. También pueden presentar manchas blancas en la cabeza y las patas.

Estructura ósea: La raza Limousin tiene una estructura ósea fuerte y robusta que le da gran fortaleza y resistencia.

Musculatura: La raza Limousin tiene una musculatura desarrollada, especialmente en la zona de los cuartos traseros, siendo excelente para producir carne magra y de alta calidad.

Pelaje: Esta raza es de pelo corto y suave, lo que le permite adaptarse a diferentes climas y terrenos.

Parámetros productivos de La Raza Bovina Limousin 

¿Cual es el Peso adulto de la raza bovina Limousin?

Los animales Limousin son de gran tamaño y fortaleza, autores como López-Mendoza et al., (2019), reportan peso los siguientes pesos:

• Toros Limousin pueden pesar entre 900 y 1300 kg.
• Las vacas pesa entre 650 y 900 kg.

¿Como es el Peso al nacer y al destete de la raza?

El Peso al Nacimiento de los terneros Limousin va 30 a 40 kg para las hembras y de 40 – 45 kg para los machos. esto dependerá del manejo y la alimentación del animal, así como por factores genéticos y ambientales según lo expuesto por Sölkner et al. (2013).

La ganancia de peso según Espinoza et al. (2016), durante el crecimiento llega a 1.5 – 2.0 kg por día, pero estos valores pueden variar según el manejo, la alimentación, la genética y los factores ambientales.

La conversión alimenticia Según Díaz et al. (2015), fue de 6.1 kg de alimento por kg de ganancia de peso.

¿Cuando es la Pubertad de las hembras de la raza bovina Limousin?

El peso a la pubertad es una medida importante del desarrollo sexual y reproductivo de los animales. Según Ponzoni et al. (2012), puede variar dependiendo de varios factores, como la edad y el peso de la madre, así como el sexo del animal. Asi el P. a la pubertad es de 400-500 kg para las hembras y de 500-600 kg para los machos.

¿Cual es Peso al sacrificio y Rendimiento en canal?

El peso al sacrificio puede ir de 600-700 kg en promedio. Según Echazarreta et al. (2018), siendo superior al de otras razas bovinas.

Según un estudio realizado por López et al. (2017), la raza bovina Limousin presentó un 65.3% de rendimiento en canal lo cual es superior al de otras razas bovinas como Angus y Hereford.

Producción de leche por lactancia y por día de la raza bovina Limousin

Tiene una producción de leche moderada a baja por ser una raza de carne. para Piles et al. (2014), la producción de leche por lactancia y por día es de 3,348 kg y 25.6 kg, respectivamente. El estudio evaluó los registros de 72 vacas Limousin en España. Los resultados mostraron que la producción de leche por lactancia varió entre 1,125 y 7,522 kg y la producción diaria entre 10.7 y 44.6 kg.

En el mismo estudio los resultados mostraron células somáticas en la leche de 163,000 células/mL, siendo una baja incidencia de mastitis. El contenido de grasa fue de 3.65%, dentro de los estándares de calidad.

Parámetros reproductivos de La Raza Bovina Limousin 

¿Cuánto debería ser la Edad al primer parto de la raza bovina Limousin?

En Argentina Molina et al. (2018), reportó 26,6 meses promedio. En Brasil Oliveira et al. (2013), encontró 30,1 meses. Para el caso de Francia, Le Mézec et al. (2002), reporta 28,4 meses con una variación en función de la región geográfica.

La edad al primer servicio en la raza es de 14 a 16 meses, Fernández et al. (2011), en la región de Castilla y León en España, encontraron un primer servicio en vacas Limousin de de 444 días es decir 14.8 meses.

Intervalo entre partos de la raza

El intervalo entre partos de la raza bovina Limousin oscila entre 360 y 420 días, Para Galvão et al. (2007), el intervalo entre partos fue de 406 días en Brasil. En Italia Scocco et al. (2005), reporta un intervalo entre partos de 366 días. En España García-Cachán et al. (2016), encontró el intervalo entre partos de 379 días.

Los días abiertos promedio para la raza son de 143 días (Gomes et al., 2015). Por otro lado, en un estudio realizado en Francia, se reportó un promedio de 115 días abiertos para vacas Limousin (Journaux et al., 2016).

El número de servicios por concepción de la raza bovina Limousin vario de 1.4 y 1.9. En Francia, Maigne et al. (1999) reportó un promedio de 1.9 servicios por concepción en una muestra de 669 vacas Limousin. En Brasil Sanches et al. (2008), reportó 1.4 servicios por concepción en 365 vacas Limousin.

Longevidad, Número de partos de la raza bovina Limousin

Según un estudio realizado por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de la Raza Limousin en Francia, la edad promedio de las vacas Limousin al momento del descarte fue de 8.2 años (Lhermite et al., 2015).

Según el “Limousin Cattle Society of Australia”, la vida útil promedio de la raza Limousin en Australia es de 5,7 partos por hembra, con una edad promedio de 10 años al momento del sacrificio de la vaca. En Brasil Branco et al. (2014) reportó una vida útil promedio de 4,2 partos por vaca con una edad promedio de 7,6 años al momento del sacrificio.

Finalidad y tipo producción de la raza bovina Limousin

La raza bovina Limousin se utiliza principalmente en la producción de carne debido a su alta calidad y rendimiento, y se ha adaptado bien a diferentes sistemas de producción en diferentes partes del mundo. Según Molina et al. (2008), los ganaderos utilizan la raza Limousin para producir carne de alta calidad debido a su eficiencia en la conversión alimenticia y a su rápida ganancia de peso. Además, la raza se ha utilizado en programas de mejora genética para aumentar la calidad de la carne. En términos de producción de leche, la raza Limousin no es muy utilizada debido a su baja producción de leche en comparación con otras razas lecheras.

Adaptación climática de La Raza Bovina Limousin 

Vídeo de la raza Bovina Limousin

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Otras Razas Bovinas de carne

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  La raza de ganado Brangus
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  Raza bovina Hereford

Bibliografía

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