El Rumen y el retículo del Bufalo presentan un revestimiento verde-negro, debido a la presencia de pigmentos de melanina. El abomaso del Bufalo posee mayores pliegues. Las diferencias en el aprovechamiento de los forrajes se deben a la gran cantidad de microorganismos (bacterias, hongos y protozoos) que poseen, lo cual implican gran ventaja económica, ya que aprovechan mejor los pastos amargos. Otra ventaja que se ha detectado es que el Búfalo es más resistente al mataganado maleza tóxica común en las zonas tropicales montañosas que causan muchas mortandad en los vacunos.

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