El uso del ozono en la avicultura ha venido creciendo en los últimos años debido al incremento de enfermedades en todo el mundo y que han comenzado justamente desde los sistemas avícolas. Desde la gripe aviar y el fuerte impacto que esta tuvo en todos los países, la inquietud por la sanidad de las aves ha tomado fuerza.

Una respuesta a esta problemática sanitaria es precisamente el uso de ozono quien ha presentado la respuesta más efectiva para la solución de todos estos problemas puesto que muy pocos productos y sustancias han podido equipararse a las características que el ozono aporta para combatir los microbios patógenos que se pueden encontrar en las aves y que son los causantes de todas las enfermedades que estos puedan desarrollar.

El Ozono es un poderoso desinfectante con posibilidades de ser usado en los diferentes procesos de Producción Avicola. Su aplicación es por dilución ya sea en agua (Desinfecta el agua de bebida o proceso) o en el aire para desinfectar el ambiente ya sea del galpón, planta de proceso, incubadora, etc. Su efecto es inmediato y actúa contra un 99% de las bacterias y virus conocida.

Su aplicación es delicada y deben tomarse en cuenta algunas características del mismo como las que se detallan:

1.- Altamente corrosivo. El acero no puede estar en contacto con el ozono. El acero Inoxidable grado 304 y 316 tiene aceptable resistencia su efecto.

2.- Es totalmente inestable. En pocos minutos su molécula (O3) se separa y se convierte en oxigeno (O2)

3.- En dosis altas afecta el sistema respiratorio y puede ser mortal. Esta particularidad no debe causar preocupación pues los generadores de Ozono de tipo industrial lo producen en concentraciones inferiores a los 100 gr/m3

4.-Para aplicarlo en agua de bebida, se requiere una columna de Ozonificacion donde el Ozono generado se mezcla con el agua desinfectandola de inmediato

5.- No se puede pretender usar agua tratada con Ozono como desinfectante en limpieza, pues por su pobre estabilidad no existe efecto remanente. el agua tratada con Ozono es libre de patógenos pero no actúa como desinfectante

6.- Para desinfectar Galpones (Piso y paredes) se lo puede usar aplicando directamente la solución que sale del generador de Ozono pero sin presencia de aves y el operador debe usar mascarilla y el ambiente ventilado

7.- Para purificar el aire en galpones de ventilación forzada se puede aplicar el Ozono generado directamente en la descarga de los ventiladores. Una concentración en el aire de 0.1 ppm (2 mg/m3) es considerada segura. Esta concentración ya se puede percibir en el ambiente por un olor levemente picante. Como referencia de sus ventajas, concentración en el aire de solo 0.01 mg/m3 permiten reducir la renovación de aire en un 50%

8.- Para su aplicación en agua no se calcula únicamente su concentración sino la relación R= Cx T siendo C la concentración medida en gr/m3 y T el tiempo medido en minutos. Para tener Agua Potable una relación de 3 garantiza la calidad de la misma y una relación de 6 elimina más del 99% de endotoxinas. Estas concentraciones son totalmente seguras para el agua de beber incluso si se ingiere de inmediato a la salida del Ozonificador. Pasados 15 minutos de su aplicación en el agua no queda ningún remanente de O3



CONCLUSIÓN:

 El uso de Ozono en las diversas etapas de la producción avícola es altamente recomendable. Su costo de producción es mínimo y solo se requiere realizar los cálculos correctos para lograr una acción desinfectante efectiva y una operación segura tanto para las aves como para las personas. Esta recomendación también se aplica para crianza de porcinos, pavos, etc, plantas de procesamiento, fincas de producción animal, etc

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