Raza Bovina Guzerat

La Raza de Ganado Guzerat

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Raza Bovina Guzerat

Origen y evolución de la raza bovina Guzerat 

La raza bovina Guzerat es originaria de la región de Gujarat, India, donde ha sido criada desde hace siglos por su adaptabilidad a las condiciones climáticas extremas de la zona y por su resistencia a enfermedades tropicales. Según Singh et al. (2017), esta raza tiene una gran importancia económica en la India, donde se utiliza principalmente para la producción de leche y carne, así como para trabajos agrícolas.

La Guzerat llegó a América Latina en el siglo XIX, importada principalmente a Brasil y a México. En Brasil, la raza tuvo una gran difusión gracias a su resistencia a las altas temperaturas y a la producción de carne y leche de alta calidad. Finalmente en México, la Guzerat fue utilizada para mejorar las razas criollas locales y para crear nuevas razas como la Siboney.

Actualmente, la Guzerat se encuentra en varios países de América Latina, incluyendo Argentina, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Venezuela. Según Murgueitio et al. (2011), la Guzerat ha contribuido significativamente al mejoramiento genético de las razas locales de la región, gracias a su adaptabilidad a las condiciones tropicales y su resistencia a enfermedades.

Características físicas de la raza bovina Guzerat 

Raza guzerat infografia

La raza bovina Guzerat se caracteriza por tener un cuerpo grande y musculoso, con una cabeza ancha y corta, según lo descrito por Singh et al. (2017). La coloración del pelaje puede variar desde gris claro hasta oscuro, y la piel es suelta y arrugada, especialmente en la parte del cuello y la cabeza.

Las hembras tienen un promedio de peso de 450 a 500 kg, mientras que los machos pueden llegar a pesar entre 700 y 800 kg, según lo mencionado por Murgueitio et al. (2011). La altura a la cruz de los machos adultos es de aproximadamente 1,40 metros, mientras que la de las hembras es de 1,30 metros.

La Guzerat tiene un sistema de enfriamiento natural gracias a la presencia de una papada suelta y arrugada, que actúa como aislante térmico contra el calor, según lo mencionado por Singh et al. (2017). Además, esta raza es resistente a enfermedades tropicales y tiene una buena capacidad para adaptarse a diferentes ambientes.

Parámetros productivos de la raza bovina Guzerat 

Peso adulto de la raza bovina Guzerat 

El peso adulto de la raza bovina Guzerat puede variar dependiendo del género y la alimentación del animal. Según Murgueitio et al. (2011), el peso promedio de las hembras adultas es de 450 a 500 kg, mientras que los machos pueden llegar a pesar entre 700 y 800 kg.

Por otro lado, Singh et al. (2017) mencionan que los machos adultos de la raza Guzerat pueden llegar a pesar hasta 900 kg en condiciones favorables de alimentación y manejo, mientras que las hembras pueden pesar entre 400 y 550 kg.

Es importante tener en cuenta que el peso de los animales también puede verse afectado por factores como la genética, la edad, la actividad física y la calidad de la alimentación.

Peso al nacer del bovino Guzerat

El peso al nacer de la raza bovina Guzerat puede variar dependiendo de varios factores, como la genética y la alimentación de la madre durante la gestacion de la vaca. Según lo reportado por Ramírez et al. (2012), el peso promedio al nacimiento de los terneros Guzerat oscila entre 20 y 30 kg.

Por otro lado, Singh et al. (2017) mencionan que los terneros de la raza Guzerat pueden pesar entre 22 y 33 kg al nacer, dependiendo del sexo y la nutrición de la madre durante el período de gestación.

Es importante destacar que el peso al nacer de los terneros es un factor importante en la supervivencia y el crecimiento posterior de los animales. Los terneros que nacen con un peso adecuado tienen una mayor probabilidad de sobrevivir y desarrollarse adecuadamente.

Peso al destete de la raza Guzerat

El peso al destete de los terneros Guzerat varía dependiendo de diversos factores, como la alimentación, la genética y el manejo del ganado. Según Murgueitio et al. (2011), el peso al destete de los terneros Guzerat en sistemas de producción extensiva va desde de 180 a 220 kg.

Por otro lado, Singh et al. (2017) mencionan que el peso al destete de los terneros Guzerat puede variar entre 130 y 250 kg, dependiendo de la calidad de la alimentación y el manejo del ganado.

Es importante destacar que el peso al destete es un indicador importante del crecimiento y la salud del ganado. Los terneros que alcanzan un peso adecuado al destete tienen una mayor probabilidad de desarrollarse adecuadamente y alcanzar un peso adulto óptimo.

Peso a la pubertad o primer servicio de la raza bovina Guzerat

El peso a la pubertad de la ternera es un indicador importante del desarrollo sexual de los animales y puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado bovino. Según lo reportado por Serna-Saldivar et al. (2015), el peso a la pubertad de las hembras Guzerat es de alrededor de 250 a 300 kg.

Por otro lado, Singh et al. (2017) mencionan que el peso a la pubertad de las hembras Guzerat puede variar entre 200 y 350 kg, dependiendo de la calidad de la alimentación y el manejo del ganado.

Es importante destacar que el peso a la pubertad es un factor importante en la reproducción bovina y la productividad del ganado. Las hembras que alcanzan un peso adecuado a la pubertad tienen una mayor probabilidad de tener un ciclo reproductivo normal y una mayor tasa de concepción.

Ganancia de peso del Guzerat

La ganancia de peso es un factor importante en la producción de carne y leche en el ganado bovino. Según lo reportado por Flores et al. (2015), la ganancia de peso diaria promedio de los machos Guzerat es de alrededor de 0,79 kg/día, mientras que en las hembras Guzerat es de 0,63 kg/día.

Por otro lado, según lo reportado por Mendoza-Martínez et al. (2015), la ganancia de peso diaria promedio de los terneros Guzerat de entre 0 y 6 meses de edad es de alrededor de 0,73 kg/día, mientras que en los terneros de 6 a 12 meses de edad es de alrededor de 0,53 kg/día.

Es importante destacar que la ganancia de peso puede variar dependiendo de diversos factores, como la nutrición, el manejo y las condiciones ambientales del ganado.

Peso al sacrificio de esta raza

El peso al sacrificio es un factor importante en la producción de carne en el ganado bovino. Según lo reportado por Flores et al. (2015), el peso al sacrificio promedio de los machos Guzerat es de alrededor de 500 kg, mientras que en las hembras Guzerat es de alrededor de 400 kg.

Por otro lado, según lo reportado por Negrón-Pérez et al. (2017), el peso de la canal de los animales Guzerat varía entre 157 y 195 kg, dependiendo del grado de madurez de los animales. Es importante destacar que el peso al sacrificio puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado.

Rendimiento en canal del bovino Guzerat

El rendimiento en canal es un indicador importante en la producción de carne en el ganado bovino. Según lo reportado por Negrón-Pérez et al. (2017), el rendimiento en canal de los animales Guzerat varía entre el 52.5% y el 58.3%, dependiendo del grado de madurez de los animales.

Por otro lado, según lo reportado por Flores et al. (2015), el porcentaje de músculo en la canal de los animales Guzerat es de alrededor del 53%, mientras que el porcentaje de grasa es de alrededor del 16%.

Es importante destacar que el rendimiento en canal puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado.

Conversión alimenticia de la raza bovina Guzerat

La conversión alimenticia es un indicador importante en la producción de carne en el ganado bovino, ya que indica la eficiencia con la que los animales utilizan el alimento que consumen para producir carne. Según lo reportado por Torres-Hernández et al. (2019), la conversión alimenticia de los animales Guzerat varía entre 6.8 y 7.6, dependiendo del tipo de dieta suministrada.

Por otro lado, según lo reportado por Flores et al. (2015), la eficiencia alimenticia de los animales Guzerat en un sistema de producción extensivo en el trópico seco de México es de alrededor de 6.9.

Es importante destacar que la conversión alimenticia puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado.

Producción de leche por lactancia y por día de la vaca Guzerat

La producción de leche es un factor importante en la rentabilidad de las razas bovinas lecheras. Según lo reportado por Contreras-Govea et al. (2016), la producción de leche promedio por lactancia en vacas Guzerat en un sistema de producción intensivo en el trópico de México es de alrededor de 1,800 a 2,200 litros, con una duración promedio de lactancia de 305 días. En cuanto a la producción de leche por día, los mismos autores indican que la producción promedio es de 6 a 7 litros por día.

Por otro lado, según lo reportado por Fries et al. (1996), la producción de leche promedio por lactancia en vacas Guzerat en un sistema de producción intensivo en Brasil es de alrededor de 1,944 litros, con una duración promedio de lactancia de 305 días. En cuanto a la producción de leche por día, los mismos autores indican que la producción promedio es de 6.4 litros por día.

Es importante destacar que la producción de leche puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado.

Calidad de la leche de la bovina Guzerat

La calidad de la leche producida por la raza bovina Guzerat ha sido objeto de estudio en varias investigaciones. Según Ramírez-Bribiesca et al. (2016), la leche de Guzerat presenta una alta concentración de sólidos totales, proteína y grasa, lo que la hace apta para la producción de queso. Por otro lado, se ha encontrado que la leche de Guzerat tiene un bajo contenido de caseína kappa, lo que puede afectar la textura del queso producido (Madureira et al., 2018).

En cuanto a la calidad higiénica de la leche, se ha reportado que la raza Guzerat tiene una baja incidencia de mastitis y células somáticas en comparación con otras razas lecheras (Sodhi et al., 2011). Sin embargo, se recomienda realizar pruebas de calidad de leche para asegurar que cumpla con los estándares requeridos para la industria láctea.

Parámetros reproductivos de la raza bovina Guzerat 

Edad al primer parto de la raza bovina Guzerat

La edad al primer parto es un indicador importante de la precocidad sexual y reproductiva de una raza bovina. En el caso de la raza Guzerat, se ha reportado que su edad al primer parto es de aproximadamente 34 meses en promedio (Martínez et al., 2017).

Edad al primer servicio o pubertad de esta raza

La edad al primer servicio es un indicador importante de la precocidad sexual de una raza bovina. En el caso de la raza Guzerat, se ha reportado que su edad al primer servicio es de aproximadamente 18 meses en promedio (Martínez et al., 2017).

Intervalo entre partos de la raza bovina Guzerat

El intervalo entre partos es un indicador de la eficiencia reproductiva de una raza bovina. En el caso de la raza Guzerat, se ha reportado que su intervalo entre partos es de aproximadamente 390 días en promedio (Martínez et al., 2017).

Días abiertos de la Guzerat

Los días abiertos son un indicador del tiempo que tarda una vaca en quedar preñada después del parto. En el caso de la raza bovina Guzerat, se ha reportado que su promedio de días abiertos es de aproximadamente 120 días (Martínez et al., 2017).

Servicios por concepción de la raza Guzerat

La tasa de concepción es un indicador importante de la fertilidad del ganado. La raza bovina Guzerat ha demostrado tener una buena tasa de concepción en diferentes estudios. Según Vijh et al. (1987), la tasa de concepción de la raza Guzerat fue del 68,75%. Asimismo, un estudio realizado por Pereira et al. (2009) encontró una tasa de concepción del 60% en la raza Guzerat.

En cuanto a los servicios por concepción, en un estudio realizado por Vohra et al. (2004) en la India, se encontró que la raza bovina Guzerat tuvo un promedio de 1,8 servicios por concepción.

Longevidad de la raza bovina Guzerat

La longevidad de una raza bovina es un factor importante en su rentabilidad y productividad. En el caso de la raza bovina Guzerat, se ha encontrado que tiene una buena longevidad en comparación con otras razas. Según Maitra et al. (2004), la edad promedio de las vacas Guzerat al momento del retiro es de 9 años, lo que sugiere una buena resistencia a enfermedades y una vida útil prolongada.

Además, otros estudios también han informado sobre la longevidad de la raza Guzerat. Según Singh et al. (2017), las vacas Guzerat tienen una vida productiva promedio de 7 a 8 años, mientras que las toros pueden ser productivos hasta los 10 años. Por otro lado, Bhat et al. (2011) señalaron que las vacas Guzerat tienen una vida útil promedio de 11,3 años.

Habilidad materna de la bovina Guzerat

La habilidad materna de la raza bovina Guzerat ha sido estudiada por varios autores. Según Patel et al. (2014), las vacas Guzerat presentan un alto potencial para la crianza de sus crías debido a su habilidad materna. Asimismo, Jain et al. (2015) reportan que las vacas Guzerat son capaces de proporcionar una buena cantidad y calidad de leche para sus terneros, lo que les permite alcanzar un buen peso al destete.

Por otro lado, Jindal et al. (2016) mencionan que las vacas Guzerat tienen una buena capacidad para mantener su condición corporal durante la lactancia, lo que les permite tener una buena salud y ser más resistentes a enfermedades. Además, estas vacas presentan una alta tasa de concepción y fertilidad, lo que contribuye a mejorar la producción ganadera.

Número de partos o vida útil de la vaca Guzerat

La raza bovina Guzerat tiene una vida útil promedio de 10 años, lo que puede resultar en alrededor de 6 a 7 partos a lo largo de su vida. Según Núñez-Domínguez et al. (2020), en México, la vida útil promedio de las vacas Guzerat fue de 9.7 años y la tasa de mortalidad anual fue del 3.7%. Por otro lado, Zorrilla-Ríos et al. (2016) reportaron una vida útil de 9.2 años en vacas Guzerat en Colombia.

Adaptación climática de los bovinos Guzerat

Según Singh et al. (2013), la raza bovina Guzerat tiene una buena adaptación a las condiciones climáticas de regiones cálidas y tropicales. Se ha encontrado que esta raza tiene una alta tolerancia al calor y la humedad, y puede soportar altas temperaturas de hasta 45°C con una humedad relativa del 80% sin afectar su productividad. Además, puede adaptarse a la velocidad del viento de hasta 15 km/h.

Vídeo de la raza bovina Guzerat 

Otras razas bovinas

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12 comentarios

  1. Hermano buenas tardes, he leído muchos reportajes de la raza donde se comentan cosas extraordinarias de la rusticidad de estos animales y aguante a condiciones extremas de temperatura, como es el caso de los llanos venezolanos donde actualmente las temperaturas están por el orden de los 40 ºC. Tambien he visto reportajes de 2 tipos de Guzerat, el padron y el lechero, esto es asi o la raza es simplemente doble proposito? que me puede decir al respecto?

  2. Quisiera saber donde contactarme para adquirir algunos vientres y un toro de la raza Guzerat – tipo leche en colombia, pueden ser comerciales.

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