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Libro: El ganado ovino y caprino en producci贸n ecol贸gica

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  • Publicaci贸n de la entrada:26 de junio de 2022
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Libro: El ganado ovino y caprino en produccion ecologica

La Ganader铆a Ecol贸gica es un sistema productivo cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos sanos de la m谩xima calidad, mediante la utilizaci贸n 贸ptima y racional de los recursos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin utilizar sustancias qu铆micas de s铆ntesis. La Ganader铆a Ecol贸gica est谩 铆ntimamente ligada a la tierra, estrechando su relaci贸n con la agricultura, recuperando la uni贸n entre agricultura y ganader铆a. La Ganader铆a Ecol贸gica no concibe la producci贸n de animales sin que 茅stos puedan desarrollarse en un espacio abierto, donde puedan realizar todas sus funciones de forma natural. Por ello las producciones ganaderas intensivas no son consideradas como Ganader铆a Ecol贸gica .

En Andaluc铆a, la ganader铆a bovina para la producci贸n de carne se desarrolla principalmente en condiciones de extensividad, y es por ello que se da una situaci贸n inmejorable que favorece la transici贸n hacia la Ganader铆a Ecol贸gica, coloc谩ndose el sistema productivo extensivo en una posici贸n privilegiada para poder practicar este metodo de produccion.

Las condiciones de manejo de los animales en las dehesas son muy similares a los requisitos que hay que cumplir para hacer Ganader铆a Ecol贸gica, teniendo que realizar cambios m铆nimos para obtener la certificaci贸n ecol贸gica correspondiente .

Un punto fundamental en las producciones ecol贸gicas es la no utilizaci贸n de productos qu铆micos de s铆ntesis en cualquier fase del sistema productivo, y en el caso de la ganader铆a, por ejemplo, la no utilizaci贸n de 茅stos en la alimentaci贸n, sanidad o en la fertilizaci贸n de los pastos y cultivos. Para que la finca y el ganado puedan ser considerados como Ganader铆a Ecol贸gica, es necesario estar inscritos en un organismo de control el cual certificar谩 la explotaci贸n si cumplimos los requisitos necesarios que vienen recogidos en el reglamento que rige las producciones ecol贸gicas.

El ganado ovino y caprino en producci贸n ecol贸gica

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Kevin Gonzalez

Zootecnista, Mag铆ster en Administraci贸n, Docente Universitario.

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