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Manual: Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos

Manuall Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos
Manuall Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos
  • Autor de la entrada:
  • Publicaci贸n de la entrada:17 de julio de 2022
  • Categor铆a de la entrada:LIBROS

Manual: Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos

Como parte de la iniciativa del Gobierno de Reconciliaci贸n y Unidad Nacional el Programa Productivo Alimentario, el Instituto Nicarag眉ense de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA) en coordinaci贸n con el Instituto Nacional Tecnol贸gico (INATEC) y el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA-FAO) ha creado un equipo encargado de la confecci贸n de una serie de Gu铆as con el prop贸sito de ampliar los conocimientos a t茅cnicos extensionistas y equipo de promotor铆a que atienden directamente los animales entregados a las familias rurales, a trav茅s del Bono Productivo Alimentario.

Esta es la Cartilla B谩sica No. 2 (de 4 que se han elaborado), basadas en la principal problem谩tica que acontece en el manejo sanitario y reproductivo del ganado vacuno, porcino y aviar criado en condiciones tradicionales, as铆 como las enfermedades m谩s comunes que se presentan en cada una de estas especies dom茅sticas. El contenido de estas cartillas fue validado y enriquecido con la experiencia de procesos de formaci贸n de promotores veterinarios que tuvo el INTA Somoto en coordinaci贸n con el PESA-FAO Nicaragua.

Hemos sido cuidadosos en cuanto al abuso de t茅rminos t茅cnicos sin abandonar la ense帽anza ocasional de los mismos para enriquecer la terminolog铆a entre los extensionistas y promotores involucrados en el Programa Productivo Alimentario. Estos documentos pueden servir adem谩s, como gu铆a de capacitaci贸n y como materiales de consulta para desarrollar procesos de promotor铆a veterinaria en las comunidades.

stamos conscientes de que en estas Gu铆as faltan procesos patol贸gicos por abordar y otros temas de inter茅s pr谩cticos que garanticen el manejo sanitario y reproductivo efciente de cada una de las especies dom茅sticas con las que ha iniciado el Bono Productivo Alimentario, esperamos que estos materiales cumplan con el prop贸sito para los que han sido elaborados.

Contenido del Manual: Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos

I- ORIGEN Y DOMESTICACI脫N DEL CERDO. 11
Trasformaciones anat贸micas y fisiol贸gicas sufridas por la especie durante la domesticaci贸n. 12
II- CARACTER脥STICAS FAVORABLES QUE OFRECE LA CRIANZA DE CERDOS. 13
III- SITUACI脫N MUNDIAL Y NACIONAL. 15
IV- CLASIFICACI脫N TAXON脫MICA DE LA ESPECIE. 16
V- CARACTER脥STICAS EXTERNAS DE LOS CERDOS
SEG脷N SU PROP脫SITO. 16
VI- CARACTER脥STICAS EXTERNAS SOBRESALIENTES
A TENER EN CUENTA PARA LA SELECCI脫N. 16
VII- CLASIFICACI脫N RACIAL DE LOS CERDOS. 18
VIII- RAZAS PORCINAS DE MAYOR IMPORTANCIA. 18
Duroc-Jersey. 18
Hampshire. 19
Yorkshire. 20
Landrace. 20
Landrace belga. 21
Chester White. 21
Pietrain. 21
Poland China. 21
飦 Spotted poland. 21
飦 Cerdo ib茅rico. 22
IX- CONFORMACIONES H脥BRIDAS CONSIDERADAS A FAVOR DEL RENDIMIENTO, ADAPTABILIDAD Y RESISTENCIA A LAS ENFERMEDADES. 22
X- PATRONES DE COMPORTAMIENTO PORCINO. 22

XI- SISTEMAS DE EXPLOTACI脫N PORCINA. 25
鈥 EXPLOTACION EXTENSIVA. 25
飦 Ventajas. 25
飦 Desventajas. 25
鈥 EXPLOTACI脫N INTENSIVA. 26
鈥 EXPLOTACI脫N SEMI-INTENSIVA. 27
鈥 REQUISITOS B脕SICOS A TENER EN CUENTA PARA INSTALACIONES PORCINAS BAJO SISTEMA SEMIINTENSIVOS. 27
鈥 GRANJAS INTEGRALES. 29
XII- CARACTER脥STICAS REPRODUCTIVAS DEL GANADO PORCINO.
鈥 COMPORTAMIENTO SEXUAL DE LAS HEMBRAS. 29
飦 Pubertad. 29
飦 La Etapa 脫ptima para el Cruzamiento. 29
飦 Duraci贸n del Ciclo Estral. 29
飦 Signos del Estro o Calor. 29
飦 Duraci贸n del Celo. 30
飦 Ovulaci贸n. 30
飦 Duraci贸n de la Gestaci贸n. 30
飦 Inicio del primer Celo despu茅s del Parto. 30
飦 Esquema de Inseminaci贸n Artificial. 31
飦 Parto. 31
鈥 COMPORTAMIENTO SEXUAL DE LOS MACHOS. 31
飦 Pubertad. 31
飦 Madurez Sexual. 31
飦 M茅todos de Apareamiento. 31
飦 Secuencia Cronol贸gica de los Reflejos de la Monta. 31
飦 Frecuencia de Montas Recomendadas. 32
XIII- ESTANDARES DE MANEJO M脕S USADOS EN LA CR脥A Y DESARROLLO DE LOS PORCINOS. 32
鈥 UNIDAD DE CRIANSA PARA MANEJO INTENSIVO. 33
鈥 RANGOS POR CATEGOR脥A. 33
鈥 NECESIDADES DE AGUA POR CATEGOR脥A. 33
鈥 NORMAS GENERALES DE RUTINA EN INSTALACIONES TECNIFICADAS. 33
XIV- MANEJO DE SEMENTALES. 34
XV- MANEJO DE REPRODUCTORAS. 34
鈥 CONDICI脫N CORPORAL DE LAS REPRODUCTORAS. 34
XVI- MANEJO DE LAS PUERCAS VACIAS. 36

XVIII- MANEJO DEL CERDITO REC脥EN NACIDO. 38
XIX- MANEJO DEL LECH脫N. 39
鈥 TIPOS DE DESTETE 40
XX- MANEJO DE LA PRECEBA. 40
鈥 SISTEMA DE CRIANZA Y MANEJO DE LA PRECEBA. 40
XXI- MANEJO DE LA CEBA. 41
XXII- RESUMEN DE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES A CUMPLIR EN EL PLAN SANITARIO SEG脷N LAS DISTINTAS CATEGOR脥AS. 42
鈥 CR脥AS. 42
鈥 PRECEBAS. 42
鈥 CEBAS. 42
鈥 REPRODUCTORAS. 42
XXIII- OTRAS MEDIDAS DE SEGURIDAD QUE DEBEMOS
TENER EN CUENTA. 42
鈥 MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD REQUERIDAS EN LAS INSTALACIONES. 42

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Kevin Gonzalez

Zootecnista, Mag铆ster en Administraci贸n, Docente Universitario.

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