Avicultura

Incubaci贸n del huevo

Incubadora de huevos

Incubadora de huevos

Gu铆a de Incubaci贸n del huevo

Formaci贸n聽y fertilizaci贸n聽del huevo.

Del ovario izquierdo (el derecho en las gallinas est谩 atrofiado) se desprenden las聽yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo largo del oviducto adquieren primero la聽clara o alb煤mina y por 煤ltimo la c谩scara, por lo que la formaci贸n del huevo se realiza a聽lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24 horas.聽


Figura 1.

La fecundaci贸n se produce siempre en la parte superior del oviducto gracias a la uni贸n聽del espermatozoide (c茅lula sexual masculina) con el 贸vulo (c茅lula sexual femenina),聽por lo que el huevo para ser f茅rtil necesita la participaci贸n del gallo. (Fig 2)


Figura 2.

Las partes principales del huevo

El huevo est谩 protegido por una c谩scara caliza muy delgada, pero dura; la c谩scara聽permite la respiraci贸n al dejar pasar el ox铆geno a trav茅s de los min煤sculos poros de su聽superficie. Hasta que el pollito sea capaz de romper la c谩scara, la respiraci贸n聽煤nicamente puede ocurrir con la ayuda del ox铆geno que pasa a trav茅s de estos poros聽(Fig. 3)

Figura 3.

Adem谩s de esta c谩scara porosa, el huevo contiene dos membranas que tambi茅n聽influyen en el desarrollo del pollito. Estas membranas est谩n alineadas muy juntas聽dentro de la c谩scara pero conservan una separaci贸n con la cascara y entre ellas. La聽membrana m谩s pegada a la c谩scara se denomina ” membrana exterior de la c谩scara,”聽y la que esta en contacto con la alb煤mina se la denomina “membrana interior de la聽c谩scara.” (fig. 4)

Figura 4

Durante la incubaci贸n, la c谩mara de aire situada en el extremo m谩s ancho del huevo聽se forma como resultado de la separaci贸n de las dos membranas. (Fig5)


Figura 5

Incubaci贸n del huevo

Podemos definir al r茅gimen de incubaci贸n como el conjunto de factores f铆sicos聽presentes en el medio ambiente que rodea al huevo. Los factores que lo integran son:聽temperatura, humedad, ventilaci贸n y volteo de los huevos. De todos ellos la聽temperatura es el factor de mayor importancia, ya que, peque帽as variaciones en sus聽valores pueden resultar letales para muchos embriones.

Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la incubaci贸n se presentan regidos聽por leyes f铆sicas. Estos cambios se producen, con normalidad, solamente bajo niveles聽determinados de temperatura, humedad, contenido qu铆mico del aire y posiciones del聽huevo. Por otra parte, el mismo huevo incubado modifica el medio que lo rodea al聽emitir calor, gases y vapor de agua.

El huevo sometido al calor propio de la incubaci贸n, que se desarrolla en torno a los聽37.7 潞C, adquiere vida y se convierte en embri贸n; 茅ste va creciendo, y lo que en un聽principio era un peque帽o punto insignificante va adquiriendo forma; el embri贸n se va聽nutriendo de las sustancias que contiene la yema; a medida que el futuro ser va聽creciendo, va extendi茅ndose primero por la yema, y despu茅s por la clara hasta abarcar聽la totalidad del interior (Fig.6).

Una vez formado el polluelo, sirvi茅ndose del diamante聽(min煤scula protuberancia c贸rnea situada en el extremo de la mand铆bula superior)聽rompe el cascar贸n. A los pocos d铆as de la eclosi贸n desaparece el diamante.

Figura 6

Calentamiento durante la聽incubaci贸n聽del huevo

Antes de introducir los huevos en la incubadora es conveniente someterlos a un聽per铆odo de aclimataci贸n. De esta manera, evitaremos variaciones bruscas de聽temperatura y que el vapor de agua se condense en la c谩scara, taponando los poros.

Preincubaci贸n de Huevos

Los huevos se pueden preincubar para aumentar el聽porcentaje de incubabilidad de un 1 a un 2 %. Se someten a una temperatura de 38 潞C聽durante 2 horas, y despu茅s se enfr铆an a temperatura ambiente antes de colocarlos en聽las incubadoras.

La incubadora de huevos.

Proceso de incubaci贸n del huevo

El dise帽o de una incubadora es en esencia una soluci贸n de ingenier铆a a los聽par谩metros biol贸gicos de temperatura, humedad, recambio de aire y volteo.

Previamente a la introducci贸n de los huevos en la incubadora hemos de graduar聽perfectamente la temperatura y la humedad ya que una vez introducidos es m谩s dif铆cil聽graduar estos par谩metros.

Es recomendable que la incubadora est茅 colocada en una habitaci贸n con una聽temperatura comprendida entre los 15 y 23潞 C. y, que esta habitaci贸n, tenga una聽buena ventilaci贸n pero sin corrientes de aire.

Par谩metros a considerar

Temperatura

El calentamiento de los huevos durante la incubaci贸n artificial se produce mediante el聽intercambio de calor entre el aire y los huevos. De ah铆 se deriva, que la temperatura聽del aire se constituye en el factor fundamental en este proceso.聽La temperatura de las incubadoras se enmarca entre 37 y 38 grados C.

Es necesario disminuir el nivel de temperatura durante los 煤ltimos d铆as (2 a 3) de聽incubaci贸n, es decir, que la temperatura se ajusta seg煤n las etapas de incubaci贸n.

Relaci贸n entre la temperatura del aire de la incubadora y los huevos聽incubados.

Al comienzo de la incubaci贸n, los embriones no est谩n preparados funcionalmente (ni聽org谩nicamente) para emitir calor. Por esto reaccionan como los organismos de sangre聽fr铆a, es decir, cuando la temperatura del aire se eleva, aumenta el metabolismo de los聽embriones. Si la temperatura disminuye, el metabolismo decrece igualmente. Por聽tanto, el aumento de la temperatura favorece la multiplicaci贸n celular, la formaci贸n de聽las capas y las membranas embrionarias (alantoides, corion, amnios y saco vitelino),聽as铆 como la nutrici贸n. En resumen, se incrementa el ritmo de crecimiento y desarrollo聽de los embriones.

Al final de la incubaci贸n, cuando ya la emisi贸n de calor por parte del huevo es alta, la聽disminuci贸n de la temperatura (dentro de los l铆mites normales) act煤a, por su parte, de聽forma completamente inversa; estimula el consumo de los nutrientes 贸 lo que es lo聽mismo, acelera el metabolismo y el desarrollo en los embriones.

Especie

1陋. Etapa de incubaci贸n聽(primeros 18 d铆as)

2陋. Etapa de聽incubaci贸n聽(煤ltimos 3 d铆as)

GALLINA
Temperatura 37.5-37.7 潞C 36.5-37 潞C

Control de la temperatura durante el proceso de incubaci贸n.

Mantener el nivel de temperatura en un valor estable durante el proceso de incubaci贸n聽no es f谩cil. Para lograr esta exigencia se necesita un ajuste casi perfecto de todos los聽sistemas de la incubadora y un trabajo eficiente de los instrumentos de control de los聽factores de incubaci贸n. Para que se mantenga un nivel 贸ptimo de temperatura en el聽interior del gabinete de incubaci贸n es necesario contar con una interrelaci贸n muy聽estrecha entre los sistemas de humedad, ventilaci贸n por un lado y la temperatura por聽el otro. La temperatura ideal es de 37,7潞 C (100潞 F).

El nivel m谩ximo de tolerancia debe ser de 38 潞 C

El nivel m铆nimo de tolerancia debe ser de 37 潞 C

聽Problemas con la temperatura

MAYOR DE LA NORMAL:聽Se adelanta el desarrollo embrionario聽Hay posiciones anormales de los embriones聽Hay gran mortalidad a partir del d铆a 18聽M谩s de 40潞 C (hay gran mortalidad)

MENOR DE LA NORMAL聽Se retrasa el desarrollo embrionario聽Hay un retraso en el desarrollo del embri贸n聽Hay muchas bajas en los 3-4 primeros d铆as

Humedad

De la humedad del aire depende el calentamiento y la evaporaci贸n de agua de los聽huevos. A mayor temperatura del aire, mayor ser谩 la cantidad de vapores de agua que聽el mismo puede llegar a contener. Por otra parte, el aire seco es mal conductor de聽calor y, por tanto, se hace necesario humedecerlo a fin de lograr el necesario聽calentamiento de los huevos.聽

De los huevos se evapora agua durante la incubaci贸n, m谩s o menos en funci贸n de la聽etapa de incubaci贸n.

Durante la incubaci贸n el huevo pierde agua constantemente, lo que es imposible de聽evitar, no obstante, el r茅gimen de humedad que se establezca ha de ir dirigido a聽disminuir la evaporaci贸n de agua de los huevos durante la primera semana de聽incubaci贸n y acelerarla a partir de la mitad de la incubaci贸n. La p茅rdida de agua por聽evaporaci贸n ocasiona tambi茅n la p茅rdida de calor de los huevos. De esto se infiere聽que, en los primeros d铆as de incubaci贸n resulta desventajosa una evaporaci贸n聽excesiva de agua, en tanto que durante la segunda mitad de la incubaci贸n, la聽evaporaci贸n de agua es necesaria al contribuir a la eliminaci贸n del calor excesivo聽contenido en el huevo.

Al final del proceso de incubaci贸n se hace necesario elevar la humedad a fin de聽facilitar el reblandecimiento de las membranas de la c谩scara y, con ello, el picaje de la聽misma.

Por tanto en los 煤ltimos d铆as de incubaci贸n, cuando las reservas de agua en el huevo聽han sido agotadas, es necesario elevar la humedad relativa del aire en el gabinete a聽fin de evitar el desecamiento de las membranas de la c谩scara y del plum贸n de los聽pollitos en fase de eclosi贸n.

En el cuadro que sigue mostramos datos relativos a esta cuesti贸n.

Especie聽GALLINA 1陋. Etapa de incubaci贸n聽(primeros 18 d铆as) 2陋. Etapa de incubaci贸n聽(煤ltimos 3 d铆as)
P茅rdida diaria de聽agua (%) 0,5-0,6 % 0,7-0,8 %
Humedad relativa聽necesaria (%) 55-60 % 70-75 %

El l铆mite m铆nimo de humedad para el term贸metro h煤medo debe ser de 26.6 潞 C y el聽m谩ximo de 35潞C.

Problemas con la humedad

EXCESO HUMEDAD: Pollitos blandos y d茅biles

FALTA HUMEDAD: Pollitos adheridos a la c谩scara

聽Ventilaci贸n

El problema de la ventilaci贸n debe ser abordado desde dos 谩ngulos: la circulaci贸n de聽aire propiamente dicha y la reventilaci贸n o recambio de aire. Mediante el aire que聽circula en el interior llega a los huevos el calor y la humedad necesarias.

Por otra parte, el recambio de aire constante es necesario para la extracci贸n del聽exceso de calor que pudiera acumularse en el interior del gabinete de incubaci贸n y聽asegurar la pureza del aire.

Durante la incubaci贸n el huevo absorbe ox铆geno y elimina anh铆drido carb贸nico en gran聽cantidad. Una adecuada reventilaci贸n es necesaria para eliminar el agua que produce聽el huevo por transpiraci贸n, renovar el ox铆geno imprescindible para la respiraci贸n del聽embri贸n y eliminar el CO 2.

La correcta circulaci贸n de aire en la incubadora se garantiza mediante el聽funcionamiento de los ventiladores, los inyectores 贸 los extractores de aire, las聽compuertas u orificios de entrada y salida, etc.

La temperatura del aire que penetra en la incubadora ha de estar siempre por debajo聽de los 28 潞C.

聽Problemas con la ventilaci贸n

LA FALTA DE VENTILACI脫N: produce pollitos d茅biles y blandos que tienen gran聽dificultad para salir del cascar贸n.

Consejos para una buena ventilaci贸n

1.- Aumentar la ventilaci贸n cuando los embriones est茅n en etapas avanzadas de聽desarrollo.

2.- Asegurarse de que la ventilaci贸n de entrada y de salida para la m谩quina sea la聽misma.

3.- Prestar tanta atenci贸n a la apropiada ventilaci贸n, como a la temperatura y a la聽humedad.

4.- Asegurarse de que se est谩 eliminando el aire viciado, especialmente en cuartos聽peque帽os o cerrados, de manera que la m谩quina pueda tomar aire limpio y fresco.

Volteo.

En la incubaci贸n natural, las aves voltean los huevos que incuban con cierta聽frecuencia, de ah铆 que en el proceso de incubaci贸n artificial sea necesario repetir este聽procedimiento mediante medios mec谩nicos.聽El desarrollo de los embriones transcurre normalmente s贸lo cuando los huevos son聽volteados peri贸dicamente durante los primeros 18 d铆as de incubaci贸n.聽

El huevo, como se ha explicado antes, pierde agua durante todo el per铆odo de聽incubaci贸n, es decir, sufre un proceso de desecamiento. Por este motivo, el embri贸n聽est谩 expuesto a pegarse a las membranas internas de la c谩scara, lo que puede聽provocar su muerte, en particular durante los primeros seis d铆as de incubaci贸n. La聽frecuencia de volteo 贸ptima es de una vez cada 1 贸 2 horas. El giro debe alcanzar los聽90 grados.

聽驴Porque es necesario el volteo para una buena incubaci贸n?

En general, la necesidad de volteo del huevo empieza desde que el huevo es puesto聽en la incubadora, hasta 2 o 3 d铆as antes de que el pollo empiece a picar.聽Tiras de alb煤mina, enredadas entre si, se extienden desde la yema, entre la clara y聽hasta los dos extremos del huevo. Estas tiras, llamadas chalaza, ayudan a mantener la聽yema en el centro del huevo.聽

Al introducir lo en un ambiente de 37.7潞C, en la incubadora , la alb煤mina comienza a聽hacerse m谩s acuosa, la chalaza pierde su capacidad de mantener la yema en su lugar聽y la yema flota en la clara. La alb煤mina (clara) del huevo no contiene part铆culas de聽grasa y cuenta con un peso espec铆fico muy cercano al del agua. La yema, por el聽contrario, tiene un contenido relativamente alto de grasa. Grasas y aceites tienen聽pesos espec铆ficos menores al del agua y flotan en ella. La yema tiende a hacer lo聽mismo, flota en la clara. Si el huevo es dejado en una misma posici贸n, la yema tiende聽a flotar en la clara y se pega al cascar贸n.

El peso espec铆fico del embri贸n lo lleva a mantenerse en la parte superior de la yema,聽durante los primeros d铆as, por debajo y muy cercano a la c谩scara. El embri贸n en聽desarrollo siempre se encuentra en la superficie m谩s elevada de la yema. Cuando el聽huevo es volteado, la yema gira en la alb煤mina y el embri贸n se posiciona de nuevo en聽la parte superior. La naturaleza hace esto para que el embri贸n est茅 siempre en la聽mejor posici贸n para recibir calor de su madre. Si el huevo no es volteado, la yema聽tiende a flotar y empuja al embri贸n contra el cascar贸n, lo que ocasiona su da帽o o聽muerte.

A partir del 3潞 d铆a de incubaci贸n los huevos deben ser volteados para impedir que la聽yema se adhiera a las membranas, lo que dar铆a lugar, en los primeros d铆as de聽incubaci贸n a un deficiente desarrollo de la zona vascular. Por otra parte, el volteo聽contribuye a homogeneizar la temperatura.

El volteo nunca se debe llevar a cabo en una sola direcci贸n ya que ello puede聽provocar alteraciones de la membrana corioalantoidea y de otras estructuras internas聽del huevo. A partir del d铆a 18 no deben voltearse.聽Los huevos no deben voltearse m谩s cuando falten de 2 a 3 d铆as para el nacimiento de聽los pollos. Estos necesitan posicionarse dentro del huevo para poder picar el cascar贸n聽y lo hacen mejor si est谩n quietos cuando este proceso tiene lugar. Para este momento,聽el embri贸n es lo suficientemente grande y ha consumido la mayor parte de la yema,聽por lo que ya no corre peligro de ser aplastado entre la yema y el cascar贸n.

Desarrollo embrionario.

Al comenzar la incubaci贸n, dentro de la c谩scara porosa del huevo, se empiezan a聽desarrollar tres membranas: el amnios, el corion y el alantoides. Este sistema de聽membranas tiene vasos sangu铆neos que permiten al ave en desarrollo obtener聽ox铆geno y desechar di贸xido de carbono. En su interior se encuentra la clara (sustancia que contiene alb煤mina entre otros importantes componentes) y la yema (que contiene聽gran cantidad de vitelo nutritivo). Fig. 7

Figura 7

SACO VITELINO:聽Es la membrana que contiene el vitelo o alimento en la yema. Est谩聽conectada al cord贸n umbilical y contiene vasos sangu铆neos. La utilizaci贸n de la yema聽es gradual al inicio de la incubaci贸n, y es muy acelerada en los 煤ltimos 5 d铆as. Al聽comienzo, del 25 al 30 por ciento de la yema permanece sin usar; esto es transferido聽al cuerpo del polluelo, a trav茅s del ombligo, justo antes del nacimiento. Ah铆 es聽absorbido durante la primera semana de vida fuera de la c谩scara. Su funci贸n es聽nutricional. Sus paredes absorben materiales alimenticios de la alb煤mina dentro de los聽vasos sangu铆neos, para nutrir al embri贸n.聽

AMNIOS:聽Es una membrana cerrada en forma de saco que contiene l铆quido amni贸tico.聽Esta estructura se desarrolla m谩s r谩pido que el alantoides; el embri贸n est谩 sumergido聽en 茅l. Sirve para amortiguar al embri贸n contra los golpes mec谩nicos, y lo protege聽contra la deshidrataci贸n o los contactos con la c谩scara. Parte de este fluido es聽absorbido por el embri贸n en los 煤ltimos estadios de su desarrollo.聽

ALANTOIDES:聽Es una membrana tambi茅n en forma de saco que est谩 conectada con聽el tubo digestivo; cumple dos funciones: como 贸rgano respiratorio, llev谩ndole ox铆geno聽al embri贸n y expulsando el di贸xido de carbono (intercambio de gases a trav茅s de la聽cascara del huevo), y como 贸rgano excretor: el ri帽贸n excreta sus productos dentro del聽alantoides (dep贸sito de los productos de desecho que no pueden salir del huevo).聽La posici贸n del embri贸n se define ya desde las 36 a 48 horas de incubaci贸n. En este聽momento el embri贸n descansa en la yema, de manera transversal, a lo largo del eje聽menor. (Fig 8 )


Figura 8

Con posterioridad la cabeza del embri贸n comienza a separarse de la yema y girar聽hacia la izquierda. Hacia el 5潞 d铆a de incubaci贸n, el embri贸n se halla cerca de la聽c谩mara de aire. A partir del 11潞. d铆a, cuando el cuerpo del embri贸n pesa m谩s que su聽cabeza, el mismo efect煤a un giro a la izquierda, lo que provoca que el cuerpo聽descienda en direcci贸n al polo fino del huevo. A los 14 d铆as, el cuerpo del embri贸n est谩聽situado a lo largo del eje mayor del huevo (Fig. 9), con la cabeza dirigida hacia el polo聽grueso. Esta es la posici贸n correcta y necesaria que debe adoptar el pollito para el聽nacimiento.


Figura 9.

El embri贸n esta orientado normalmente con su cabeza hacia la punta ancha de la聽c谩scara. En el d铆a diecinueve, el embri贸n introducir谩 su pico entre las membranas聽separadas y usara la c谩mara de aire para respirar por primera vez. El pollito tiene la聽oportunidad de ” practicar” la respiraci贸n mientras que sigue permaneciendo dentro de聽la c谩scara, esto le permite realizar el desarrollo final de sus diferentes 贸rganos. (Fig.聽10)

Figura 10. Un embri贸n de 18 d铆as.

 

En la siguiente tabla se muestran los diferentes signos de desarrollo embrionario聽durante los 21 d铆as de incubaci贸n.

D铆a Tama帽o Imagen Signos de Desarrollo Embrionario
1 Aparici贸n de formaci贸n de venas y

saco mesod茅rmico

2 Aparici贸n de pliegues amni贸ticos,

latidos del coraz贸n y circulaci贸n

sangu铆nea

3 1 cm Pigmentaci贸n de ojos; los brotes de

las patas son mas largos que la alas

4 1,3 cm Pigmentaci贸n de ojos; los brotes de

las patas son mas largos que la alas

5 Aparici贸n de las rodillas y los codos
6 1,8 cm Aparici贸n del pico; se mueve a聽voluntad; dedos delimitados
7 Esbozo de hileras de plumas. La聽cresta comienza su desarrollo
8 2,2 cm Cuello bien diferenciado.Ca帽as de聽las plumas prominentes;el pico聽superior e inferior son de igual聽tama帽o
9 forma con apariencia de ave;聽Aparici贸n del hueco de la boca
10 Los dedos completamente separados, u帽as en los dedos
11 La cresta se ve aserrada; Aparici贸n聽de plumas en la cola; parpados聽ovalados
12 4,5 cm Plum贸n visible en alas. P谩rpados聽casi cerrados y con forma el铆ptica
13 Aparici贸n de escamas;el embri贸n聽esta cubierto de plum贸n; abertura de聽ojos
14 Cuerpo enteramente cubierto de聽plum贸n.El embri贸n esta alineado con聽el eje longitudinal
15 Los intestinos peque帽os est谩n en el聽Abdomen
16 Las plumas cubren el cuerpo
17 Cabeza entre las patas
18 Cabeza debajo del ala derecha
19 Desaparici贸n del liquido amni贸tico (el聽embri贸n se lo traga);la mitad del saco聽vitelino ya esta dentro del cuerpo
20 El saco vitelino ya esta dentro del聽cuerpo;el pico se introduce en la聽c谩mara de aire. Inicia la respiraci贸n聽pulmonar y vocalizaci贸n.
21 El pollito rompe con su pico el聽cascaron: Eclosi贸n

Periodos cr铆ticos de la incubaci贸n.

El 60 % de la mortalidad ocurre en dos periodos bien concretos:

El primero abarca los 3-4 primeros d铆as de incubaci贸n y es debido a problemas de聽los huevos como: falta de fertilidad, poco vigor, consanguinidad, etc. Para evitar聽estos inconvenientes se utilizan los ovoscopios o mirahuevos, aparatos provisto de聽una luz mediante la cual podemos ver el interior de los huevos al trasluz. Esta聽operaci贸n se realiza entre el quinto y s茅ptimo d铆a de incubaci贸n, lo que permite聽retirar los huevos claros o abortados.聽Y el segundo en los 3 煤ltimos d铆as y es debido a problemas con la regulaci贸n de la聽m谩quina como: temperatura, humedad, aireaci贸n o volteo.

Eclosion

El proceso de eclosi贸n empieza d铆as antes de poder observar al polluelo. Primero,聽hacen un agujero a trav茅s de la membrana de la c谩scara interna hacia la c谩mara de聽aire. La primera se帽al para identificar esto es un peque帽o orificio con forma de estrella,聽de 1/8 pulgadas de lado a lado. Llegado este momento es necesario ajustar la12聽humedad de 65% a 80% y esperar.

Si escuchamos cuidadosamente, se oir谩n golpes聽suaves (como sonidos acompasados). El huevo comenzar谩 teniendo una peque帽a聽rajadura y en 12 o 16 horas esos sonidos ser谩n m谩s fuertes. Despu茅s de 24 horas,聽durante las cuales el peque帽o agujero no se agrandar谩 demasiado, se podr谩 escuchar聽un leve piar. Esto indica que los pulmones est谩n trabajando, y que el polluelo est谩聽respirando.

Despu茅s de unas cuantas horas el polluelo realiza una peque帽a l铆nea de agujeritos聽que eventualmente formar谩n un c铆rculo en la c谩scara esto puede llevar 24 horas聽aprox.

Si no se presentan inconvenientes, no es necesario ayudar; esto significa que no hay聽que romper la c谩scara y extraer al polluelo. Si se le ayuda prematuramente se corre el聽riesgo de que la yema no halla sido reabsorbida, causando la muerte del polluelo. Es聽preferible que tenga que realizar un trabajo duro y prolongado para poder as铆 tener un聽nacimiento saludable y absorber el saco vitelino.

Si el polluelo aparece pegado a las membranas de la c谩scara para liberarlo se le聽a帽ade una gota de agua destilada.

El reflejo del polluelo que lo lleva a picotear la c谩scara tiene su origen en una falta de聽ox铆geno y un exceso de di贸xido de carbono dentro del huevo. Por eso no se debe聽romper la c谩scara prematuramente, al no producirse el picoteo, origina un polluelo聽d茅bil.

A partir del d铆a 18 de incubaci贸n no deben voltearse los huevos, pudi茅ndose ver a聽partir del d铆a 19 y 20 huevos picados e inici谩ndose el nacimiento de los pollitos.

Observaci贸n聽de los huevos al trasluz

El miraje tiene como finalidad el detectar huevos claros o embriones muertos聽precozmente. Estos huevos ser谩n eliminados para evitar una excesiva evaporaci贸n de聽agua y una fuente de contaminaci贸n.

El miraje se efect煤a el d铆a 7 de incubaci贸n, hemos de evitar los efectos de un cambio聽t茅rmico brusco, tomando todas las precauciones posibles. El miraje lo realizamos conun ovoscopio.

Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que despu茅s de todos los cuidados聽prestados no nazca ning煤n pollito porque los huevos no eran f茅rtiles. Para evitar que聽esto suceda es necesario examinar los huevos. Para ello necesitar谩 de un ovoscopio,聽una caja peque帽a dotada de luz el茅ctrica o de otro tipo. Poniendo el huevo frente a la聽luz (o frente a la luz solar) podr谩 descubrir si el desarrollo es el adecuado.

Es necesario comprobar los huevos:

  • Antes de colocarlos en la incubadora.
  • Siete d铆as despu茅s.
  • El d铆a 18 del periodo de incubaci贸n.

Miraje durante la incubaci贸n

1. Ninguna se帽al de desarrollo = huevo no f茅rtil.

2. F茅rtil con vasos sangu铆neos.

3. Mancha roja o negra = muerto precozmente.

4. Embri贸n con anillo rojo = muerto precozmente.

5. Embri贸n vivo con el pico en la c谩mara de aire = eclosi贸n dentro de 48 horas.

6. Evoluci贸n normal de la c谩mara de aire en funci贸n de los d铆as de incubaci贸n.

Manejo de la incubadora聽 durante los 3 ultimos d铆as聽de聽incubaci贸n

A partir del d铆a 18 los huevos se dejan de voltear

La forma de regular el sistema para que las condiciones sean las m谩s adecuadas son:

Temperatura: Se reduce hasta 35,5-36潞 C, pues en los 煤ltimos d铆as, el huevo聽desprende m谩s calor.

Ventilaci贸n聽: Es positivo que la concentraci贸n de CO 2 aumente de un 3 por 1000 (en聽la incubadora) hasta el 5-6 por 1000 entre los d铆as 19 a 21, pues de esta manera se聽estimula el desencadenamiento de la respiraci贸n a茅rea por parte del pollito.聽Se debe limitar la ventilaci贸n para hacer aumentar lentamente la tasa de CO 2聽

Humedad:聽
Se hace aumentar la humedad relativa hasta el 70 %.聽Una vez iniciada la eclosi贸n, la humedad se aumenta hasta el 85 % (esto facilita la聽rotura del cascar贸n). Se pueden rociar los huevos con agua tibia, a partir del d铆a 19 y聽hasta la eclosi贸n de los mismos, a fin de aumentar la humedad para facilitar la rotura聽de la c谩scara por los pollitos.

Cuando la eclosi贸n ha concluido, la humedad relativa se reduce bruscamente hasta el聽40 % mediante un incremento de la ventilaci贸n (cosa que favorece el secado del聽pollito).

Cuidado y atenciones que exige el pollito reci茅n聽nacido聽

El nacimiento es un proceso que dura de dos a tres d铆as. Hemos de tener en cuenta聽que los huevos en el momento de su nacimiento necesitan una gran cantidad de聽humedad, para su f谩cil rotura por parte del pollo. Por ello, hay que subir la humedad聽para favorecer la rotura de la c谩scara una vez iniciada la eclosi贸n. Cuando se inicie la聽rotura de las c谩scaras se debe aumentar la humedad al 85 %, para favorecer el聽nacimiento de los pollos.

Por t茅rmino medio trascurren entre 2 y 3 d铆as desde que el pollito irrumpe en la聽c谩mara de aire hasta su nacimiento. El proceso de nacimiento se puede ver interferido聽por problemas nutricionales, gen茅ticos, de mal posici贸n o patol贸gicos. As铆 mismo, la falta de est铆mulos exteriores puede retrasar el nacimiento de los pollos y afectar a la聽propia integridad f铆sica de los mismos. En el proceso de incubaci贸n natural, los pollos聽son estimulados durante el proceso de eclosi贸n por los propios animales adultos y聽dem谩s pollitos de la nidada.

Como pr谩ctica de manejo se recomienda vigilar los huevos todos los d铆as, facilitando聽el nacimiento de aquellos pollos con dificultades, mediante la realizaci贸n de un orificio聽de 2 cm. en la c谩scara a nivel de la c谩mara de aire. Pero esto no debe tomarse como聽una pr谩ctica rutinaria, pues en la medida de lo posible los pollos han de nacer por s铆聽solos.

No se retirar谩 ninguno de la incubadora hasta que hayan pasado 24 horas del聽nacimiento para que sequen perfectamente el plum贸n.聽Pasado este tiempo se colocar谩n en un recinto peque帽o o caja con una luz, para que聽les de calor y con agua y pienso apropiado.

Es conveniente colocar los huevos a mitad de semana, a fin de asegurarnos que los nacimientos ser谩n tambi茅n al inicio o mitad de semana y聽tener algunos d铆as para cuidar a los pollos.




Registros de incubaci贸n

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

SABADO

DOMONGO

D铆a 1

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

D铆a 2

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

D铆a 3

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

Iniciar volteo

D铆a 4

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 5

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 6

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 7

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 8

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 9

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 10

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 11

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 12

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 13

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 14

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 15

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 16

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

volteo

D铆a 17

T陋 37.5-38 潞C

Hr 55-60%

D铆a 18

T陋 35-36

Hr 55-60%

Fin volteo

Incrementar la聽entrada de O2

D铆a 19

T陋 35-36

Hr 70-80%

D铆a 20

T陋 35-36

Hr 70-80%

D铆a 21

T陋 35-36

Hr 70-80%

LA TEMPERATURA.- En las incubadoras se puede regular mediante el regulador del termostato聽(las m谩s sencillas tienen la temperatura regulada autom谩ticamente). La temperatura ideal es de聽37,7潞 C (100潞 F).

TEMPERATURA

MAYOR DE LA NORMAL

MENOR DE LA NORMAL

Se adelanta el desarrollo embrionario

Se retrasa el desarrollo embrionario

Hay posiciones anormales de los embriones

Hay un retraso en el desarrollo del embri贸n

Hay gran mortalidad a partir del d铆a 18

Hay muchas bajas en los 3-4 primeros d铆as

M谩s de 40潞 C (hay gran mortalidad)

 

LA VENTILACI脫N聽.- Es forzada, mediante ventiladores que hacen circular y renovar el aire. Es聽necesaria para eliminar el agua que produce el huevo por transpiraci贸n y renovar el ox铆geno, e聽imprescindible para la respiraci贸n del embri贸n.聽La falta de ventilaci贸n produce pollitos d茅biles y blandos que tienen gran dificultad para聽salir del cascar贸n.

En la incubadoras de tipo industrial se puede regular la ventilaci贸n.

LA HUMEDAD聽.- Se consigue con bandejas de humedad que se colocan en el fondo de la聽incubadora. La humedad ideal es del 50-60 % los 17 primeros d铆as y del 65 % los 煤ltimos 3 d铆as. En聽las incubadoras para aficionados se suelen rociar los huevos con agua tibia, a partir del d铆a 19 y聽hasta la eclosi贸n de los mismos, a fin de aumentar la humedad para facilitar la rotura de la c谩scara聽por los pollitos.

EXCESO HUMEDAD

FALTA HUMEDAD

Pollitos blandos y d茅biles

Pollitos adheridos a la c谩scara




Selecci贸n y almacenamiento聽de huevos para incubar

Para obtener buenas incubaciones y conseguir un alto porcentaje de eclosiones, los聽huevos deben reunir las siguientes caracter铆sticas:

No deber谩n utilizarse huevos para incubar si no han pasado al menos 10 d铆as desde que se聽juntaron el gallo y las gallinas.

Proceder谩n de reproductores sanos, bien atendidos y que se encuentren en plenitud de vigor聽(gallos y gallinas j贸venes), excepto cuando haya LEUCOSIS que se emplear谩n reproductores de聽m谩s de 3 a帽os.

Ser谩n frescos, cuanto m谩s mejor, siendo conveniente que no tengan m谩s de 7 d铆as.

Estar谩n limpios de barro y excrementos. Para quitar la suciedad, se lavar谩n con agua a unos 38潞聽C que contenga un detergente alcalino y un desinfectante, sec谩ndose con un pa帽o de tejido聽suave.

Se desechar谩n los que en la c谩scara presenten alguna se帽al de rotura, as铆 como los que la聽presenten rugosa o tengan una calcificaci贸n defectuosa.

Deber谩n tener una forma normal, desech谩ndose todos aquellos que sean muy puntiagudos o聽redondos.

Deber谩n ser de tama帽o medio, ni muy grandes ni muy peque帽os, el peso ideal es de 56 a 60聽gramos en huevos de gallinas de tipo ligero.

Se conservar谩n en locales con bastante humedad pero sin permitir el desarrollo de mohos (ideal聽70-85 %). La temperatura m谩s conveniente es la comprendida entre los 10 y 15 潞 C.

Si el periodo de conservaci贸n es inferior a 2 semanas, el huevo se colocar谩 con el polo fino hacia聽abajo (al rev茅s de como los colocan en las tiendas). Si se han de conservar por m谩s tiempo, se聽deben colocar con el extremo fino hacia arriba.




Cuidados y atenciones que exige el pollito.

A partir del d铆a 18 de incubaci贸n no deben voltearse los huevos, pudi茅ndose ver a partir del聽d铆a 19 y 20 huevos picados, inici谩ndose el nacimiento de los pollitos de los huevos m谩s frescos.

No debe ayudarse a nacer ning煤n pollito, pues el animal que resulte carecer谩 de vigor y por tanto ser谩聽m谩s sensible a adquirir enfermedades.

No se retirar谩 ninguno de la incubadora hasta que hayan pasado 24 horas del nacimiento de los primeros聽pollitos, dej谩ndolos en su interior hasta que est茅n bien secos. Esto ocurrir谩 normalmente el d铆a 22,聽desech谩ndose todos los que no hayan nacido en esta fecha, aunque est茅n vivos.

Se colocar谩n en un recinto peque帽o o caja de forma redondeada (sin rincones) para evitar聽aplastamientos, con una luz, a ser posible de rayos infrarrojos, para que les de calor y con agua y pienso聽apropiado.

PUESTA EN MARCHA DE LA INCUBADORA聽.- Es recomendable que la incubadora est茅聽colocada en una habitaci贸n con una temperatura comprendida entre los 15 y 20潞 C. Es importante,聽que esta habitaci贸n, tenga una buena ventilaci贸n pero sin corrientes de aire.

La incubadora deber谩 estar conectada a la red el茅ctrica 2 贸 3 horas antes de la colocaci贸n de los聽huevos, con el fin de obtener una perfecta estabilidad en su temperatura interior.

Hay que prestar una especial atenci贸n al term贸metro de control de temperatura, y se ha de tener聽presente que, si como consecuencia de alguna vibraci贸n durante el transporte, la columna de mercurio se聽hubiera separado, puede corregirse colocando el term贸metro en un recipiente con agua; para ello, se聽calienta muy despacio el agua hasta que la columna de mercurio llegue al final del capilar, teniendo聽cuidado de no calentar en exceso para evitar la rotura del mismo.

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  1. Egdo. osvaldo

    gracias Dr. es una excelente literatura que nos sirve para reforzar nuestros conocimientos aprendidos.

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