Alimentaci贸n bovina

Manejo diario de la vaca lechera de alta productividad

Alimentaci贸n de la vaca lechera

Alimentaci贸n de la vaca lechera

Manejo de la vaca lechera

Las super vacas

En 1975, la vaca Beecher Arlinda Ellen estableci贸 un r茅cord en producci贸n l谩ctea con 25,300 kg de leche聽en 365 d铆as; su d铆a de producci贸n pico fue de 88 kg聽y su promedio a lo largo de la lactaci贸n fue de 69聽kg. El 煤ltimo d铆a de la prueba produjo 60 kg. Durante聽el pico de lactaci贸n comi贸 sobre 7% de MS y聽bebi贸聽180 A 220 Lt de agua por d铆a. Ellen聽era una聽vaca聽excepcional en ambos aspectos: producci贸n聽de聽leche y capacidad para comer. Consumi贸 sobre聽7%聽de su PV en MS. Una vaca, en promedio, come 3聽a 5% de su PV en MS. Despu茅s de Ellen,聽han existido聽muchas otras vacas de producci贸n similar,聽siendo聽estos animales reflejo del enorme potencial聽acumulado聽por efectos de la gen茅tica y la selecci贸n聽y聽del gran desaf铆o que representa la alimentaci贸n de聽las vacas.

Para lograr que las vacas de alto potencial lo聽manifiesten, se debe manejar su alimentaci贸n de acuerdo a las demandas de nutrientes de cada etapa聽del ciclo de lactaci贸n, especialmente en la primera聽mitad de la misma.

Lactaci贸n/ciclo de gestaci贸n

En el ciclo lactaci贸n/gestaci贸n se distinguen 5 periodos:

馃悇聽El primer periodo del ciclo de lactaci贸n abarca聽del parto al pico de producci贸n.聽 Durante este periodo las vacas altas productoras deben aprovechar sus reservas corporales para聽satisfacer sus requerimientos nutritivos. Com煤nmente la vaca alta productora perder谩 reservas grasas聽considerables durante este per铆odo.

馃悇聽 El segundo periodo inicia despu茅s del pico de聽producci贸n; es en ese momento cuando se debe聽adicionar el nivel m谩ximo de MS en la raci贸n. Este nivel de consumo determinar谩 la extensi贸n de la聽curva de producci贸n l谩ctea, ya que es cuando la vaca
comienza a declinar en su producci贸n. De igual manera, durante este periodo se presenta una desestabilizaci贸n del PV, llegando a perder hasta 1 grado聽de CC.

馃悇聽 El tercer periodo del ciclo de la lactaci贸n es una聽etapa de ganancia de peso y elevado consumo de聽alimento que se debe aprovechar para recuperar la聽CC. El PV debe aumentar gradualmente para que la聽vaca alcance el peso deseado hacia el fin del periodo.

Esta fase no puede lograrse en hatos altos productores por el nivel alto de producci贸n de leche.聽Obviamente,聽mientras se mantenga una alta producci贸n聽de leche, las vacas no podr谩n alcanzar una聽adecuada relaci贸n consumo de alimento-producci贸n l谩ctea y,聽por ende, de su CC. La calidad de la raci贸n聽se聽volver谩 a煤n m谩s cr铆tica considerando que la vaca聽no聽tendr谩 grandes reservas corporales聽aprovechables聽para la lactaci贸n siguiente.

馃悇聽El cuarto per铆odo, denominado 鈥渧aca seca鈥,聽donde la meta es restaurar el rumen a una condici贸n聽saludable de fermentaci贸n. Esto se logra suministrando聽una raci贸n a base de heno de leguminosas.

馃悇聽El quinto periodo es el de cierre del per铆odo seco. Esta es una fase transicional que se aprovecha para聽introducir a la vaca al hato en leche.

Alimentaci贸n de la vaca

Alimentar a la vaca lechera alta productora es un desaf铆o continuo, especialmente durante la lactaci贸n聽temprana, cuando la ingesta de MS puede ser limitada.聽El enfoque primario para satisfacer sus necesidades聽alimentarias es proveerle la mejor calidad de聽forraje.

Para mantener el 贸ptimo funcionamiento del rumen,聽el forraje debe constituir al menos 40% de聽la raci贸n diaria de la vaca. Como ya se ha mencionado,聽asegurar una alta calidad de los forrajes permitir谩聽el adecuado equilibrio de las raciones.

Mantener consumo de la vaca lechera

La clave para conseguir la alta producci贸n de leche,聽es mantener estrat茅gicamente sobrealimentadas a las聽vacas. Un inadecuado balanceo de la raci贸n en la etapa聽de producci贸n correspondiente se traduce en merma聽de la producci贸n, lo mismo que una alimentaci贸n聽en baja cantidad.

Pero no solamente es la producci贸n聽de leche que se pierde; tambi茅n el tejido de la聽ubre se reduce, por lo que nunca recuperar谩n la potencialidad聽total de su producci贸n. 脷nicamente si聽estas聽vacas se alimentan correctamente tendr谩n la聽oportunidad para producir a su m谩ximo.

Se pueden seguir varias alternativas para motivar聽a la vaca lechera a alimentarse. Es conveniente聽considerar聽que para cambiar los ingredientes en la聽raci贸n 鈥攅specialmente forraje鈥, los cambios deben聽ser graduales, sobre un periodo de semanas, de聽este聽modo vaca y rumen podr谩n ajustar la flora聽bacteriana.

Los alimentos frescos dispuestos frente a聽la vaca estimulan su consumo, de igual forma, el聽suministro聽frecuente de los comederos obliga a la聽vaca聽a volver al comedero. Por otra parte, la mezcla聽total de las porciones o, por lo menos, la frecuente聽alimentaci贸n de concentrado ayudar谩n a聽mantener聽al rumen en balance adecuado y permitir谩n聽una 贸ptima fermentaci贸n.

Orde帽o de la vaca lechera

Normalmente, las vacas se orde帽an 2 veces diarias:聽 el orde帽o tres veces por d铆a se ha fomentado para聽aumentar la producci贸n de leche entre 20 y 25%.聽Esto puede ser 煤til en vacas altas productoras porque聽el orde帽o alivia la presi贸n en la gl谩ndula mamaria聽y聽le permite continuar produciendo leche.

Sin embargo, si el programa de alimentaci贸n no es proporcional al nivel m谩s alto de la producci贸n聽de leche, la vaca perder谩 condici贸n corporal聽m谩s聽r谩pido, y el efecto a largo plazo ser谩 de poco o ning煤n聽aumento de la cantidad de leche.

Agobio cal贸rico

El estr茅s cal贸rico puede ocasionar baja en la producci贸n de leche entre 10 y 20%. Esta p茅rdida est谩聽directamente relacionada con la disminuci贸n en el consumo de alimento. Esto resulta especialmente聽nocivo para altas productoras porque se limitan las聽reservas corporales.

Para mantener un alto consumo, se pueden hacer varias cosas: Una alternativa consiste en hacer varias cosas: Una alternativa consiste en aumentar la densidad de nutrientes de la raci贸n, y que, de聽este modo, la vaca no tenga que comer varias veces聽hasta satisfacer sus necesidades. Otra alternativa es聽instalar sombreaderos, ventiladores y agua en el 谩rea聽de alimentaci贸n lo que induce a las vacas a comer y聽permanecer en el 谩rea de alimentaci贸n.

Dietas de transici贸n

Esta es la dieta que crea un puente entre la dieta tradicional de la vaca seca 鈥攂asada principalmente聽en forrajes鈥 hasta llegar a la dieta de la vaca en聽lactancia,聽que utiliza el concentrado como principal聽fuente de energ铆a y de prote铆na para una mayor聽producci贸n聽de leche.

Objetivos de la dieta de transici贸n

  1. Aumentar el consumo de MS despu茅s del parto.
  2. Disminuir los problemas de acidosis en el rumen.
  3. Reducir la incidencia de problemas metab贸licos relacionados con los primeros meses de lactancia.

Duraci贸n de la dieta de transici贸n

Para obtener todos los beneficios de esta dieta, son聽necesarios, por lo menos, 5 d铆as. El tiempo ideal聽para asegurar que todas las vacas y vaquillas reciban,聽por lo menos, los 5 d铆as de la dieta de transici贸n,聽es de 3 semanas antes de la fecha prevista de parici贸n.

Creaci贸n de la dieta de transici贸n

La raci贸n debe contener la cantidad apropiada de nutrientes para la vaca y para la cr铆a en gestaci贸n聽considerando lo siguiente:

馃悇聽El consumo diario de MS en vacas pr贸ximas al聽parto sufre una ca铆da considerable: pasa de 10 –聽13 kg, a 8 – 9 kg. Para mantener la proporci贸n聽de nutrientes es necesario aumentar su concentraci贸n,聽o sea, la energ铆a de la raci贸n. La pared聽ruminal聽posee papilas que, cuando la dieta est谩 basada聽en granos, se estiran de 0.5 a 1.2 cm,聽aumentando con esto el 谩rea de superficie facilitando聽la absorci贸n de 谩cidos grasos vol谩tiles,聽reduciendo聽la carga 谩cida del rumen. La dieta de聽transici贸n busca adaptar al rumen a esta futura carga de granos.

馃悇聽La flora microbiana del rumen debe pasar de聽bacteria digestora de fibra a una con mayor presencia聽de digestores de almid贸n, debido a la carga聽de concentrados en la dieta de lactancia.

Las sales ani贸nicas deben ser parte de la dieta聽de transici贸n, a fin de provocar una acidosis聽metab贸lica moderada, que har谩 que el organismo聽de la vaca busque neutralizar esa acidez interna retirando聽calcio 鈥攄e carga positiva鈥 de los huesos.

De聽conseguirse esto, el animal despu茅s de parir, al聽excretar grandes cantidades de calcio en la leche,聽estar谩 acostumbrado a extraer calcio de los huesos y聽no depender del calcio en la sangre. El uso de sales ani贸nicas reducir谩 el riesgo de hipocalcemia.

Investigaciones recientes demuestran una correlaci贸n聽entre bajos niveles de calcio y algunos problemas聽reproductivos, como son: retenci贸n聽placentaria,聽prolapso uterino, mayor susceptibilidad聽a聽otras enfermedades metab贸licas (como la mastitis bovina),
adem谩s聽de reducci贸n de la fertilidad.

Raciones completas

En nuestro 谩mbito, la nueva modalidad para preparar y ofrecer raciones al ganado estabulado es el聽de mezclar todos los ingredientes de las raciones聽con auxilio de m谩quinas, siendo la finalidad obtener ahorro de esfuerzo y mano de obra en la rutina cl谩sica de proporcionar los alimentos por聽separado y a diferentes horarios (forrajes y concentrados).

La raci贸n completa debe prepararse cuidadosamente,聽de acuerdo a los requerimientos nutricionales聽de cada lote o grupo, seg煤n su etapa聽productiva.

Si, por el contrario, el volumen total de mezcla, as铆 como las proporciones y/o calidad聽del mezclado son deficientes, esto se resentir谩 en聽la producci贸n.

Algunas ventajas de una raci贸n totalmente聽mezclada (RTM)

馃悇聽Ahorro de tiempo en el suministro de alimentos聽a los animales estabulados
馃悇聽Mecanizaci贸n de la operaci贸n.
馃悇聽Reducci贸n del n煤mero de porciones diarias de聽suministro.
馃悇聽Simplificaci贸n del manejo de la alimentaci贸n.

Desventajas de las RTM

馃悇聽Costos elevados de adquisici贸n de equipo y mantenimiento.
馃悇聽Riesgo de mal proceso de mezclado por personal聽mal capacitado.
馃悇聽 Reducci贸n del n煤mero de mezclas de raciones por aspectos pr谩cticos que puede afectar a algunos聽lotes.
馃悇聽 El heno no combina en este tipo de raciones a聽menos que se pique debidamente, lo que聽incrementa el costo de elaboraci贸n.
馃悇聽 La precisi贸n del pesado de los ingredientes para聽la mezcla diaria demanda una b谩scula adecuada.

Ventajas adicionales

1. Administrar una RTM puede ayudar a obtener el m谩ximo rendimiento de la vaca lechera; esto聽se logra suministrando todo el tiempo una raci贸n聽nutricionalmente balanceada, lo que permite聽un consumo muy cercano a sus聽requerimientos de energ铆a para mantener sus聽caracter铆sticas f铆sicas apropiadas para la 贸ptima聽funci贸n del rumen.

En todos los casos, deben evaluarse las ventajas聽y desventajas de cualquier sistema de alimentaci贸n聽antes de escoger el sistema de raci贸n total.

Para ello, se debe considerar el tama帽o del hato, los grupos de animales, los aspectos聽econ贸micos, las instalaciones y el grado de mecanizaci贸n y si es posible mezclar todos los ingredientes en la granja.

Como medida paralela, regularmente se deben聽llevar inventarios de forraje y alimento para聽asignarlos聽oportunamente al grupo espec铆fico de聽animales.

Tambi茅n es conveniente realizar pruebas peri贸dicas,聽tanto al forraje como al alimento, varias聽veces al a帽o o cuando se perciban cambios聽en聽la producci贸n de leche: la grasa, el porcentaje聽de prote铆na en la leche y la condici贸n y el聽peso聽corporal actual de la vaca, y los cambios聽en聽la humedad del forraje o de los ingredientes,聽as铆聽como los precios vigentes del alimento.

2. En los sistemas de raci贸n total se pueden聽aplicar varias estrategias de alimentaci贸n:

a) Es posible desarrollar raciones totales para聽los diferentes grupos de animales a partir聽de f贸rmulas para vacas reci茅n paridas y vacas en lactancia temprana, intermedia y tard铆a.

Tambi茅n se pueden usar raciones聽totales聽multigrupo para vacas tempranas y聽de聽encierro e, incluso, una raci贸n total para vacas聽lactantes con o sin alimento adicional

b) Las vacas se pueden agrupar en base a la聽leche real o con correcci贸n de grasa, d铆as聽de leche, estado de reproducci贸n, etc茅tera.

Cuadro 1. Gu铆a para la composici贸n de la raci贸n totalmente mezclada聽para vacas de alta producci贸n

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Mas informacion

3 Comentarios

  1. Ramon Medina Garay

    De mucho interes, estamos, proponiendo, un proyecto, de este nivel,

  2. alcadis tapia

    felicitaciones,muy buena informacion del manejo de vacas lecheras de alta produccion. quiero hacerle una pregunta.en el caso de v enezuela la leguminosa de facil manejo es la leucaena.que cantidad recomienda en la dieta diaria en la fase del secado

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