Raza de bovina Sardo negro

Raza ganado Sardo negro

¿Donde se originó el Sardo Negro?

El siguiente es un relato del MVZ Sergio Lucio Martínez. Cte. Técnico AMCC. Extraído con el permiso del autor, de la revista GANADERO de México

Los animales Sardos de Negro, desde el año 1963 hasta fines de los años 70`s. eran ubicados en la raza GYR por su forma de la cabeza y su patrón de color esto segun la Asociación Ganadera de Criadores de Cebú en la República Mexicana, ahora AMCC.

El origen de ejemplares con estos colores es a principios del Siglo XX cuando barcos procedentes de Brasil llegaban al Norte del Puerto de Veracruz, se cuenta la historia que por falta de recursos los tripulantes de estos barcos vendieron algunos ejemplares a ganaderos de la zona de Palma Sola y Municipios aledaños del Centro del Estado de Veracruz.

Los animales con pelaje Sardo Negro y Blanco (Mouro Oscuro), ò bien, Sardo Blanco y Negro (Mouro Claro), según la predominancia del color, fueron registrados como Gyr, ya que estaban encuadrados dentro del patrón de la raza aprobado por la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) en 1962.

Posteriormente para el año 1966, la Asociación de ganaderos de cebú separa a estos animales de la razas Gyr por lo que el Sardo negro se convirtió en una raza aparte mexicana con identidad propia, pues sus características estaban fijadas y el patrón racial se mantenía entre sus cruces por lo que aparece la raza Sardo Negro en México.

¿Cuales son las Características físicas de la raza bovina Sardo Negro?

Según Carta et al. (2017), la raza Sardo Negro presenta un tamaño medio a grande, con una altura media de 130-140 cm en los machos y de 120-130 cm en las hembras. El peso medio de los machos adultos es de 1000-1100 kg, mientras que el peso medio de las hembras adultas es de 550-600 kg.

La raza bovina sardo negro es de color blanco con manchas negras en su cuerpo y en la cabeza, orejas y extremidades un tono oscuro. Son de cabeza Ancha y con frente ancha, lisa y prominente con el testuz que está bien apoyado hacia atrás.

¿Qué cruces tiene el sardo negro?

El ganado Sardo Negro es un cebú que tiene cruces de toros GRY y toros Indubrasil, estos cruces lo hicieron los ganaderos mexicanos de animales provenientes de Estados Unidos y Brasil. Estos cruces dieron origen a animales de pelaje blanco y negro a mediados del siglo XX (Domínguez-Viveros et al., 2022)

¿Qué tan bueno es el sardo negro?

Para saber que tan bueno es el sardo negro se debe conocer sus parámetros tanto productivos como reproductivos. esto parámetros nos darán una idea de de los niveles productivos. En la siguiente imagen se resumen los parámetros productivos de la raza sardo negro, sin embargo en los párrafos siguientes daremos unas cotas de investigación que refuercen la produccion de dicha raza

¿Cuales son los parámetros productivos del Sardo negro?

¿Cuales son los pesos del Sardo Negro?

En el estudio realizado por los autores Martinez Et al (2007) titulado “Efectos genéticos y fenotípicos sobre características de crecimiento en ganado Sardo Negro de registro en México” se analizaron datos de crecimiento de la raza Sardo Negro. Según los resultados presentados por los autores, El sardo negro presentó los siguientes pesos:

• Peso al nacimiento promedio del sardo negro: 32,9 kg
• Peso al destete ajustado a 205 días: 185,1 kg,
• Peso ajustado al año de 281,4 kg,
• Peso ajustado a los 550 días de 384,9 kg.

¿Cuanto es la ganancia de peso del Sardo Negro?

Martinez Et al (2007) encontró que la ganancia diaria de peso predestete fue de 0,742 kg. Estos resultados indican que el Sardo Negro tiene un buen potencial de crecimiento, comparable a otras razas cebuinas en condiciones tropicales.

¿Cuántos litros de leche produce una vaca sardo negra?

El ingeniero Agrónomo zootecnista JAVIER PLIEGO LÓPEZ (2020) realizó una monografía sobre las seis razas cebuinas de la especie bovina que mas se usan en en el trópico de México, en dicha investigación organizó los datos de la AMCC. El resultado mostró que el promedio de la producción de leche del ganado Sardo Negro fue de de 1,800 kg por lactancia.

Parámetros reproductivos de la raza bovina Sardo Negro

Video de la raza Sardo Negro

Más razas bovinas

Bibliografía

• Martínez- González, Juan Carlos, Castillo- Rodriguez, Sonia Patricia, Lucero- Magana, Froylán Andrés, & Ortega- Rivas, Eligio. (2007). Influencias ambientales y heredabilidad para características de crecimiento en ganado Sardo Negro en México. Zootecnia Tropical, 25(1), 1-7. Recuperado en 09 de julio de 2024, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692007000100002&lng=es&tlng=es.
• Carta, A., Daga, C., & Casu, S. (2017). Genetic diversity and relationships among Sardinian cattle breeds assessed by microsatellite markers. Italian Journal of Animal Science, 16(2), 273-282.
• Cubeddu, T., Pazzola, M., Dimauro, C., et al. (2012). Characterization of Sarda dairy sheep, Comisana and their crosses by means of milk coagulation properties and casein genetic variants. Small Ruminant Research, 107(2-3), 108-114.
• Daga, C., Lunesu, M. F., Usai, G., Pazzola, M., & Dettori, M. L. (2020). The role of local breeds in the transition to sustainable agro-ecosystems: A review focused on the case of Sarda cattle breed. Sustainability, 12(5), 1975. https://doi.org/10.3390/su12051975
• Dimauro, C., Puggioni, G., Macciotta, N. P. P., Gaspa, G., Nicolazzi, E. L., & Valentini, A. (2011). Feed conversion efficiency in Sarda suckling lambs and Sarda and Sarda × Holstein beef cattle. Italian Journal of Animal Science, 10(2), e26.
• Mura, M. C., Ligios, S., Pazzola, M., Dimauro, C., Cappai, P., & Vacca, G. M. (2017). “Maternal ability and maternal behavior of Sarda breed cows”. Italian Journal of Animal Science, 16(2), 218-223.
• Macciotta, N. P. P., Cappio-Borlino, A., & Pulina, G. (2005). Carcass and meat quality traits of Sarda beef breed. Meat science, 69(1), 125-128.
• Pazzola, M., Dettori, M. L., Vacca, G. M., Manca, R., & Bittante, G. (2015). Fatty acid profile and quality of milk from Sarda and Sarda× Holstein-Friesian dairy sheep. Animal Production Science, 55(10), 1294-1301.
• Pulina, G., Milán, M. J., & Galli, A. (2003). Sarda breed: a review. Livestock Production Science, 79(3), 215-233. https://doi.org/10.1016/S0301-6226(02)00168-4
• Pulina, G., Nudda, A., Battacone, G., et al. (2007). Dairy sheep production in the Mediterranean. In C. Gall, & M. Pulina (Eds.), Dairy sheep nutrition (pp. 1-36). CABI Publishing.
• Vacca, G. M., Dettori, M. L., Luridiana, S., Pazzola, M., & Bittante, G. (2007). Milk production and quality of Sarda dairy sheep and goats. Italian Journal of Animal Science, 6(sup2), 629-631.
• Martínez-González, J. C., Castillo-Rodríguez, S. P., Lucero-Magaña, F. A., & Ortega-Rivas, E. (2007). Influencias ambientales y heredabilidad para características de crecimiento en ganado Sardo Negro en México. Zootecnia tropical, 25(1), 1-7.
• Martínez-González, J. C., Castillo-Rodríguez, S. P., Lucero-Magaña, F. A., & Ortega-Rivas, E. (2007). Environmental effects and heritability for growth traits in Sardo Negro cattle from Mexico.
• Domínguez-Viveros, J., Reyes-Cerón, A., Saiz-Pineda, J. F., Villegas-Gutiérrez, C., Aguilar-Palma, G. N., & Rodríguez-Almeida, F. A. (2021). Structure and genetic variability of the Mexican Sardo Negro breed. Ciência Rural, 52.