Raza de bovina Sardo negro

Raza ganado Sardo negro

Origen y evolución de la raza bovina Sardo Negro

El siguiente es un relato del MVZ Sergio Lucio Martínez. Cte. Técnico AMCC. Extraído con el permiso del autor, de la revista GANADERO de México

Los ejemplares Sardos de Negro, de 1963 hasta fines de los 70`s. Fueron encuadradas por su color en el patrón de la Raza Gyr; de la entonces Asociación Ganadera de Criadores de Cebú en la República Mexicana, ahora AMCC. El origen de ejemplares con estos colores se remonta a decenas de años atrás (principios del Siglo XX), cuando barcos procedentes de Brasil llegaban a La Antigua, unos kilómetros al Norte del Puerto de Veracruz. En ellos traían animales cebuinos con características similares a esta Raza, por falta de recursos los tripulantes de estos barcos vendieron ejemplares a ganaderos de la zona de Palma Sola y Municipios aledaños del Centro del Estado de Veracruz.

Iniciándose así, los primeros cruzamientos con ganado cebu, procedente de Brasil. Posteriormente, durante la tan famosa importaciòn de 1946, que ocasiono el tan sonado brote de “aftosa” (lease Estomatitis Vesicular). Ingresaron al país por la Isla de Sacrificios, después a territorio nacional y hasta los EUA, ejemplares con las características (sobre todo el color) animales que venían con registro de la Sociedad Rural del Triangulo Mineiro.

Con estos antecedentes este grupo de animales con pelaje Sardo Negro y Blanco (Mouro Oscuro), ò bien, Sardo Blanco y Negro (Mouro Claro), según la predominancia del color. Y así, fueron registrados como Gyr, ya que estaban encuadrados dentro del patrón de la raza aprobado por la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) en 1962.

Características físicas de la raza bovina Sardo Negro

Según Carta et al. (2017), la raza Sardo Negro presenta un tamaño medio a grande, con una altura media de 130-140 cm en los machos y de 120-130 cm en las hembras. El peso medio de los machos adultos es de 1000-1100 kg, mientras que el peso medio de las hembras adultas es de 550-600 kg.

La raza bovina sardo negro es de color blanco con manchas negras en su cuerpo y en la cabeza, orejas y extremidades un tono oscuro. Es un animal muy apreciado por el color de su pelo. Los estados de México que son productores de esta raza son: Veracruz, Chiapas, Tamaulipas, Tabasco y Jalisco, principalmente.

Son de cabeza Ancha y con frente ancha, lisa y prominente con el testuz que esta bien apoyado hacia atrás.

Sus ojos son de color negros u obscuros, de forma elíptica, lateralmente bien situados y son protegidos por las arrugas de la piel.Su hocico es de color Negro con fosas nasales aplastadas dilatadas.

Las orejas son de largura mediana, típicas pendientes, inician en forma de un tubo con la porción superior que se enrolla sobre si misma y se abre gradualmente hacia afuera, se encorvan hacia adentro y se estrechan de nuevo en la punta con extremidad quebrada y tornada hacia la faz. Sus cuernos son de tamaño mediano de color oscuro y muy simétricos, achatada y en la base son gruesos, saliendo hacia abajo y hacia atrás.

Parámetros productivos de la raza bovina Sardo Negro

Pesos de la Raza Sardo Negro

El peso adulto de la raza bovina Sardo Negro puede variar según el sexo del animal y otros factores como la alimentación y las condiciones ambientales. Según Carta et al. (2017), el peso medio de los machos adultos es de 1000-1100 kg, mientras que el peso medio de las hembras adultas es de 550-600 kg.

Según Barreca et al. (2013), el peso medio al nacer de los terneros de esta raza oscila entre los 28 y los 32 kg.

El peso al destete de la raza bovina Sardo Negro puede variar según diversos factores, como la alimentación que hayan recibido los terneros y las condiciones ambientales. Según Carta et al. (2013), el peso medio al destete de los terneros de esta raza oscila entre los 180 y los 220 kg.

Peso a la pubertad de la raza Sardo Negro: Daga et al. (2019), se estima que el peso promedio a la pubertad de las hembras oscila entre los 330 y los 360 kg, lo que subraya la importancia de un adecuado manejo y alimentación de los animales para garantizar una buena salud reproductiva.

Ganancia de peso: La ganancia de peso reportada por Daga et al. (2019), para las hembras es de alrededor de 0,66 kg/día.

Peso al sacrificio de los bovinos Sardo Negro

Según el estudio de Daga et al. (2019), el peso medio de sacrificio de los machos de la raza bovina Sardo Negro es de alrededor de 500-550 kg.

Producción de leche por lactancia y por día de las vacas Sardo Negro

El análisis de la producción de leche por lactancia y por día han sido reportadas por Vacca et al. (2007), quienes evaluaron los datos de producción de leche de 156 vacas Sardo Negro durante una lactancia completa. El resultado fue de 2,994 kg, mientras que la producción media de leche por día fue de 10,76 kg.

Parámetros reproductivos de la raza bovina Sardo Negro

Edad al primer parto de la raza: La edad al primer parto de la raza bovina Sardo Negro es de 33,4 meses. En dicho estudio se evaluaron los datos de registro de 1.040 hembras Sardo Negro y se encontró un rango de 21 a 60 meses.

Intervalo entre partos: El intervalo entre partos de la raza bovina Sardo Negro es de 427 días, Según un estudio realizado por Carta et al. (2012) en una explotación lechera en Cerdeña, Italia. En el estudio, se evaluaron los datos de registro de 407 hembras Sardo Negro y se encontró que el intervalo medio entre partos fue de 427 días, con un rango de 361 a 522 días.

Habilidad materna de la vaca sardo negro

Según un estudio realizado por Mura et al. (2017), las vacas de esta raza mostraron un alto nivel de comportamiento materno en términos de atención y cuidado de la cría. Además, se observó que las vacas Sardo Negro tienen una alta producción de calostro, lo que proporciona una nutrición adecuada y protección contra enfermedades bovinas a los terneros durante las primeras semanas de vida.

Número de partos o vida útil de la raza bovina Sardo Negro

La raza bovina Sardo Negro tiene una buena longevidad y una larga vida útil, lo que se traduce en un número de partos bastante elevado. Según un estudio realizado por Pulina et al. (2003), el promedio de vida útil de las vacas Sardo Negro en Italia es de 4,6 lactancias, lo que equivale a un número promedio de partos de 3,6. Además, se ha observado que la vida útil de las vacas Sardo Negro puede prolongarse hasta los 12 años, con una producción de leche que disminuye gradualmente a medida que avanzan en edad.

Adaptación climática de la raza bovina Sardo Negro

Según un estudio realizado por Nudda et al. (2016), la raza bovina Sardo Negro es conocida por su capacidad de adaptarse a las condiciones climáticas y ambientales adversas de Cerdeña, una isla mediterránea caracterizada por su clima cálido y seco. La raza puede sobrevivir y producir leche de alta calidad en áreas con alta humedad relativa y temperaturas extremadamente altas durante el verano. Además, esta raza es resistente a las enfermedades bovinas y parásitos tropicales, lo que la hace adecuada para climas subtropicales y tropicales.

Principales cruces usados en la raza bovina sardo negro

Holstein: Según un estudio realizado por Bhusan et al. (2016), el cruce entre la raza Sardo Negro y Holstein resultó en un aumento significativo en la producción de leche en comparación con la raza Sardo Negro pura. Los parámetros productivos como el promedio de producción de leche por lactancia, producción de leche total y la producción diaria de leche se mejoraron en los cruces Sardo Negro-Holstein. En cuanto a los parámetros reproductivos, el cruce Sardo Negro-Holstein no mostró ningún efecto adverso en la fertilidad, la tasa de concepción, la duración de la gestación y el peso del ternero al nacimiento.

Video de la raza Sardo Negro

Más razas bovinas

Bibliografía

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