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Gallinas y codornices son aves de postura que dan huevo y carne, y a simple vista parecen alternativas parecidas. En la práctica se manejan distinto, ocupan otro espacio y dejan otra rentabilidad. Esta comparación te ayuda a decidir con cuál especie conviene empezar o si te sirve criar las dos.
Diferencias entre la gallina y la codorniz
| Característica | Gallina | Codorniz |
|---|---|---|
| Espacio | 100 aves ocupan el espacio de 1.000 codornices | 1.000 aves caben donde van 100 gallinas |
| Peso del huevo | Cerca de 57 g | Cerca de 10 g, unos cinco huevos equivalen a uno de gallina |
| Intervalo de postura | Un huevo cada 26 horas | Un huevo cada 22 horas |
| Alimento por docena de huevos | 2,2 kg | 300 g |
| Inicio de la postura | Alrededor de las 18 a 20 semanas | A los 42 días |
| Constancia durante el año | Tiene períodos de baja postura | Postura constante y pareja todo el año |
| Sanidad | Más expuesta a enfermedades infectocontagiosas | Más rústica, aunque también necesita bioseguridad y vacío sanitario |
| Mano de obra | Se necesitan al menos dos personas | Una persona maneja el criadero |
Son valores promedio. Cambian con la genética, la alimentación y el manejo de cada granja.
Qué codorniz se cría: la Coturnix japonica
Las codornices son aves muy antiguas, originarias de China, Japón y otras zonas de Asia. Desde siempre el hombre las ha domesticado para su beneficio, y para ello se probaron dos especies: Coturnix coturnix y Coturnix japonica. Después de varias pruebas se concluyó que la más adecuada es la Coturnix japonica, la que hoy conocemos simplemente como codorniz, por estas razones:
Cuatro formas de aprovechar la cría de codornices
Si lo que buscas es empezar con poca inversión y poco espacio, la codorniz es una opción muy atractiva. Si prefieres un producto más conocido por el consumidor y un mercado más amplio, la gallina sigue siendo la base de la avicultura. Muchos productores combinan las dos.
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bastante interesante la informacion
Excelente informacion sobre la crianza de animales domesticos, ustedes estan ayudando bastante a los que quieren trabajar con los animales, para dar trabajo yalimento a la poblacion en general. Mis agradecimientos por estos gestos tan valiosos para la humanidad en general.
Ph.D. Jose Luis Bautista P.
Profesor Principal FMVZ, U.N.A. – Puno Peru.
Gracias por la informacion y siempre adelante
Muy interesante para aquellos que se inician en éste negocio. Y algo muy importante es que se requiere poco espacio. Muchas gracias por éste aporte amigo Kevin.
Felicitaciones por estas páginas son muy educativas. Tengo una pregunta
¿Cuantos huevos de codorniz, puede empollar una gallina enana?
Saludos y mil gracias adelantadas
Buen día, excelente contribución de Kevin González, soy profesional agropecuario e investigador creativo, produzco con fines orientados a la investigación: Codornices desde hace 6 años, le doy el visto bueno y mi respaldo a la información que muy gentilmente Kevin nos proporciona en este medio. Con la finalidad de aportar, debo únicamente señalar dos pequeños inconvenientes que estoy seguro que se trató de errores de digitación del documento:
1) El huevo de codorniz pesa 1 gramo, debió decir 10 gramos ( en promedio), en mi caso particular incubamos sólo huevos de 12 y 13 gramos.
2) Codorniz inicia postura a los 42 días (= 6 semanas de nacidas : CORRECTO)y la gallina a los 58, aquí debió escribir quien digitó : 180 días ( = 6 meses en promedio) y finalmente debo compartirles lo siguiente:
Los pesos de la codorniz están entre 115 y 180 gramos ( es correcto, esos son los pesos promedio ) los machos logran 115 a 120 gramos y las hembras de 160 a 180, sin embargo para alentar a futuros criadores de codorniz, hemos logrado mediante selección de los mejores individuos como reproductores y como norma selectiva incubar sólo huevos de 12 y 13 gramos, los pesos que manejamos en la granja son: Machos 180 gramos en promedio ( a los 2.5 meses de edad) y hembras 225 gramos en promedio a partir de los (4meses de edad) estas últimas con posturas de 29 a 30 huevos mensuales. Esto lo comento con la finalidad de aportar los datos que tenemos actualmente en granja. Saludos y Bendiciones a todos.
maravilloso todos sus articulos me gustan muchisimo buen trabajo amigos