Comparación entre gallinas y codornices

Comparación entre gallinas y codornices

Aunque las gallinas y las codornices pueden ser muy parecidas ya sea físicamente o que pertenecen al mismo grupo o en productos, entre las dos existen varias diferencias que son:

♦  1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.

♦  Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.

♦  Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas.

♦  Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57 gramos.

♦  Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 kilos.

♦  El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%.

♦  La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el año, la gallina sufre períodos de baja pos- tura.

♦  Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, las gallinas sí.

♦  La postura de la codorniz se produce en la mañana, la gallina en la última hora del día.

♦  La codorniz se encuentra madura comenzar a poner huevos a los 42 días; la gallina en cambio a los 58.

♦  Una sola persona puede fácilmente encargarse de un criadero de codornices; en lo referente a gallinas, ha- cen falta al menos dos.

Las codornices son aves muy antiguas provenientes de China, Japón y de Asia, desde siempre el hombre ha intentado domesticar los animales y usarlos para su beneficio, por lo que en el caso de las codornices lo intentaron con 2 clases de aves, que según su nombre científico son: Coturnix-Coturnix y Coturnix Japónica. Después de varias pruebas llegaron a la conclusión que la más adecuada es la Coturnix Japónica o la comúnmente conocida como codorniz, se dice que esta es la más adecuada ya que:

♦  Tienen mayor corpulencia y alcanzan siempre los pesos mayores (115-180 gr)

♦  Las hembras son mayores a los machos en 10-20 gr.

♦  Cumplen con las condiciones de buenas ponedoras: pecho alargado y abdomen amplio.

♦  Poseen una pigmentación que permite diferenciar las hembras de los machos fácilmente: las hembras tie- nen el pecho rojizo y a los machos se les distingue unas manchas rojas en el pecho a los 15 días de nacido.

♦  Alas cortas y débiles.

♦  Se adecuan a cualquier ambiente con una temperatura de 18-21°C.

Además al criar este tipo de codornices se tiene la oportunidad de aprovechar cuatro grandes posibilidades que son:

♦  Producción de carne.

♦  Producción de huevos.

♦  Producción de subproductos como las plumas y el excremento.

♦  Reproducción de individuos.