Uso de Pastoreo racional en Cerdos

Uso de Pastoreo racional en Cerdos
Uso de Pastoreo racional en Cerdos

Uso de Pastoreo racional en Cerdos

Los sistemas productivos a que implementan el pastoreo racional en cerdos se caracterizan por tener bajos costos en infraestructura, y además de ello le dan un valor agregado al producto final.

Cuando el cerdo es manejado en pastoreo, este podrá satisfacer todas sus necesidades de confort y mesoetológicas que obtendrá en un medio ambiente mucho más sano, donde manifestará sus comportamientos naturales reduciendo estrés y expresar un mayor potencial productivo.

Una vez los productores conozcan los beneficios ambientales, su menor costo inicial y las oportunidades de mercadeo que ofrece manejar los cerdos en pastoreo los sistemas sostenibles de crianza de cerdos bajo este sistema crecerán.

Ventajas del Pastoreo racional en cerdos

  • Permite manejar los animales al aire libre.
  • Se puede aportar un alimento de alta calidad, económico, que los cerdos apetecen.
  • El uso de concentrado se reduce.
  • Se reduce la insumodependencia y se genera una sustentabilidad del sistema.
  • Hay una reducción hasta de un 90% de los costos en de infraestructura ya que este sistema se puede manejar fácilmente con alambre electrico utilizando uno o dos hilos.
  • Se pueden obtener logran producciones por hectárea de 3 toneladas de carne al año en las fases de recría-terminación.
  • Forrajes de Buena calidad pueden suplir hasta el 50% de los requerimientos nutricionales de mantenimiento.
  • Se mejora la fertilidad del suelo ya que gracias a este manejo por hectárea los cerdos depositan unas 50 toneladas de heces y orina al año, que se distribuyen de manera uniforme.

¿Como se maneja la carga animal?

Se puede trabaja con altas cargas de pastoreo, las que, según la categoría animal, puede variar y esto dependerá del volumen de forraje y de calidad de la pradera que se tenga.

Podríamos decir que, una carga se podría manejar de 10 kg de peso vivo por m2, con una dotación global promedio al año por hectárea sería de 3,5 – 4 cerdas más toda su producción.

Consideraciones a tener en cuenta a la hora de implementar el uso del pastoreo racional en cerdos

Los cerdos son animales monogástricos y su habilidad para aprovechar la fibra de los forrajes esta limitada por:

  1. El genotipo, los animales que son de razas locales y por ende más rusticas, presentan por lo general aprovechan mejor alimentos fibrosos.
  2. El desarrollo del animal (edad/peso) ya que un animal adulto aprovecha mejor los alimentos fibrosos.
  3. Consumo voluntario.
  4. Cuando los animales se exponen con anterioridad al consumo de alimento fibroso esto favorece el aprovechamiento de los forrajes.
  5. La calidad del forraje que se suministra ya que esta puede variar según la edad, época del año, fertilización, etc.

Consumo de forraje en pastoreo

Bauza et al. (2002), en su investigación demostró que los animales presentan consumos diarios de materia seca de forrajes de 350 – 410 gramos, en cerdos de engorde iniciando desde los 35 kg de peso.

Cerdas gestantes de 125 Kg de peso vivo manejadas en pastoreo directo reportan consumos diarios de 13.4 kg de forraje verde es decir unos 2.3 kg de materia seca día.

Indicadores productivos para la cría de cerdos al aire libre por un sistema CIAL.

  • Efectividad en el apareamiento o monta: 90%.
  • Partos/cerda reproductora al año: 9.
  • Cerditos nacidos vivos/parto: 8.2.
  • Mortalidad pre-destete en cerditos: 15%.
  • Mortalidad post-destete en cerditos (antes de cebar): 7%.
  • Desechos post-destete (antes de cebar): 4%.
  • Mortalidad en ceba o engorde: 2%.
  • Desechos en ceba o engorde: 2%
  • Viabilidad : 72.1%.
  • Peso promedio final: 85 kg.
  • Carne en pie/cerda reproductora al año: 1 tonelada.

Fuente de los datos: Campo et al (1995)

Autor: Fabian Martinez Viloria; Zootecnista

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Kevin Gonzalez

Zootecnista, Magíster en Administración, Docente Universitario.

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