Raza de Ganado Jersey

Autor: Kevin González Mártinez (Zootecnista, Magister en Administración) Docente Universitario – Gerente Gestión Pecuaria SAS

Origen y características de la raza bovina Jersey

El Ganado lechero Jersey es una es una raza se originaria de la isla de Jersey una pequeña isla británica en el Canal de la Mancha frente a la costa de Francia. Es una raza del grupo de los Bos taurus con aptitud lechera es decir es usada para la producción de leche. La raza Jersey, es conocida por tener una leche con altos niveles de grasa butírica que mejora el sabor, lo que la hace ideal para producir queso y mantequilla (Radhika, 2019).

Según Radhika et al, (2019) las vacas Jersey se caracterizan por su pequeño tamaño corporal con bajos requisitos nutricionales y su alta eficiencia de conversión alimenticia. Es una raza con gran eficiencia reproductiva y muy fácil de adaptar a diversos climas

Parámetros productivos de la la raza de ganado Jersey

¿Cuántos litros de leche produce la raza Jersey?

La producción de leche de las vacas Jersey es de 5819 kg, segun un estudio publicado por Razanova et al. (2023) además encontró que la leche tenía un contenido de grasa del 6,05% y un contenido de proteínas del 4,2%.

En otro estudio publicado por Bangani et al (2023), se destacó que las vacas Jersey produjeron 17.9 ± 4.4 kg de leche por día, con un contenido de grasa de 4.66 ± 0.03% y un contenido de proteína de 3.59 ± 0.02%. La producción de leche aumentó un 23.7% desde la primera a la cuarta lactancia. Además, la producción de leche a los 305 días, según el período entre partos, mostró que las Jerseys produjeron 5400 ± 135 kg con un intervalo de 13 meses, 5621 ± 244 kg con un intervalo de 13.1 a 15 meses, y 5724 ± 234 kg con más de 15 meses. Estos resultados indican que las vacas Jersey tienen un rendimiento consistente y de alta calidad en la producción de leche.

Para Radhika et al, (2019) las vacas Jersey son las que producen más leche por cada libra de peso corporal al comparar con otros tipos de bovinos.

Para Raman, (2011) las vacas jersey producen en 305 días un promedio de 2089,81 kg y en una lactancia de 376,49 días, una producción de leche de 2539,57 kg

¿Cuantos meses produce leche una vaca Jersey?

La duración de la lactancia de una vaca jersey ha sido reportado por varios autores, como es el caso de Poonam, (2022) quien afirma que la duración promedio de la lactancia en vacas Jersey fue de 305 días, Razanova et al. (2023) tambien publica que la vaca Jersey produce leche durante 305 días.

¿Cuántos kilos pesa una vaca Jersey? 

En el estudio de Bangani et al (2023), se reportó que las vacas Jersey tuvieron un peso corporal de 411 ± 3.84 kg. Además, el consumo de materia seca promedio fue de 14.4 ± 2.1 kg/día. Estos parámetros indican que las vacas Jersey tienen una eficiencia notable en la conversión de alimento en peso corpora.

Durante su desarrollo las terneras jersey crecieron a una tasa de 0,6266 kg/día, es decir tiene una ganancia diaria de peso de 626.6 gramos diarios (Rodríguez, 2008). 

¿Cuánto pesa un ternero Jersey al nacer? 

El peso de un ternero Jersey al nacer va de 24.33 kg, según Rodríguez, (2008), este autor cita a Watti­aux (2003) afirmando que el peso idea al naci­mi­ento de la raza debe estar e­ntre­ 25 y 30 kg para ani­male­s de­ la raza Je­rsey­. Raman, (2011) reportó de 20,43 kg para el peso al nacer de terneros jersey

Rodríguez, (2008), También encontró que el peso al destete de la raza Jersey se­ di­o a los 90 días pesos p­rome­di­os de­ 70 kg, estos animales mostraron una ganancia diaria de 0,6890 kg/día.

Parámetros reproductivos de la la raza de ganado Jersey

En el estudio realizado por Bangani et al. (2023), se reportó que las vacas de raza Jersey presentaron un excelente un rendimiento reproductivo, de este modo las vacas Jerseys mostraron un intervalo entre partos de 13.2 ± 0.17 meses siendo mucho más corto en comparación con los 13.9 ± 0.18 meses de las Holstein. Raman, (2011) encontró un intervalo entre partos de vacas jersey de 462,33 días y un período seco de 86,91 días

Para el caso de la edad al primer parto fue similar entre ambas razas, con 26.2 ± 0.3 meses para las Jersey y 26.4 ± 0.3 meses para las Holstein. Estos resultados sugieren que, aunque las Jerseys producen menos leche, tienen ventajas reproductivas (Bangani et al., 2023). Raman, (2011) encontró en su estudio que las vacas jersey tuvieron 40,54 meses como edad del primer parto.

Boothby et al (2020) en su estudio reveló que la edad al primer parto juega un papel crucial en el intervalo entre partos de las vaquillas Jersey. Los autores encontraron que vacas jersey que parieron a los 25-26 meses de edad presentaron un intervalo medio entre partos significativamente menor, aproximadamente 391 días (IC del 95%: 386 a 397), en comparación con las que parieron más tarde, a los 30 meses, cuyo intervalo fue de 399 días (IC del 95%: 394 a 405).

Adaptación climática de la raza bovina Jersey

La raza Jersey se adapta a una amplia gama de climas, desde climas fríos y húmedos hasta climas cálidos y secos. Sin embargo, prefieren ambientes moderados con temperaturas promedio de 15 a 25°C y una humedad relativa del 70%. La exposición prolongada a temperaturas superiores a 30°C puede causar estrés por calor y reducir el rendimiento y la salud de las vacas.

Segun los resultados de la revisión de Opoola et al (2022) la menor estatura y los menores requerimientos de nutrientes para el mantenimiento de la raza Jersey le dan la capacidad para tolerar las condiciones de producción tropical en el sector de la producción lechera a pequeña.

¿Cómo se llama el cruce entre Holstein y Jersey?

Del cruce entre animales Holstein y Jersey sale un tipo de animal llamado Jerhol, este animal combina la genética y produce animales intermedios siendo una opción en ciertas regiones. El Jerhol tiene una producción de leche superior a la raza Jersey e inferior a la Holstein, con un contenido intermedio de grasa y proteína, lo que puede ser beneficioso para la elaboración de productos lácteos.

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Bibliografía

1. Bangani., C.J.C., Muller., Kennedy, Dzama., C.W., Cruywagen., V., E., Imbayarwo-Chikosi. (2023). Effects of production stage and fertility traits on milk production of pasture-grazed Holstein and Jersey cows in a Mediterranean-type climate region. South African Journal of Animal Science, doi: 10.4314/sajas.v52i4.15 https://www.ajol.info/index.php/sajas/article/view/245934
2. Boothby., Dai, Grove-White., Georgios, Oikonomou., JW, Oultram. (2020). Age at first calving in UK Jersey cattle and its associations with first lactation 305-day milk yield, lifetime daily milk yield, calving interval and survival to second lactation. Veterinary Record, 187(12):491-491. doi: 10.1136/VR.105993
3. Haşim, Umut, Koç., Mustafa, Uğurlu. (2020). Jersey Irkı İneklerde Bazı Çevre Faktörleri ve İklim Koşullarının Döl ve Süt Verimi Özellikleri Üzerine Etkisi. 17(3):312-317. doi: 10.32707/ERCIVET.828842
4. Poonam, Ratwan., Rajesh, Kumar., Ajoy, Mandal. (2022). Bayesian approach for genetic analysis of production and reproduction traits in Jersey crossbred cattle.. Zygote, doi: 10.1017/S0967199422000120
5. Razanova., T.V., Farionik., Tetiana, Holubenko., A., V., Kolechko. (2023). Phenotypic parameters of the mother stock of the Jersey breed. Naukovij vìsnik Lʹvìvsʹkogo nacìonalʹnogo unìversitetu veterinarnoï medicini ta bìotehnologìj ìmenì S.Z. G̀žicʹkogo, doi: 10.32718/nvlvet-a9926 https://nvlvet.com.ua/index.php/agriculture/article/view/4961
6. Raman, Kant, Taggar. (2011). Development of selection criteria for jersey and jersey crossbred cows using principal component analysis.
7. Rodríguez, C. F. V. (2008). Comparación de ganancias de peso en bovinos Reyna-Jersey y Jersey, durante la etapa de desarrollo. agronomía mesoamericana, 227-232.
8. Radhika, Thakur., Rakesh, K., Gupta., P.K., Mahajan. (2019). Study on Stable Lactation of Jersey Cross Breed. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, doi: 10.20546/IJCMAS.2019.803.244
9. Opoola., Félicien, Shumbusho., David, Hambrook., Sam, Thomson., Harvey, Dai., Mizeck, G., G., Chagunda., Judith, L., Capper., Dominic, Moran., Raphael, Mrode., Appolinaire, Djikeng. (2022). From a documented past of the Jersey breed in Africa to a profit index linked future. Frontiers in Genetics, 13 doi: 10.3389/fgene.2022.881445