Raza de cabra Palmera

Origen e historia de la cabra Palmera

Estudios de carácter histórico y genético sitúan el origen de la cabra Palmera en la población prehispánica cuyas últimos ejemplares, salvajes, se extinguieron hace 50 años precisamente en la isla de La Palma. Hasta esas fechas nos era difícil encontrar cruzamientos espontáneos  entre cabras silvestres (“Jairas”) y domesticas (“Guaniles”) que, presumiblemente, han influido en el carácter y nivel de jerarquización desarrollados por esta raza.

            Por otro lado dado el carácter de paso que la isla de La Palma significó en las rutas veleras hacía América y la conexión histórica que existía con Portugal hay que pensar en una influencia de la razas del sudoeste de la Península Ibérica.

Esto se puede observar en rasgos fanerópticos que actualmente existen en la raza palmera y que no se recuerdan ni señalan para las cabras prehispánicas.

            Ya en la década de los setenta la raza sufrió la agresión de los animales perteneciente a la población Majorera debido a la errónea política de ese momento de considerar a las tres razas canarias como una sola. Aquellos cruzamientos realizados con facilidad implicaron un trabajo posterior enorme y complicado, aunque afortunadamente con resultados satisfactorios, para eliminar los genes foráneos ya que esos híbridos no se adaptaban a las condiciones de explotación palmeras. (Fuentes: Capote et al, 1992; Capote et al 2002).

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Descripción morfológica y faneróptica de la raza

 El prototipo responde a las siguientes características:

  • Aspecto general: Ejemplares eumétricos, subcóncavos o rectos, longilíneos y muy equilibrados. Se observan en ellos grandes cualidades para desenvolverse en un medio abrupto, manteniendo buenas producciones lecheras, acordes con su biotipo.
  • Capa: Predomina el pelo rojo, en sus diferentes tonalidades intensificándose muchas veces sobre las extremidades. Es frecuente la presencia de pelliza, calzón (medias lanas) y a veces aparecen arropos (haldruas).
  • Cabeza: Pequeña de ojos vivos, triangular con tupé más o menos desarrolado en casi todos los ejemplares. La cornamenta es de tipo espiral heteronima, abierta desde su macimiento, adquiriendo caracteres espectaculares en los machos. La presencia de perilla es normal en los machos y también aparece en la mayoría de las hembras. Oreja de tamaño medio y orientación horizontal.
  • Cuello: Fino, sin mamellas, cubierto de pelo en los machos.
  • Tronco: Cilíndrico, con costillares redondeados, y gran anchura de pecho en los machos.
  • Grupa: Ancha y redondeada. Cola de inserción alta y dirigida hacia arriba y muchas veces hacia delante.
  • Extremidades: No muy largas, con buenos aplomos, como corresponde a una cabra característica de montaña, un buen arqueamiento en las nalgas y piernas descarnadas.
  • Mamas: De forma globosa, y piel fina, con pigmentación que oscila desde un pardo moteado al negro. Pezones generalmente pequeños.
  • Testículos: Bien proporcionados, siempre recogidos y muchas veces acabados en punta.
  • Pueden considerarse como defectos objetables: Capas sin presencia del color rojo en cualquiera de sus variedades, ausencia total de pelo largo y perilla, presencia de mamellas, orejas largas y caídas, mamas descendidas, cuernos distintos a los del estándar y cualquier defecto moderado en las regiones corporales.
  • Pueden considerarse como defectos descalificables: Ojos azules (glaucos), prognatismo superior o inferior, conformación general o regional defectuosa en grado acusado (aplomos anormales, ensillado, cinchado, etc.), anomalías de los órganos genitales (monorquidia, criptorquidia, etc.), despigmentaciones manifiestas o anomalías de las mamas (pezones excesivamente grandes sin neta diferenciación, supernumerarios que pueden dificultar el ordeño o de implantación muy alta), capas berrendas, orejas muesas o murgas, carácter acorne en machos y hembras y mucosas despigmentadas en machos y hembras.

Resumen  de los resultados del estudio morfoestructural

Alzada de la Cruz (cm) 62 – 70
Diámetro Longitudinal (cm) 64 – 71
Perímetro Torácico (cm) 85 – 96
Perímetro de la Caña (cm) 8 – 10
Longitud de la Cabeza (cm) 16 – 20.5
Alzada de la Grupa (cm) 66 – 74

Calificación morfológica de la raza Palmera

CARACTERES A CALIFICAR COEFICIENTES EN MACHOS COEFICIENTES EN HEMBRAS
Capa 0.5 0.2
Cabeza 0.8 0.5
Cuello 0.5 0.5
Tronco 1.4 1.1
Grupa y muslos 1.2 1.2
Extremidades, aplomos y marcha 1.4 1.0
Desarrollo corporal 1.4 1.0
Caracteres sexuales 1.0
Sistema mamario 3.0
Armonía general 1.8 1.5
TOTAL 10.0 10.0

(INIA 1988; Capote et al., 1992; Capote et al., 1998)

Caracterización productiva de la raza Palmera

Peso al nacimiento:

                                   Machos:   3,94

                                   Hembras: 3,60

(Fuente: López et al., 1999)

Producción media en NCL tipificado a 210 días  362,6 Kg (Capote y col.1992)

Calidad media de la leche:

            Grasa                          4,06

            Proteína                      4,21

            Caseina                       3,52

            Lactosa                       4,66

            Extracto seco              13,75

(Fresno y col. 1992)

Frecuencia alelica de la  as1 caseina

A                     B                     C                     E                     F                     D+O

0,68                 0,23                 —                     0,09                 —                 

(Fuentes: Martín et al, 1991; Capote et al., 1992c; Fresno et al, 1992; Fresno et al, 1999)

Comportamiento reproductivo y calidad seminal del macho de la cabra

Los sementales adultos son no presentan dificultades para la recogida de semen pudiendo hacerse en 3-5 días y con relación a las otras razas canarias presentan niveles intermedios en cuanto a comportamiento reproductivo.

Volumen de eyaculado medio                       1,09 ml

% de espermatozoides vivos                         78,33

Concentración de espermatozoides               3,56.109 /ml

(Fuentes: Batista et al, 1999; Benavente et al, 2001)

Caracterización Genética de la raza Palmera

La Cabra Palmera presenta singularidades genéticas y destacadas por Tuñon y colaboradores en 1989 y confirmadas por investigadores de las Universidades de Córdoba, (García Casas et al 1992) Las Palmas de Gran Canaria y Barcelona con posterioridad.

Los equipos de las dos últimas Universidades han trabajado con ADN mitocondrial mientras que los otros lo hicieron con polimorfismo bioquímicos, técnica que estaba en auge en aquellos momentos. Tuñon y sus colaboradores ubicaron a las razas en un dendograma de afinidad genética separándolas de las otras españolas también estudiadas incluida la Majorera. Este último resultado fue confirmado en varios estudios, también de carácter inmunogenetico, realizados en Córdoba. Capote et al, 1999)

            Los estudios de ADN mitocondrial llevados a cabo por el equipo de genetistas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (Palma et al., 1995) diferenciaban a la Cabra Palmera de las otras canarias aunque sugería que partían de un tronco común. Lo mismo ocurrió con los resultados, aun sin publicar, encontrados en la Universidad de Barcelona que mostrarían la aparición de marcador genético, que parece exclusivamente, con distinta frecuencia, en las razas Canarias. (Amills et al., 2002)

            Es de destacar también otro estudio de la Universidad de Barcelona, ya señalado en la caracterización productiva, donde se señala la alta frecuencia de alelos relacionados con elevados niveles de caseina. (Fresno et al, 1999).

(Otras publicaciones de carácter general: Capote, 1989; Capote et al 1992; Delgado et al, 1993; Capote, et al., 2000; Capote et al., 2002).

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Bibliografía

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Benavente, M.; Fresno, M.; Darmanin, N.; Álvarez, S.; Delgado, J.V.; 2001. Relación entre el peso corporal y el desarrollo resticular en machos jóvenes de la Agrupación Caprina Canaria (ACC). III Congreso Ibérico de Reproducción Animal (Portugal) Pag. 527-532. (Anexo pag 13)

Capote, J., l989. Agrupación Caprina Canaria.. Actas del I Simposio Internacional de la Explotación Caprina en Zonas Aridas. Fuerteventura (Islas Canarias), 17-33. .(Anexo pag 20)

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Capote, J.; Fresno, M.; Delgado, J.V.; López, J.L., 1992(b). La Cabra Palmera. Aproximación técnica (Vídeo). Archivos de Zootecnía Vol. 41, 154, 591-592. .(Anexo pag 42)

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Capote, J.; Fresno, M.; Álvarez, S. 1999. Agrupación Caprina Canaria (ACC): Caracterización y situación actual.  OVIS (Mayo) nº 62 Pag. 11-22. (Anexo pag 59)

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Capote, J.;  Álvarez, S.; López, J, L.; Argüello, A.; Fresno, M. 2002 L’elevage Caprin Auxiles Canaries. Revista Tintenna (Francia) Pag. 2-4. (Anexo pag 73)

Delgado, J. V.; Darmanin, N.; Capote, J.; Fresno, M.;  1993 La Agrupación Caprina Canaria. Rev. ILE pag. 54-57. (Anexo pag 77).

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García-Casas, C.; Moreno, A.; Capote, J.; de la Haba, M.R., 1992. Characterization of the Canary racial goat groups with erythrocyte genetic markers. Small Rum. Res. 7, 361-368. .(Anexo pag 106)

INIA., l988. Estudio morfológico inmunogenetico y productivo de la Agrupación Caprina Canaria. (ACC). Proyecto de Investigación 8141. (Anexo pag 115)

López, J.L.; Argüello, A.; Capote, J.; Fresno M. l992(a). Crecimiento de los cabritos de la Agrupación Caprina Canaria en los dos primeros meses de vida. Revista, Terra Arida. (Chile) Vol. extra  11, 50-59. .(Anexo pag 126 )

López, J.L.; Capote, J.; Fresno, M.; Mayans, S.  1992(b) Prolificidad de la Agrupación Caprina Canaria (ACC) Prolificity in the Canarian Caprine Group)  Revista Terra Árida (Chile)  Vol,. extra pag. 99 – 104. .(Anexo pag 136)

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Martín, P.; Chinea, E.; Corbella, M.; Fresno, M.; Capote, J. Estudio de la calidad de la leche de la Agrupación Caprina Canaria y caracterización de los tipos étnicos. Pastos y Productos Ganaderos. Pag. (Anexo pag 157)

Palma, M.; López, J.L.; Gines, R.; Argúello, A.; Afonso, J.M., 1994. Caracterización genética del ADN mitocondrial de la Agrupación Caprina Canaria (ACC). Actas de las XIX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotécnia y Caprinotecnia, Burgos, 177-181. .(Anexo pag 165)

Tuñon, M.J.; González, P.; Vallejo, M., 1989. Genetic relationships between 14 native breeds of goat. Animal Genetis, 20, 205-212. (Anexo pag 171)