Ganadería

Estabulacion y semiestabulacion No son Rentables en el tropico

Estabulacion y semiestabulacion No son Rentables en el tropico

Estabulacion y semiestabulacion No son Rentables en el tropico

Por Jairo Faría Romero, Médico Veterinario-LUZ-Venezuela.

Argentina y Brasil, los mayores exportadores de carne de América del Sur, están implementando aceleradamente la tecnología del Pastoreo Racional Voisin, debido a que ésta, resultó ser 10 veces más rentable que la estabulación de animales de diferentes cruzamientos, obteniendo una ganancia muy superior, comparativamente al escaso margen de lucro real, por cada bovino estabulado, sin descontar los intereses de capital invertido y depreciación de máquinas, cosechadoras, establos, fabricación de raciones, mezcladores, vagones forrajeros, tratamiento del estiércol de corral, efluentes y mano de obra para mantener el negocio funcionando durante 6 meses o todo el año, con dos raciones diarias, los cuales representan altos costos, comparativamente, ante la buena práctica del PRV.

No existe una mejor y más eficiente cortadora que el pastoreo directo del pastizal, lo cual deja además, toneladas de abono eficiente y homogéneamente esparcido en el suelo,. El pasto cortado con cosechadora o por el diente del animal en pastoreo no selectivo, tiene el mismo valor nutritivo.

 

Un significativo porcentaje de los granos cultivados en el mundo, está destinado a la alimentación de bovinos en confinamiento o estabulación, cuyo sistema gastro intestinal está diseñado evolutivamente para digerir y procesar pastos eficientemente. El PRV rescatará una notable porción de estos granos para mitigar el hambre de humanos, que en algunos países ha llegado a límites alarmantes. Incluso, una buena parte de la producción de cerdos podría manejarse bajo pastoreo.

 

Si no sabes que es PRI acá esta toda la información:
 Que es Pastoreo Racional Intensivo (PRI)?

Aunque la carga animal es limitada en el PRV, está calculada en 5 a 7 UA/Ha, lo cual equivale entre 2.500 y 3.500 kilos de ganado en pie sobre una ha/año; esta carga animal equivale a una carga instantánea de entre 200 y 400 reses por Ha/día, método de producción que puede llamarse confinamiento a potrero, por los reducidos tamaños de los mismos, sin alterar el bienestar animal.

 

Puedes profundizar : Cuanto produce el sistemas de pastoreo racional intensivo?

 

Hacer un “Confinamiento a Potrero” requiere muchísimo menos esfuerzo, costo e inversión que una estabulación; además, se garantiza a los animales un ambiente más natural y una mejor contribución al medio ambiente, con el cual estaríamos siendo responsables. La estabulación genera desechos que contaminan la napa freática y la atmósfera.

 

La estabulación es un buen negocio, pero, solo se justifica cuando el terreno no pueda ser pastoreado, y la comida haya que almacenarla y racionarla para ofrecerla al ganado en establos. Mientras se pueda hacer pastoreo, nunca será mejor encerrar al ganado que hacerlo pastorear.

Han terminado los días en que era más fácil, teníamos las divisas para hacerlo, copiar la forma norteamericana y europea de producir leche y carne bovina, que en esas latitudes practican, debido los crudos inviernos que los obligan a encerrar sus animales en establos, alimentados con granos cosechados en los meses benignos, lo cual requiere un gran esfuerzo y costosa inversión.

Debemos aprovechar el prodigioso y exuberante clima tropical en el que vivimos y agradecer esa bendición aplicando normas y métodos de producción tan naturales e infinitas,como el PRV. La tendencia a consumir carne proveniente de animales criados solo apasto, ha experimentado un constante ascenso en los últimos años, así como su precio, debido a los múltiples beneficios para la salud

 

 

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13 Comentarios

  1. Luis Delgado

    Excelente artículo, con los pies y la cabeza bien centrados la realidad ganadera es el pastoreo con complementos nutricionales. Recordemos que el pasto es el alimento más importante en la dieta del rumiante y el más económico si es cosechado por el animal.

  2. LUIS ALEJANDRO ROJAS CORONEL

    Siempre he discutido este tema, con colegas y con productores. En el trópico lo que hay que optimizar es el manejo. y como les digo: el mejor pasto y el mejor rebaño es el que tienen en sus fincas. hay que olvidarse de copiar programas costoso, hay que sembrar la cultura del trabajo racional y elevar el valor de nuestros recursos. Totalmente de acuerdo con lo expuesto en el articulo.

  3. ruben dario cortes

    Hasta que punto el forraje hidroponico, ayuda en la semi-estabulacion.gracias

    • Kevin Gonzalez

      Hasta que punto no te podría decir, todos los sistemas son diferentes, sin embargo tienen grandes bondades y varias desventajas dependiendo de la especie. Mi punto de vista es que su implementacion se debe evaluar con números en términos de producción y fianzas.

  4. JUAN GONZALO ALIAGA SUBIRANA

    Muy buenos artículos, es bueno esos intercambios, pues en la zona donde yo vivo, estamos tratando de implementar la ganadería de leche, carne o doble propósito, pero en sistemas semiestablulados, tomando en cuenta que contamos con caña de azúcar, como base de la alimentación, por lo escarpado de los terrenos, que no dejan mucho para pastoreo, eso sí, proponemos bancos de proteinas arbustivas, como la Leucaena, que tiene un desarrollo excelente

    • Asi es amigo Juan. Toca buscar un equilibio

    • David Torres Varela

      Buenas tardes soy David Torres Varela de Costa Rica estamos con la intención de crear un proyecto en la cual trabajar una parte con ganado estabulado alimentado con caña de azúcar pasto de corta pollinaza harina de coquito entre otros, mas de igual forma en otra parte de la finca trabajar semiestabulado con canoas para repartir algunos alimentos antes mencionados como quien dice a potrero abierto, mi escrito es con la intención de obtener una pequeña charla de sus conocimientos si uds les parece ya que estos proyectos requieren de trabajo esfuerzo y costos económicos me encantaria obtener buenos resultados pero hay que lucharla para salir adelante espero sus comentarios ,att David Torres Varela

  5. Como docente universitario y ganadero he conocido de cerca las grandes ventajas del PRI en nuestras ganaderias, especialmente de tropico alto. Justifico la estabulacion o semi estabulacion en los casos de dificil topografia o pequeñas extensiones de terreno.
    El patoreo racional es un metodo sustentable y amigable con el medio ambiente.

  6. Francisco Quesada

    Yo creo que el análisis se debe de ahondar más en la parte financiera

  7. Miriam Romero

    Muito bom artigo. No Brasil tivemos um encontro em agosto com a participação de 400 pessoas envolvidas no Pastoreio Voisin. A técnica está tomando força.

  8. aularvzla

    Si, definitivamente la parte economica es impresindible para la toma de desiciones, pero en aquellos paises donde las materias primas esten al alcance del productor

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