Ganadería

El ganado engorda gracias a la sombra

El ganado engorda gracias a la sombra

El ganado engorda gracias a la sombra

Estres calorico en bovinos

¿Sabía usted que la sombra de un árbol puede hacer más nutritiva la leche y la carne de res que consumen millones de latinoamericanos? Cientos de pequeños ganaderos colombianos parecen haber dado con una fórmula para producir más y mejor leche y carne vacuna, que es amable con los animales y con el medio ambiente.

No es una fórmula mágica sino muy “natural”: se trata de criar los animales no al aire libre, sino debajo de los árboles. Una vaca “de sombra” puede producir hasta el doble de leche o de carne que una vaca a campo abierto, dicen los expertos y lo ha comprobado directamente Olimpo Montes.

Este agricultor y ganadero de Alcalá, en el departamento del Valle del Cauca, oeste de Colombia, cría 176 vacas en su finca de 44 hectáreas.

Puedes leer estrés calorico en la reproducción de la vaca

Como esto puede ser posible?

Estrés termino del ganado bovino

Muy sensillo,  “El ganado cuando está en pleno sol sufre de algo que se llama estrés calórico”, el estrés hace que las vacas no engorden todo lo que podrían, porque gastan mucha energía de la que consume  en los alimentos para poder enfriarse. Al estar un ganado bajo la sombra, no quema energía, entonces aprovecha todo lo que come”.

Perdida de calor en la ganado bovino

Perdida de calor en la ganado bovino

El límite de la zona de confort térmico para los bovinos es estimado entre 20 ° C y 25 ° C

Se sabe que Cuando la temperatura rebasa 27 ° C , el ganando tiene problemas para liberar el exceso de calor. Este estrés térmico en los bovinos causa: Un aumento en la frecuencia respiratoria y en los requerimientos de energía, Acompañado de una disminución en el consumo de alimento, la respuesta inmune y la productividad.

El cortisol es el glucocorticoide que se libera en mayor cantidad a la sangre frente un episodio de estrés, este El cortisol en sangre está negativamente correlacionado con la ganancia de peso y la eficiencia alimenticia de los bovinos en engorda 

Signos del estrés térmico en los bovinos

•  Rechazo a mantenerse echado.
•  Tendencia a amontonarse.
•  Tratar de mojarse el cuerpo usando la cabeza.
•  Incremento en el ritmo respiratorio.
•  Temperatura rectal elevada (> 41 °C).
•  Respiración con boca abierta, cuello extendido, lengua de fuera, salivación profusa.

El estrés térmico induce en los animales una disminución en el flujo sanguíneo al  intestino, que daña la integridad de la mucosa intestinal, lo que altera su funcionamiento y capacidad de respuesta inmune.

Para saber si un animal esta estrés se debe reconocer los signos anteriores pero el mejor es medir la frecuencia respiratoria, este el indicador más apropiado para monitorear el estrés térmico. Es fácil de medir sin necesidad de equipos costosos.

Como reducir el estrés termino

El uso de la sombra en corral, en potreros y zonas de alimentación del ganado es una estrategia para reducir los efectos nocivos del estrés por calor. 

Una nota importante es el hecho de que “Una vez que los animales se aclimatan al calor, no hay  ninguna ventaja con el uso de las sombras” por esta razon en algunos estudios No se encontraron beneficios en la ganancia de peso ní en la  eficiencia alimenticia por el uso de sombra, Sin embargo siempre buscaran la sombra.

Sombra en los corrales

Sombra en los corrales

Usando la sombra en corral para mejorar el bienestar y la productividad de los bovinos.

Algunos reportes muestran mientras una vaca a campo abierto puede ganar hasta 10 kilos por mes, una de “sombra” puede llegar a 25 kilos adicionales cada 30 días de forma totalmente natural. Gracias a los árboles, también mejora la calidad del suelo y, en consecuencia “el pasto nutre muy bien el ganado”.

Volviendo al caso colombiano, Montes A lo largo de los años, ha estado plantando entre 1.100 y 2.500 árboles por hectárea en las faldas de las colinas de su terreno. El objetivo a largo plazo es poder hacer un negocio con madera, pero “también se puede tener ganado por debajo.”

Montes y otros ganaderos reciben un incentivo financiero por hacer ganadería de sombra, también conocida como “silvopastoril”, como parte de un proyecto conjunto entre la Federación Colombiana de Ganaderos, el Centro de investigación en sistemas sostenibles de producción agropecuaria, The Nature Conservancy y Fondo Acción. Recibe respaldo del Banco Mundial y del Fondo para el Medioambiente Mundial.

Hasta el primer semestre de 2013, cerca de 2.500 fincas estaban participando en el proyecto, 72% de las cuales son de pequeños ganaderos.

La relación entre ganadería y medio ambiente es obvia, a juzgar por las estadísticas. Un 30% del territorio colombiano se dedica a esta actividad, que produce más de 22 millones de bovinos a nivel nacional, según cifras del 2012 de la Federación Colombiana de Ganaderos. Y aunque la situación ha mejorado en los últimos años, todavía se pierden 148.000 hectáreas de bosque por año, buena parte de ellas para dedicarlas a la ganadería tradicional.

El propio Olimpo Montes ha visto mejorar el ambiente en su finca desde que comenzó a practicar la ganadería de sombra. Las colinas son verdes, el pasto se ve denso y largo y las vacas tienen mucho espacio para andar. También hay café – de sombra, por supuesto –, flores, vainilla, pimienta y otros cultivos.

“Había unos corredores de agua que no tenían agua porque estaban expuestos a pleno sol. Cuando se sembraron árboles todo cambió y hoy en día hay mucha agua en esta finca,” dice Montes con cierto orgullo.

Los expertos están tan convencidos de los beneficios de este tipo de iniciativas que aspiran a convertirlas en un modelo regional. “Creo que podrían ser replicados en una escala más grande para realmente transformar el sector ganadero en Colombia y más allá del país”, explica Carole Megevand, especialista del Banco Mundial en recursos naturales.

Como poner la sombra artificial

  • Altura de 3 a 4 metros desde la superficie del suelo para permitir circulación del aire, preferentemente con leve pendiente para permitir escurrimiento del agua de lluvia.
  • Calcular entre 3 y 4 m2 de malla por novillo. En la actualidad el m2 de sombrite cuesta en el entorno de 0.60 dólares.
  • Orientación este-oeste para maximizar la cantidad de horas de sombra efectivas durante el día.
  • Vigilar condiciones  de  humedad, barro y bosta excesivas debajo de la malla de sombra; por eso en condiciones muy húmedas es preferible la orientación norte-sur de la sombra para permitir mayor cantidad de horas sol debajo de la malla que mejore las condiciones higiénicas.
  • Para que la malla dure más de un año, se debe colocar con broches todo a lo largo cada 30 cm, y alambres que la crucen por encima y por debajo para que el viento no la levante.
  • No es conveniente realizar sombras que tengan más de 20 m de largo. Es mejor tener varias sombras distribuidas en un potrero que una sola muy larga.
  • Por último, y muy importante, no olvidar que aspectos de nutrición, sanidad y disponibilidad de agua de calidad siguen siendo claves a la hora de lograr buenos índices productivos durante el verano, y que el suministro de sombra no corrige errores asociados al manejo de los animales.

El ganado come mas en la sombra

Muchos estudios muestran que el ganado en sombra tiene mayor consumo de materia seca, como queda evidenciado en los siguientes resultados 

El ganado engorda mas en la sombra

Como se dijo inicialmente el ganado bovino tiene mayores de ganancia de peso si se maneja en la sombra, son muchos los estudios que lo demuestran como se cita a continuación.

En promedio los estudios anteriores muestran un 11.82 % superioridad de la ganacia de peso de los animales en sombra

Información obtenida en la Unidad Experimental de Palo a Pique cuantificó que novillos con acceso a sombra pastoreando sudangras registraron una ganancia de peso 14% superior que novillos sin acceso a sombra durante los veranos de 2002 y 2007. En la Región Norte del país Simeone y Berreta (2005) reportaron diferencias aún mayores  a  favor  de  los  animales con acceso a sombra durante las horas de más calor en novillos pastoreando pasturas mejoradas.

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3 Comentarios

  1. Juan alejandro

    Muchas gracias por la información

  2. Jaime Poves

    Buena información. Gracias
    Esperamos otras publicaciones para estar actualizado

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