La Raza de Ganado Guzerat

Autor: Kevin González Mártinez (Zootecnista, Magister en Administración) Docente Universitario – Gerente Gestión Pecuaria SAS

Cual es el origen del ganado Guzerat  

La raza bovina Guzerat tiene sus orígenes en la India específicamente en la región de Gujarat, en este pais a esta raza se le conoce como Kankrej. El ganado Guzerat es una raza cebú que pertenece al género Bos Indicus y es un animal Doble propósito con buena aptitud lechera.

La Guzerat llegó a América Latina en el siglo XIX, importada principalmente a Brasil y a México. En Brasil, la raza tuvo una gran difusión gracias a su resistencia a las altas temperaturas y a la producción de carne y leche de alta calidad. Finalmente en México, la Guzerat fue utilizada para mejorar las razas criollas locales y para crear nuevas razas como la Siboney.

¿Cuales son las Características físicas de la raza bovina Guzerat? 

Según la AMCC. (1996) la característica principal y sobresaliente de la raza bovina Guzerat es la forma de sus cuernos. esto son largos y curvados hacia arriba lo que le da un porte elegante.

Otra característica es su cuerpo grande y musculoso, con una cabeza ancha y corta.

La coloración del pelaje puede variar desde gris claro hasta oscuro, y la piel es suelta y arrugada, especialmente en la parte del cuello y la cabeza.

El ganado Guzerat presentan una joroba sobre los hombros formada por músculo y un depósito de grasa.

La Guzerat tiene un sistema de enfriamiento natural gracias a la presencia de una papada suelta y arrugada, que actúa como aislante térmico contra el calor.

Parámetros productivos de la raza bovina Guzerat 

¿Cuales son los pesos de la raza bovina Guzerat? 

Los autores Martínez et al (2009) analizaron los registros de 900 terneros de la raza Guzerat pertenecientes a la AMCC de México. La información colectada correspondió a animales nacidos entre 1996 y 2003 en 17 diferentes ganaderías (criadores). Los resultados fueron los siguientes.

• Peso al nacer del bovino Guzerat (PN) fue 30,7 ± 1,3 kg
• Peso al destete de la raza Guzerat: El peso al destete ajustado a 205 días (PDA) para la raza Guzerat fue 174,8 ± 38,7 kg,
• Peso al año de edad (P365) fue de 251,6 ± 56,5 kg
• Peso a la edad de 550 días: fue de 332,5 ± 71,8 kg
• Peso a la pubertad o primer servicio de la raza bovina Guzerat: El peso a la pubertad de la ternera es un indicador importante del desarrollo sexual de los animales y puede variar dependiendo de diversos factores, como la genética, la nutrición y el manejo del ganado bovino. Según lo reportado por Serna-Saldivar et al. (2015), el peso a la pubertad de las hembras Guzerat es de alrededor de 250 a 300 kg.
• Ganancia de peso del Guzerat: La ganancia de peso promedio de los machos Guzerat es de alrededor de 0,79 kg/día, mientras que en las hembras Guzerat es de 0,63 kg/día.

El peso adulto de la raza bovina Guzerat puede variar dependiendo del género y la alimentación del animal. Según Murgueitio et al. (2011), el peso promedio de las hembras adultas es de 450 a 500 kg, mientras que los machos pueden llegar a pesar entre 700 y 800 kg.

Otros investigadores encontraron los siguientes valores

Martínez et al. (2002): Peso al nacimiento (PN): 30,7 ± 1,3 kg y Peso al destete ajustado a 205 días (PDA): 132,0 kg

Pelicioni et al. (2002): Peso al nacimiento (PN): 30,7 ± 1,3 kg, Peso al destete ajustado a 205 días (PDA): 175,0 kg y Peso al año de edad (P365): 214,3 kg

Razook et al. (2002): Peso al nacimiento (PN): 27,0 kg (3,7 kg menos que el estudio actual), Peso al destete ajustado a 205 días (PDA): similar a 174,8 ± 38,7 kg (mencionado para becerros machos seleccionados), Peso al año de edad (P365): 326,0 kg y Peso a la edad de 550 días (P550): 238,0 kg (hembras sin selección), 288,0 kg (hembras con selección)

¿Cuanta leche produce la vaca Guzerat por lactancia y por día?

La producción de leche es un factor importante en la rentabilidad de la ganadería. Según lo reportado por Martinez et al (2012) , la producción de leche de vacas Guzerat puede estar en alrededor de 949 litros por lactancia de 150 días, la producción diaria fue 4.5 litros.

Por otro lado, do Nascimento et al (2009) reporta que la producción de leche de vacas Guzerat fue de 8,60 ± 2,82 kg diarios con lactancias promedio de 290,64 ± 34,17 días, Estos autores analizaron 7859 datos de vacas lecheras Guzerá tanto en época lluviosas como la seca en el período 1984 a 1996. 

Segun Madruga, et al, (2016), la calidad de la leche de las vacas Guzerat, mantiene un promedio de grasa y proteína eran de 4,57% y 3,71%, respectivamente, mostrando una composición que se alinea con los reportes previos sobre esta raza. La lactosa también se mantuvo en un nivel consistente, con un promedio de 4,67%.

Cuales son los Parámetros reproductivos de la raza bovina Guzerat 

• Edad al primer parto de la raza bovina Guzerat: La edad al primer parto es un indicador importante de la precocidad sexual y reproductiva de una raza bovina. Panetto Et al (2012) reporta en su investigación que las hembras Guzerat, presentan su primer parto a los 39.8 mese de edad, el hato estudiado mostró datos de 22.2 meses a 45 meses de edad.
• Intervalo entre partos de la raza bovina Guzerat: El intervalo entre partos es un indicador de la eficiencia reproductiva. En las vacas Guzerat, se ha reportado intervalo entre partos de 481.3+3.80 (Segura et al., 2017). Panetto Et al (2012) encontró un intervalos entre partos para hembras jóvenes de 16.6 meses y en vacas adultas de mas dos partos 15.4 meses.
• Comportamiento materno bovina Guzerat: Las vacas Guzerat adaptan su comportamiento según las necesidades de los terneros. Es posible que en muchos rebaños se necesite la asistencia humana tanto en el parto como a los terneros, en las primeras horas de vida, esto permitirá disminuir las pérdidas de terneros del rebaño (Vilela et al, 2020).

Vídeo de la raza bovina Guzerat 

Otras razas bovinas

Bibliografia

• AMCC. 1996. Características generales de las razas cebuinas Asociación Mexicana de Criadores de Cebú. Tampico, Tamaulipas, México.   
• Martínez González, Juan C, Lucero Magaña, Froylán A, Castillo Rodríguez, Sonia P, & Ortega Rivas, Eligio. (2009). Estimación de algunos parámetros genéticos de crecimiento en la raza Guzerat en México. Zootecnia Tropical, 27(1), 049-056. Recuperado en 13 de julio de 2024, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692009000100006&lng=es&tlng=es.
• Madruga, R. C., Nascimento, R. A. H. R., Urbano, S. A., Novaes, L. P., Borba, L. H. F., Sales, D. C., & Lima, E. R. (2016). Evaluation of the quality of tank milk for herds of Guzerat and F1 Guzolando cross. Livestock Research for Rural Development, 28(8). https://lrrd.cipav.org.co/lrrd28/8/madr28140.html
• Martínez V.G., M. Montaño y A. Rivera. 2002. Genetic parameters for age at first calving and interval beginning of breeding season-calving in purebred Guzerat and Criollo cows and reciprocal crosses, and birth and weaning weight of their calves. 7mo World Congress on Genetics Applied to Livestock Production. Montpellier, Francia. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20033053276
•  Pelicioni L.C., S.A. Queiroz y L.G. Albuquerque. 2002. Estimates of genetic parameters for body weights of Guzerat cattle. 7mo World Congress on Genetics Applied to Livestock Production. Montpellier, Francia. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20033053385
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