Concentración de nitrógeno ureico en leche – Interpretación y aplicación práctica.

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La determinación del nitrógeno ureico en leche (MUN, por sus siglas en inglés, Milk Urea Nitrogen) es una herramienta efectiva y práctica para los productores y técnicos a la hora de tomar decisiones relacionadas con el plan de alimentación en diversos tipos de rumiantes, ya que el resultado obtenido tiene relación con el exceso o déficit de proteína y carbohidratos solubles en la dieta de los animales. Además el MUN está relacionado con el desempeño reproductivo de las vacas.

Para comprender las funciones biológicas es necesario hacer un viaje que va más allá de una simple teoría: se busca una combinación intrínseca entre una serie de experiencias y un arraigado compromiso con estudios científicos concernientes a la realidad, con objetivos claros y con tundansento para dar respuestas apropiadas a los interrogantes que se generan a diario en un sistema productivo.

Este manual está dirigido a técnicos, administradores y productores de empresas lecheras, como una aproximación a la interpretación de resultados de muestras de leche para apoyar la toma de decisiones.

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