Residuos antimicrobianos y antiparasitarios en leche 

Límites permisibles y tiempos de retiro

 

Contenido

Prólogo
Introducción
1. Tipos de sustancias consideradas residuos
2. Efectos indeseables de los residuos de medicamentos antimicrobianos
3. Planes de monitoreo y vigilancia
4. Papel del Codex alimentarius y el límite máximo de residuos (LMR)
5. Procedimientos para establecer los límites máximos de residuos (LMR)
6. Problemática de las pruebas de detección para antimicrobianos en muestras biológicas
7. Tiempos de espera

8. Causas principales de la presencia de residuos en tejidos y leche
9. Leche de descarte para alimentar terneros

 

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