Alimentaci贸n de ovinos

Residuos de cosechas en ovinos

Uso de residuos de cosechas en la alimentaci贸n de ovinos

Residuos de cosecha

En este grupo de alimentos se encuentran las partes vegetativas (pajas y聽rastrojos) de gram铆neas (ma铆z, cebada, trigo, sorgo) y leguminosas (frijol,聽haba), que quedan despu茅s de cosechar los granos; en otros casos son los聽subproductos (bagazos y cascarillas) resultantes de remover partes de alto聽valor alimenticio (az煤cares solubles, aceites, etc.) o industrial, como en la ca帽a聽de az煤car, las semillas oleaginosas y frutas.

En la mayor铆a de los casos se trata de productos secos, muy maduros,聽fibrosos, cuyos componentes qu铆micos principales son los carbohidratos聽estructurales; su valor nutricional global est谩 relacionado al de 茅stos y su uni贸n聽con la lignina.

No confundir los residuos de cosecha con heno que es una excelente material alimenticio si se realiza bien el proceso.

Caracter铆sticas generales

馃悜聽Son de baja densidad, es decir, ocupan mucho espacio con respecto a su peso, de alta capacidad de absorci贸n de l铆quidos. Se les denomina como聽forrajes toscos o voluminosos. Su transporte y manejo puede ser costoso.

馃悜聽Son de digestibilidad baja y aportan poca energ铆a metabolizable al animal. Su energ铆a digestible var铆a de 1.2 a 2 Mcal/kg, en el mejor de los casos.

馃悜聽Tienen bajo contenido de prote铆na. La prote铆na en los vegetales y su digestibilidad se reducen con la edad.

馃悜聽Tienen alto contenido de fibra o paredes celulares (fibra detergente neutro,聽FDN), lignina y algunos s铆lice; estos 煤ltimos reducen a煤n m谩s su
aprovechamiento por el animal.

馃悜聽Los tallos y las cascarillas, que son m谩s fibrosos y tienen menos prote铆nas聽que las hojas, constituyen la mayor proporci贸n de los esquilmos agr铆colas.

馃悜聽Pueden ser deficientes en algunos minerales (f贸sforo y az煤fre) y los secos聽en carotenos (precursores de vitamina A).

Como consecuencia de estas caracter铆sticas el aporte de nutrientes es, por una聽parte, bajo y por otra el consumo voluntario se reduce; consecuentemente, la productividad de los animales alimentados mayoritariamente con estos alimentos es baja.

A pesar de tener tantas limitantes los esquilmos agroindustriales se utilizan聽ampliamente sobre todo en 谩reas agr铆colas o de baja disponibilidad de otros聽forrajes, en 茅pocas de escasez y como emergencia.

Cabe destacar tambi茅n que los esquilmos y subproductos agroindustriales, como alimentos fibrosos tienen algunas ventajas:

馃悜聽De repente pueden ser de los pocos alimentos disponibles, sobre todo聽para el peque帽o productor, en la 茅poca de escasez de forrajes y tambien las lluvias cuando la tierra est谩 ocupada con otros cultivos.

馃悜聽Por ser fibrosos favorecen el funcionamiento de la panza de los animales, la remasticaci贸n (rumia) y el tr谩nsito de los alimentos en el tracto digestivo.

馃悜聽Estimulan la producci贸n de saliva que ayuda a mantener la acidez de la panza en niveles intermedios y as铆 evitar la acidosis t铆pica de dietas sin o poco forraje. Esto es m谩s marcado cuando el tama帽o de la part铆cula聽 es m谩s grande, es decir las fibras son largas.

Al comparar el aporte de los dos principales nutrientes de este tipo de forrajes,聽la energ铆a y la prote铆na, se observa que:

馃悜聽Como alimento 煤nico, no alcanzan a cubrir los requerimientos de聽ninguna de las categor铆as (etapas productivas) de los ovinos. Ni siquiera para el mantenimiento.

馃悜聽Se pueden usar niveles m谩s altos de este tipo de forrajes en los聽animales de menores requerimientos, como el caso de la oveja adulta,聽no gestante, es decir, para mantenerla.

馃悜聽Si solo se corrige la deficiencia de energ铆a y no la de prote铆na se desbalancea m谩s la raci贸n.

Como mejorar los residuos de cosecha para alimentaci贸n animal聽

馃悜聽Las medidas para contrarrestar las limitantes nutricionales de los residuos de cosecha y agroindustriales est谩n orientadas a:

1. Aumentar el grado de digesti贸n (la digestibilidad), la velocidad de paso聽por la panza y el consumo voluntario.

o Con el objetivo de romper la uni贸n de los az煤cares estructurales con la lignina se recurre a: a) tratamientos qu铆micos (el m茅todo聽m谩s com煤n es el tratamiento con substancias alcalinas como la聽sosa c谩ustica, la urea y el amoniaco, al 4% de la materia seca; la聽digestibilidad aumenta 10 unidades), b)el uso de enzimas que聽desdoblan la lignocelulosa como las obtenidas del hongo Pleurotus ostratus (pudrici贸n blanca).

o La digestibilidad del forraje aumenta ligeramente al corregirse sus聽 principales deficiencias, la prote铆na y la energ铆a, en forma聽moderada; esto por est铆mulo de la actividad microbiana.

2.聽Aumentar la tasa de paso y el consumo, sin aumentar el grado de聽digesti贸n.聽

o Disminuyendo el tama帽o de la part铆cula, a trav茅s del troceado o molido, de los esquilmos se acelera su paso por la panza y聽aumenta el consumo pero no el grado de digesti贸n; adem谩s se聽聽reduce la cantidad de alimento rechazado o desperdiciado por los聽animales. Un tama帽o de part铆cula de 0.5 a 1 cm es aceptable; el聽esquilmo muy molido tiene efectos contraproducentes.

3.聽Corregir sus deficiencias seg煤n las necesidades nutricionales del animal,聽para una producci贸n deseada.聽

o Para esto se recurre al uso de forrajes de mejor calidad y/o聽suplementos proteicos y energ茅ticos; tambi茅n se requiere聽suplementar minerales y en algunos casos vitaminas. No es聽recomendable corregir la deficiencia de energ铆a sin corregir la de聽prote铆na, porque se desbalancea m谩s la raci贸n.

o La cantidad y tipo de suplementos var铆a con el tipo de animal que聽se trata de alimentar, recordando que las necesidades de los聽animales est谩 en funci贸n de su tama帽o, fase productiva聽(crecimiento, gestaci贸n, lactancia, producci贸n de lana) y medio聽ambiente, as铆 como tambi茅n, en el caso de las ovejas gestantes y聽lactantes si es de uno o varios corderos. A mayor exigencia de los聽animales menor posibilidad de integrar niveles altos de esquilmos.

En seguida se citan algunos ejemplos de complementaci贸n de residuos de cosecha y聽agroindustriales:

Esquilmo pastoreado o en pesebre ofrecido para su consumo a voluntad,聽troceado, para animales en mantenimiento. Suplementar con una mezcla聽simple de energ铆a y prote铆na como la de melaza-urea o acceso a bloques聽multinutricionales basados en estos nutrientes. (Ver tecnolog铆as: Elaboraci贸n聽artesanal y uso de bloques multinutricionales de melaza como suplemento聽alimenticio para ovinos, Uso de la melaza en la alimentaci贸n de ovinos y Los聽compuestos nitrogenados en la alimentaci贸n de los ovinos). O cantidades聽limitadas de una mezcla grano-pasta de oleaginosa.

Como esquilmo enmelazado. El nivel de melaza est谩 relacionado con el mejor聽nivel recomendado, entre 30 y 45% de la raci贸n, y la dificultad para hacer la聽mezcla, misma que se complementa con una fuente de nitr贸geno, sea proteica聽o no proteica; o una mezcla de ambas. En estas circunstancias el nivel de聽esquilmos en la mezcla ser谩 de 70 a 55%.

Tambi茅n puede ofrec茅rseles a los animales una mezcla de forrajes, uno de聽mala calidad como los residuos de cosechas y otro de mejor calidad como el heno de聽alfalfa o pradera; para animales de聽bajos requerimientos puede ser suficiente pero no para otros m谩s exigentes a聽los que se les tendr铆a que suplementar con otras fuentes de energ铆a y/o prote铆na.

En el Cuadro 1 se presenta el caso de ovejas de altos y diferentes requerimientos (煤ltimo tercio de la gestaci贸n y lactancia) a las que se les聽aliment贸 con dos proporciones de rastrojo de ma铆z y heno de pradera (85:15 y聽55:45) y un suplemento energ茅tico-proteico (melazaurea).

Obs茅rvese primero que el consumo de las ovejas lactantes es mayor que las gestantes; as铆 como el de las que reciben la mezcla que contiene m谩s pradera.

Consecuentemente las ovejas que consumen m谩s y de mejor calidad ganan聽m谩s peso en la gestaci贸n o pierden menos peso en la lactancia al igual que sus聽corderos ganan m谩s peso.

Obs茅rvese tambi茅n que el consumo de melaza-urea vari贸 de 35 a 42% y el de聽rastrojo m谩s, de 34 a 55% de la raci贸n.

Se confirma que los animales de mayores requerimientos (lactancia) deben consumir alimentos de mejor calidad para obtener mejores resultados.

Problemas a superar en el uso de residuos de cosechas.

Para manejar mejor los esquilmos agroindustriales es necesario reducir su聽voluminosidad a trav茅s de su molienda o empacado. Tambi茅n se requiere聽disponer de los ingredientes para su complementaci贸n a precios asequibles. En聽el caso de complementar con compuestos nitrogenados no proteicos como la urea es necesario tomar precauciones para reducir o evitar los riesgos de聽intoxicaci贸n (v茅ase la tecnolog铆a Uso de alimentos proteicos en la alimentaci贸n
de los ovinos).

Para el caso de los tratamientos qu铆micos tener acceso a los 谩lcalis a precios聽 razonables; que el tratamiento, incluidos mano de obra e insumos, no sea superior al beneficio, o sea, el valor del incremento en digestibilidad.

Limitantes.

Trat谩ndose de un grupo de alimentos de bajo nivel nutricional tiene que聽competir en precio con los ingredientes concentrados. 脡stos pueden llegar a聽ser substitutivos de los esquilmos en lugar de ser complementarios.

El empleo de niveles altos de este grupo de alimentos se restringe a los
animales de menores requerimientos nutricionales o a periodos de escasez y聽emergencia.

Otras recomendaciones.

Para hacer realidad y aplicable algunas de las tecnolog铆as como los聽tratamientos qu铆micos o la complementaci贸n con melaza-urea se sugiere que聽los usuarios, los ovinocultores, se organicen para hacer compras consolidadas聽y crear la infraestructura para su operaci贸n.

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Mas informacion

  1. Alejandra Mar铆a Casta帽eda Arcila

    Me ha llegado un correo que me podr铆an desactivar en la cuenta. Todo me ha parecido muy interesante. Me ha quedado muy dif铆cil ingresar este a帽o. No quisiera que me sacaran de esta p谩gina

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