Alimentación bovina

Sales Mineralizadas para el ganado bovino

sales mineralizadas en el ganado

sales mineralizadas en el ganado

Sal mineralizada para el ganado 

La suplementación mineral apropiada del ganado es esencial para la salud y desempeño de los animales. La alimentación óptima del animal significa que los nutrientes individuales, tales como los minerales y vitaminas, tienen que ser provistos en la ración tanto en cantidad  como en las proporciones adecuadas, ya que las interacciones individuales de algunos de ellos, pueden influenciar su disponibilidad y utilización de otros.

Los requerimientos minerales dependen del nivel de producción, por lo cual las practicas y actividades encaminadas a incrementar la producción de leche y la tasa de crecimiento de los animales requieren mayor atención a la suplementación mineral.

La formulación de suplementos minerales permite corregir desequilibrios y deficiencias de elementos minerales en dietas de bovinos en pastoreo. Los minerales no representan una opción nutricional en el hato de carne o leche, son obligatorios. Y la cantidad que se debe dar, por medio de los alimentos, está relacionada con la zona, tipo de ganado y calidad de las pasturas.

Cuando se suplementa el hato con sal mineralizada, esta debe ser de la mejor calidad y con el balance ideal de acuerdo a la región natural, a la especie animal, la etapa productiva, a su producción y requerimientos individuales. Las sales mineralizadas constituyen un elemento de suma importancia en cualquier finca destinada a la producción de leche y/o carne, pues ejercen acciones importantes en el metabolismo y nutrición del organismo.

Por lo tanto, mantienen la salud, estimulan el crecimiento y promueven un elevado rendimiento en la producción. En estudios hechos en Colombia se ha demostrado que al suministrar sales mineralizadas de excelente calidad, se eleva el porcentaje de preñez en ganado bovino en un 22% y celos en novillas Cebú de solo 15 meses de edad. No obstante a pesar del beneficio que aportan, son pocos los ganaderos que se preocupan por suministrar sales minerales en calidad y cantidad adecuadas a su ganado.

Fuentes o materias primas de minerales

En las siguintes Tablas se pueden observar la composición de diferentes fuentes minerales de uso común  en la formulación de sales mineralizadas y suplementos minerales.

Tabla 1. Materias primas fuentes de macrominerales

Fuentes de Macrominerales

Cal calcítica 38 % Ca
Cal dolomítica 22% Ca; 12% Mg
Carbonato de calcio 40% Ca
Harina de huesos autoclavada 30% Ca; 14% P
Roca fosfórica defluorinizada 29% Ca; 13% P
Fosfato de roca blando 18% Ca; 9% P
Fosfato monocálcico 16% Ca; 20% P
Fosfato bicálcico 23% Ca; 18% P
Fosfato tricálcico 32% Ca; 18% P
Carbonato de magnesio 24% Mg
Cloruro de magnesio 12% Mg
Sulfato de magnesio 10% Mg; 13% S
Óxido de magnesio 60% Mg
Sal común 37% Na
Bicarbonato de potasio 39% K
Cloruro de potasio 50% K
Sulfato de potasio 41% K; 28% S
Flor de azufre 96% S
Sulfato de sodio anhidro 22% S

Tabla 2. Materias primas fuentes de microminerales

Fuentes de Microminerales1

Sulfato de cobre 25% Cu;13% S
Carbonato de cobre 53% Cu
Cloruro de cobre 37% Cu
Óxido cúprico 80% Cu
Carbonado de zinc 52% Zn
Cloruro de zinc 48% Zn
Sulfato de zinc 23% Zn; 11% S
Óxido de zinc 60% Zn
Sulfato ferroso 37% Fe; 19% S
Óxido de hierro 53% Fe
Sulfato de manganeso 32% Mn; 19% S
Óxido de manganeso 77% Mn
Yoduro de potasio 76% I
Yodato de potasio 59% I
Carbonato de cobalto 50% Co
Sulfato de cobalto 25% Co; 11% S
Cloruro de Cobalto 25% Co
Selenato de sodio 42% Se
Selenito de sodio 46% Se

Requerimientos de minerales en el ganado

Los requerimientos de los minerales, al igual que las vitaminas, son altamente dependientes del nivel de producción, así que cuando hay altas tasas de crecimiento y producción de leche se incrementan mucho las demandas de minerales. De manera que si existen niveles marginales de minerales en la dieta y el nivel de producción es bajo, todo parecerá normal y solo se observarán los signos de deficiencia al mejorar las prácticas de manejo y la genética en el mismo rebaño y bajo las mismas condiciones ambientales.

Los requerimientos nutricionales son calculados de manera factorial, considerando los requerimientos para mantenimiento, crecimiento, preñez y lactancia corregidos por el porcentaje de absorción del elemento en la dieta. La Tabla 4 describe los requerimientos nutricionales para vacunos productores de carne.

Los requerimientos minerales, al igual que los de proteína y energía, varían en función del nivel de producción. En este sentido, los animales con mayores requerimientos son las hembras en producción (novillas gestantes y vacas lactantes) y animales jóvenes con altas tasas de crecimiento (Tabla 3 y 4).

Para saber cuáles son los minerales más importantes en la reproducción del ganado bovino ingreso a este artículo: Efecto de los minerales en la reproducción del ganado bovino

Tabla 3. Requerimientos de calcio y fósforo para crecimiento  y engorde (Franceschi, 2001)

Ganancia de peso 0.2 kg/día 1 kg/día

Peso Vivo. kg

200 400 200 400
 

Ca

g/día 11.8 16.5 32.4 30.3
(% en la materia seca) 0.30 0.21 0.65 0.3
 

P

g/día 7 11.1 15.3 16.7
(% en la materia seca) 0.18 0.14 0.31 0.17
Consumo de materia seca. kg/día 4 8 5 10

Tabla 4. Requerimientos minerales y concentraciones máximas tolerables en ganado  de carne (NRC, 1996)

Mineral Unidad Crecimiento terminación Novillas y vacas1 Niveles máximos
Gestación Lactancia
Calcio % Variable 0.24 – 0.35 0.23
Cloro %
Cromo mg/kg 1000
Cobalto mg/kg 0.1 0.1 0.1 10
Cobre mg/kg 10 10 10 100
Yodo mg/kg 0.5 0.5 0.5 50
Hierro mg/kg 50 50 50 1000
Magnesio % 0.1 0.12 0.20 0.4
Manganeso mg/kg 20 40 40 1000
Molibdeno mg/kg 5
Níquel mg/kg 50
Fósforo % Variable1 0.14 – 0.20 0.16
Potasio % 0.6 0.6 0.7 3
Selenio mg/kg 0.1 0.1 0.1 2
Sodio % 0.06 – 0.08 0.06 – 0.08 0.10 93
Azufre % 0.15 0.15 0.15 0.4
Zinc mg/kg 30 30 30 500

Balanceo de minerales para producción de leche

Consumo de minerales en las pasturas y su déficit

Para saber el consumo de minerales en la dieta se requiere saber el consumo de materia seca de la dieta y su composición de minerales. Existen varias formas de calcular el consuma de materia seca como son las siguientes:

El cálculo del Consumo de Materia Seca (CMS) está en función del peso del animal y de la produccion, de este modo se esteima que una vaca lechera necesita 2.0 Kg de materia seca por cada 100 Kg de peso vivo es decir el 2% del PV y que además, se requiere de 0,3 Kg de materia seca por cada litro de leche producida.

Una vaca en producción lechera debe consumir en base seca en promedio 3,2 %, una vaca adulta entre 3.3 % o 3.4 % y una novilla 2.8 %.

Consumo de minerales

En forma práctica podemos hacer la comparación de los aportes de minerales de la mayoría de nuestros pastos con las necesidades de un animal de 450 kg de peso, de segunda lactancia y con una producción de 5 litros de leche con 3,8% de grasa, consumiendo 30 kg de un forraje con 31% de MS, 0,25% de calcio y 0,22% de fósforo.

Si calculamos  la ingestión de calcio y la comparamos con los requerimientos (23,25 g vs 40 g), observaremos un déficit de 42%, ya que se necesita un mínimo de 0,4% de calcio en la MS de la ración.

En el caso del fósforo se observa algo similar (déficit de un 18%), debido a que el alimento debe tener ese mineral en el orden de 0,25%. El sodio, cobre, zinc, cobalto y selenio reflejan una situación similar, con concentraciones en el pasto de 0,10%, 6 ppm, 25 ppm, 0,05 ppm y 0,03 ppm respectivamente, que originan deficiencias de 44, 40, 37, 50 y 90% respectivamente.

Los niveles de magnesio y azufre satisfacen los requerimientos totalmente. El potasio, abundante elemento mineral en los pastos tropicales y el manganeso son excedentarios para el nivel de producción considerado en el balanceo de la ración a base de solo forraje.

Una importante conclusión del anterior análisis puede ser que los minerales señalados como potencialmente deficientes son factores limitantes en la duración  de la lactancia y de poder alcanzar niveles máximos de producción (pico de lactancia) y por supuesto, una adecuada eficiencia reproductiva.

Los forrajes no son fuente de minerales, hacen aportes importantes por lo que la suplementación mineral es obligatoria. Los minerales más deficientes en el trópico: calcio, fósforo, magnesio, sodio, cobre, cobalto, hierro, zinc y yodo. Los suplementos minerales en el trópico deben aportar mínimo el 50% de los requerimientos de calcio y fósforo y el 100% de los requerimientos de microelementos.


Deficit de minerales en ganado 

Las consecuencias de las deficiencias minerales pueden ser consideradas por sus aspectos:

Aspectos económicos

Reducción en la producción de leche: Se ha demostrado que una severa deficiencia de fósforo causa una reducción de hasta 150 días de lactancia y esta es la consecuencia más importante para el productor de leche, ya que afecta significativamente su costo de producción y el flujo de caja.

Deterioro de los parámetros reproductivos: Las deficiencias de cobre y magnesio están probablemente relacionas con la infertilidad, anemia y supresión del sistema inmunitario. Se han reportado incrementos en la tasa de concepción a los 150 días posparto desde un 62 al 84%, al suplementar a rebaños deficientes en ambos minerales.

Al mismo tiempo se ha indicado que la concepción al primer servicio fue de 33, 27, 38 y 57% en vacas control (no suplementadas) y en las suplementadas con cobre, magnesio y ambos minerales respectivamente. Otros problemas nutricionales en donde los minerales están muy involucrados son la fiebre de la leche, retención de placenta y las mastitis bovina.

¿Cómo y cuándo suministrar sales mineralizadas?

A continuación me permito presentar una guía práctica de suplementación mineral. Partimos del criterio que los forrajes, por muy buenos que sean, no contienen suficientes minerales esenciales para el desempeño normal del animal, por lo tanto deben ser suplementados los 365 días del año. Recordemos que durante  los ciclos de lluvia los requerimientos son mayores por lo que se debe, obligatoriamente, suplementar durante  ese tiempo también. Las cantidades y las concentraciones varían según estado fisiológico del animal y de la dieta suministrada.

Guía Práctica para el cálculo del suplemento Mineral

Primero debemos conocer la concentración final de las mezclas minerales, que deben ser administradas en cada región. Esta concentración varía según muchos factores ya mencionados, a continuación un ejemplo publicado por la Universidad de Antioquia de Colombia en su cartilla Cálculo de sales minerales para vacunos en pastoreo y que podrás descargar al final.

Aunque muchas empresas usan el siguiente cuadro para formular sus sales se deben hacer los cálculos para saber la concentración real requerida. La mezcla mineral completa maneja concentraciones como las siguientes concentraciones.

concentracion de Sales minerales

Para el ejemplo se considerará un lote de machos cebuínos castrados, con peso promedio  de 300 kg, manejados  en un sistema de pastoreo rotacional con pasto  braquiaria.

El Consumo de Materia Seca estimado es de 4.8 kg de materia seca/día, considerando una digestibilidad del pasto del 60%. Los contenidos  de Ca y P del pasto son 0.23 y 0.1%, respectivamente. Los requerimientos medios de Ca y P son 0.65 y 0.31 como porcentaje del CMS/día, respectivamente.

Cálculo de los aportes y requerimientos de Ca y P

Requerimientos:

Calcio    = 4.8 kg x 0.65% = 0.0312 kg ó 31.2 g

Fósforo = 4.8 kg x 0.31% = 0.0149 kg ó 14.9 g

 Aportes:

Calcio   = 4.8 kg x 0.23% = 0.011 kg ó 11 g

Fósforo = 4.8 kg x 0.1% = 0.0048 kg ó 4.8 g

Deficit o balance

Calcio, g Fósforo, g
Aporte Pasto 11 4.8
Requerimiento 31.2 14.9
Balance -20.2 -10




La mezcla mineral deberá cubrir las deficiencias de Ca y P. Si eventualmente se considera una deficiencia de Na, Mg, S, Co, Cu, I, Fe, Mn, Se y Zn, también deberán ser suplementados.

Para calcular las cantidades de los elementos restantes que deberá cubrir el suplemento mineral, basta con multiplicar el CMS por el respectivo requerimiento de cada elemento (Tabla 4).

Requerimiento Mg: 4.8 kg x 0.1% = 0.0048 kg ó 4.8 g

Requerimiento S: 4.8 kg x 0.15% = 0.0072 kg ó 7.2 g

Requerimiento Zn: 4.8 kg x 30 mg/kg = 144 mg, etc.

Una vez calculadas las cantidades de macro y microminerales que deberá incluir el suplemento, es necesario escoger las fuentes minerales (Tablas 1 y 2) y determinar su nivel de participación en gramos.

La cantidad de la fuente de minerales que debe ser suplementada es calculada utilizando la siguiente formula:

Ejemplos:

Fosfato tricálcico = 32% de Ca

Ingestión deseada = 20.2 g/día

Cálculo = (100 x 20.2)/32 = 63.125 g/día de fosfato tricalcico

Flor de azufre = 96% de S

Ingestión deseada = 7.2 g/día

Cálculo = (100 x 7.2)/96 = 7.5 g/día de flor de azufre

Sulfato de Zn = 23% de Zn

Ingestión deseada = 0.144 g/día

Cálculo = (100 x 0.144)/23 = 0.6261 g/día de sulfato de zinc

Dado que las sales minerales tienen baja palatabilidad, es necesario considerar la inclusión de cloruro de sodio en la mezcla final. Los niveles de inclusión de esta materia prima pueden oscilar entre un 20 y un 40 % de la mezcla total.

Supóngase que se desea una participación del 40% de cloruro de sodio en la mezcla final. La participación en gramos de todas las materias primas diferentes al cloruro de sodio suma 80.4 g, cantidad que corresponde al 60% de la sal:

80.4 g corresponde al 60% de la sal, el 100% será: 134 g ((80.4 x 100)/60).

Por diferencia entre el peso total de la sal (134 g) y el peso de las materias primas diferentes al cloruro de sodio (80.4 g), se encuentra la cantidad  de sal común que deberá llevar el suplemento (53.6 g).


Consumo de sal mineralizada en bovino

El consumo diario de sal de este grupo de animales para satisfacer sus requerimientos es de 134g/animal/día. 

Nunca se debe suponer que el consumo de sal mineralizadas es un valor especifico, pues como se acaban de dar cuenta, la cantidad de sal a suministrar va depender de la calidad de la pastura o la dieta suministrada, así como del nivel de producción de los animales. 

Aunque se ha proyectado los siguientes consumos de sales mineralizadas, para vacas lecheras y animales de levante.

Consumo de sales mineralizadas

Consumo de sales mineralizadas

 

Para calcular el porcentaje de participación de las materias primas en la sal procedemos de la siguiente manera:

 134 g de mezcal mineral ——–   100%

  63.13 g de Fosfato tricalcico ——   x

     x = 47.109%

 134 g de mezcal mineral   ——  100%

0.63 g de Sulfato de zinc ——-    x

    x = 0.467%

 Los niveles de garantía  se obtienen por la multiplicación del porcentaje de la fuente en la sal y el respectivo porcentaje del elemento en la fuente.

Ejemplos:

Nivel de garantía para Ca

Porcentaje de fosfato tricálcico en la sal = 47.11%,

Porcentaje de calcio en el fosfato tricálcico = 32%

Nivel de garantía o porcentaje de Ca en la sal = 47.11 x 32% = 15.07%

Nivel de garantía para P

Porcentaje de fosfato tricálcico en la sal = 47.11%

Porcentaje de fósforo en el fosfato tricálcico = 18%

Nivel de garantía o porcentaje de Ca en la sal = 47.11 x 18% = 8.48%

 Nivel de garantía para Mg

Porcentaje de óxido de magnesio en la sal = 5.97%

Porcentaje de magnesio en el óxido de magnesio = 60%

Nivel de garantía o porcentaje de Ca en la sal = 5.97 x 60% = 3.58%

La Tabla 7 presenta este cálculo para todos los elementos en el suplemento y la composición final de la mezcla mineral (kg de la fuente mineral /100 kg de mezcla mineral, o %).

Elemento Requerimiento Cantidad requerida Fuente mineral Cantidad de la fuente, g % de la fuente en la sal Nivel de garantía Del elemento, %
Ca 0.65 % 20.2 g Fosfato tricálcico 63.13 47.11 15.07
P 0.31 % 10 g 8.48
Mg 0.1 % 4.8 g Óxido de magnesio 8.00 5.97 3.58
S 0.15 % 7.2 g Flor de azufre 7.5 5.6 5.37
Co 0.1 mg/kg 0.48 mg Sulfato de cobalto 0.0019 0.0007 0.0004
Cu 10 mg/kg 48 mg Sulfato de cobre 192 0.143 0.0358
I 0.5 mg/kg 2.4 mg Yodato de potasio 0.0041 0.003 0.0018
Fe 50 mg/kg 240 mg Sulfato ferroso 0.6486 0.484 0.1791
Mn 20 mg/kg 96 mg Sulfato de manganeso 0.3 0.224 0.0716
Se 0.1 mg/kg 0.48 mg Selenito de sodio 1 0.0008 0.0004
Zn 30 mg/kg 144 mg Sulfato de zinc 0.6261 0.467 0.1075
Cloruro de sodio 53.6 40.0
TOTAL 134 100

 

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4 Comentarios

  1. Por favor podrían actualizar el link?

  2. maria eugenia alanis vallejo

    Gracias . . . excelente articulo de investigacion , que nos brinda nuevos conocimientos sobre la importancia del porque adicionar sales minerales en la alimentacion del ganado

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