Publicado por Manual del Participante Manejo de Bovinos Productores de Leche
La actividad lechera no tan solo ha ofrecido un producto higi茅nico y rico en prote铆nas a amplias capas de la poblaci贸n, sino que tambi茅n por mucho tiempo ha servido para no encarecer el salario y favorecer la industrializaci贸n del pa铆s.
El objetivo de la producci贸n lechera de la vaca es obtener una cantidad 贸ptima de leche y de buena calidad, a un costo econ贸mico. Asimismo, obtener animales necesarios para cubrir las necesidades de reemplazo, crecimiento y venta de excedentes.
Los bovinos son animales importantes por lo siguiente:
- Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos que no son aptos para el consumo humano, como forrajes y subproductos agr铆colas.
- Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
- Producen subproductos de gran valor como carne, piel y esti茅rcol.
Los factores principales, que hasta el presente han impedido el 茅xito en la ganaderia lechera en M茅xico, es el manejo de la alimentaci贸n y reproducci贸n del ganado, baja gen茅tica de los animales e inadecuados programas sanitarios para el control de enfermedades. Por lo que es necesario introducir nuevas t茅cnicas y sistemas de manejo en la explotaci贸n lechera, para obtener una mejor producci贸n.
Con el presente manual se pretende abordar los aspectos b谩sicos de la tecnolog铆a productiva lechera, a trav茅s de un sistema modular constituido por los aspectos de manejo del hato, manejo reproductivo, aspectos nutricionales, de medicina preventiva y correctiva. Adem谩s brindar las herramientas necesarias a los j贸venes emprendedores para que desempe帽en de manera eficiente los aspectos que competen a la producci贸n lechera.
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