Publicado por Manual del Participante Manejo de Bovinos Productores de Leche
La actividad lechera no tan solo ha ofrecido un producto higiénico y rico en proteínas a amplias capas de la población, sino que también por mucho tiempo ha servido para no encarecer el salario y favorecer la industrialización del país.
El objetivo de la producción lechera de la vaca es obtener una cantidad óptima de leche y de buena calidad, a un costo económico. Asimismo, obtener animales necesarios para cubrir las necesidades de reemplazo, crecimiento y venta de excedentes.
Los bovinos son animales importantes por lo siguiente:
- Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos que no son aptos para el consumo humano, como forrajes y subproductos agrícolas.
- Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
- Producen subproductos de gran valor como carne, piel y estiércol.
Los factores principales, que hasta el presente han impedido el éxito en la ganaderia lechera en México, es el manejo de la alimentación y reproducción del ganado, baja genética de los animales e inadecuados programas sanitarios para el control de enfermedades. Por lo que es necesario introducir nuevas técnicas y sistemas de manejo en la explotación lechera, para obtener una mejor producción.
Con el presente manual se pretende abordar los aspectos básicos de la tecnología productiva lechera, a través de un sistema modular constituido por los aspectos de manejo del hato, manejo reproductivo, aspectos nutricionales, de medicina preventiva y correctiva. Además brindar las herramientas necesarias a los jóvenes emprendedores para que desempeñen de manera eficiente los aspectos que competen a la producción lechera.
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