Manual Manejo Productivo Y Reproductivo En Porcinos Y Aves

Manual: Manejo Productivo Y Reproductivo En Porcinos Y Aves

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Manual: Manejo Productivo Y Reproductivo En Porcinos Y Aves

El manual de 鈥Manejo productivo y reproductivo en porcinos y aves鈥 est谩 dirigido a los Protagonistas de esta formaci贸n con la finalidad de facilitar el proceso ense帽anza aprendizaje durante su formaci贸n t茅cnica. El prop贸sito de este manual es dotar al Protagonista de los conocimientos t茅cnicos fundamentales para profundizar y fortalecer las capacidades que va adquiriendo en el Centro de Formaci贸n.

Este manual est谩 conformado por diez unidads did谩cticos:

Unidad I: Generalidades para porcinos y aves
Unidad II: Razas principales de cerdos y aves
Unidad III: Instalaciones para cerdos y aves
Unidad VI: Nutrici贸n y alimentaci贸n
Unidad V: Anatom铆a y fisiolog铆a del aparato reproductivo de porcinos y aves
Unidad VI: Manejo de cr铆as en porcinos y aves
Unidad VII: Enfermedades comunes en porcinos y aves
Unidad VIII: Bienestar animal
Unidad IX: Mejoramiento gen茅tico
Unidad X: Planeaci贸n y plan de producci贸n

En los contenidos se presenta la informaci贸n general, cient铆fica y t茅cnica, que necesita saber el protagonista para el desarrollo de las unidades. Las palabras desconocidas o t茅rminos t茅cnicos de uso poco com煤n, se definen a lo largo del texto en forma de notas al pie y se indican mediante un n煤mero.

Al finalizar la 煤ltima unidad del manual, encontrar谩:
鈥 Anexos
鈥 Glosario (listado de palabras desconocidas)
鈥 Para saber m谩s
鈥 脥ndice de tablas y figuras
鈥 Bibliograf铆a

Esperamos que logres culminar con 茅xito esta formaci贸n, que te convertir谩 en un profesional T茅cnico en el Manejo productivo y reproductivo en porcinos y aves, y as铆 contribuir al desarrollo del pa铆s.

Contenido de l manual Manejo Productivo Y Reproductivo En Porcinos Y Aves

脥NDICE
Unidad I: Generalidades para porcinos y aves 鈥︹︹︹︹.. 1
1. Concepto de ganado porcino鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 1
1.1. Comportamiento鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..1
1.2. Origen鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..1
1.3. Valor nutricional 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹2
1.4. Crecimiento y desarrollo del cerdo鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..2
1.5. Poblaci贸n porcina de Nicaragua鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹2
2. Concepto de aves dom茅sticas鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹3
2.1. Origen 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 3
2.2. Valor nutricional de la carne de pollo y el huevo de gallina鈥︹︹.4
2.3. Crecimiento de las aves ponedoras鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 4
2.4. Poblaci贸n av铆cola en Nicaragua 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹5
Unidad II: Razas principales de cerdos y aves 鈥︹︹︹︹. 6
1. Razas de cerdos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 6
2. Razas de gallinas ponedoras 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 8
2.1. Raza鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 8
2.2. Estirpe 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..9
2.3. L铆nea 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..9
2.4. L铆nea para producci贸n de huevos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹9
2.5. Aspectos a tomar en cu enta para la selecci贸n de razas ponedoras 10
2.6. L铆neas para producci贸n de carne 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹11
2.7. Aspectos a tomar en cuenta para la selecci贸n de l铆neas
productoras para carne鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹11
2.8. Gallina de patio 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..12
3. Medidas zoom茅tricas 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹13
3.1. Concepto 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..13
3.2. Instrumentos de medici贸n de peso鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹13
3.3. C谩lculo de peso de cerdos en kilogramos, aplicando
per铆metro tor谩cico del cerdo para engorde 鈥︹︹︹︹︹︹.13
3.4. Zoometr铆a en aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹14
4. T茅cnicas de sujeci贸n en cerdos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..14
4.1. T茅cnicas de sujeci贸n porcina 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹15
4.2.T茅cnicas de sujeci贸n en aves鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹18
Unidad III: Instalaciones para cerdos y aves 鈥︹︹︹︹︹19
1. Instalaciones de granjas porcinas 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.19
1.1. Condiciones que deben tener en cuenta para establecer instalaciones porcinas
1.2. Sistema de explotaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹21
1.3. Aspectos fundamentales para la construcci贸n 鈥︹︹︹︹.21
2. Instalaciones para aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..22
3. 脕rea vital para alojar aves鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 24
3.1. Pollos de engorde 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.24
3.2. Gallinas ponedoras鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.24
4.1. Tipos de Gallinero 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹25
4.2. Galp贸n para pollos de engorde 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹25
4.3. Equipos (comederos y bebederos)鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹27
4.4. Nidales para postura 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹29
4. Especificaciones t茅cnicas para dise帽ar instalaciones av铆colas 鈥︹.24

Unidad IV: Nutrici贸n y alimentaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹..30
1. Anatom铆a y fisiolog铆a del aparato digestivo en porcinos 鈥30
1.1. Boca 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹30
1.2. Est贸mago鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..30
1.3. Intestino delgado 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹31
1.4. P谩ncreas 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹31
1.5. H铆gado 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.31
1.6. Intestino grueso鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..32
2. Anatom铆a y fisiolog铆a del sistema digestivo de las aves鈥.. 33
2.1. Pico鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.33
2.2. Cavidad bucal 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹33
2.3. Lengua鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹33
2.5. Est贸mago 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..34
2.6. Intestino delgado鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..34
2.7. Intestino grueso鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..34
2.4. El es贸fago y el buche鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹34
2.8. 脫rganos accesorios鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹35
3. Nutrici贸n y alimentaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 36
3.1. Conceptos b谩sicos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..36
3.2. Principales funciones de los nutrientes (prote铆na, grasa,
carbohidratos, vitaminas, macros y micro minerales) 鈥36
3.3. Metabolismo del carbohidrato, prote铆na y metabolismo
energ茅tico鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.38
4. Raci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 39
4.1. Tipos de raci贸n para cerdos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹39
4.2. Importancia de una buena alimentaci贸n para las aves 41
5. Balance de raciones鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 42
5.1. Cuadrado de Pearson 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹42
5.2. Doble cuadrado de Pearson 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..44
Unidad V: Anatom铆a y fisiolog铆a del aparato reproductivo
de porcinos 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹46
1. Sistema reproductor de la hembra porcina鈥︹︹︹︹︹︹︹︹46
1.1. Anatom铆a y fisiolog铆a del aparato reproductor de la hembra鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.46
2. Macho reproductor 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..49
2.1. 脫rganos sexuales primarios鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.49
2.2. 脫rganos sexuales secundarios 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..50
2.3. Pubertad y madurez sexual 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹50
2.4. Ciclo sexual 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹51
2.5. Control fisiol贸gico del ciclo sexual鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹52
3. Caracter铆sticas y manifestaciones externas del celo 鈥︹︹. 53
3.1. Momento adecuado para la monta鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.53
3.2. Inseminaci贸n artificial (IA)鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..54
3.3. M茅todo para inseminar (siembra del semen)鈥︹︹︹︹︹57
3.4. Gestaci贸n de la cerda 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..57
3.5. Cuidados inmediatos post cubrici贸n鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹58
4. Parto鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹59
4.1. Cambios fisiol贸gicos del periodo de gestaci贸n 鈥︹︹︹..59
4.2. Fisiolog铆a del parto 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..59
4.3. Etapas del parto鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹60

Unidad VI: Manejo de cr铆a en porcinos y aves 鈥︹︹︹..62
1. Manejo de la cr铆a en los primeros 10 d铆as鈥︹︹︹︹︹︹︹︹..62
1.1. Cuidados generales del lech贸n al nacimiento 鈥︹︹︹︹.62
1.2. Cuidados del lech贸n reci茅n nacido鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹62
1.3. Cuidados de la cr铆a despu茅s de los primeros 10 d铆as..69
1.4. Destete鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹71
2. Manejo durante la etapa de desarrollo 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹71
2.1. Manejo de pre-ceba 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..71
2.2. Manejo de ceba o engorde鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.72
3. Manejo de reproductores hembra y macho 鈥︹︹︹︹︹︹︹. 72
3.1. Cerdas vac铆as 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.72
3.2. Cerdas gestadas鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..72
3.3. Manejo del verraco 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..73
4. Manejo del pollo engorde 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 74
4.1. Preparaci贸n del galp贸n para el recibimiento del pollito
(de 3 a 7 d铆as antes de la llegada del lote)鈥︹︹︹︹︹︹︹74
4.2. El d铆a del recibimiento鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..75
4.3. Periodo de inicio (semana 1 a 2)鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..75
4.4. Periodo de desarrollo (semana 3 a 4) 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹75
5. Manejo de aves de postura 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 76
5.1. Periodo de iniciaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..76
4.5. Periodo de finalizaci贸n (semana 5 a 6) 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹.76
4.6. Manejo y preparaci贸n para el env铆o a matanza 鈥︹︹︹76
5.2. Periodo de desarrollo鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 77
5.3. Per铆odo de producci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹78
5.4. Plan de iluminaci贸n de las ponedoras鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹78
5.5. Selecci贸n de huevos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.79
Unidad VII: Enfermedades comunes en porcinos
y aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.80
1. Importancia de la sanidad animal y de las patolog铆as en la
producci贸n pecuaria鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..80
2. Clasificaci贸n de las enfermedades 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.80
2.1. Seg煤n su etiolog铆a鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.80
3. Estrategias de prevenci贸n de las enfermedades en los
animales鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.82
3.1. Mecanismo de transmisi贸n de las enfermedades鈥︹︹82
3.2. Buenas Pr谩cticas Pecuarias (B.P.P.) 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.82
3.3. Medidas de limpieza y desinfecci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹83
3.4. Calendario sanitario鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..84
4. La anamnesis o historial cl铆nico鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.85
5. Enfermedades bacterianas y virales de los porcinos
(s铆ntomas, diagn贸sticos y prevenci贸n) 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 87
5.1. Enfermedades bacterianas鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..87
5.2. Enfermedades virales鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹88
5.3. Enfermedades parasitarias de cerdos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹92
6. Enfermedades bacterianas y virales de las aves (s铆ntomas,
diagn贸sticos y prevenci贸n)鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹96
6.1. Enfermedades bacterianas鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..96
6.2. Enfermedades virales 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..97
6.3. Enfermedades parasitarias en aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹101
7. Examen general del animal 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 102
7.1. Triada cl铆nica鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹102
7.2. Pruebas complementarias鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.102

8. V铆as de aplicaci贸n de f谩rmacos veterinarios鈥︹︹︹︹︹︹. 103
8.1. V铆as de administraci贸n en cerdos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.103
8.2. V铆as de administraci贸n en aves鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹104
8.3. Plan de vacunaci贸n av铆cola 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.105
9. Botiqu铆n veterinario 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 106
9.1. Componentes del botiqu铆n鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..106
9.2. Productos y medicamentos sugeridos para el botiqu铆n
veterinario鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..106
Unidad VIII: Bienestar animal 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.107
1. Comportamiento de porcinos y aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹107
1.1. Comportamiento de los porcinos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 107
1.2. Comportamiento de las aves 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 107
2. Est谩ndar mundial de bienestar animal 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 108
2.1. Manejo para el bienestar de animales 鈥︹︹︹︹︹︹︹..109
2.2. Leyes de protecci贸n y Bienestar animal鈥︹︹︹︹︹︹︹110
2.3. Interpretaci贸n de la Ley de Bienestar animal 鈥︹︹︹..110
Unidad IX: Mejoramiento gen茅tico 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 111
1. La importancia del mejoramiento gen茅tico 鈥︹︹︹︹︹︹︹. 111
2. Conceptos b谩sicos de gen茅tica 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 111
3. Bases de gen茅tica 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 112
3.1. Leyes de Mendel 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.112
3.2. Heterosis 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 113
4. Selecci贸n de los reproductores鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 114
4.1. Principios b谩sicos de selecci贸n de reproductores鈥︹.. 114
4.2. Selecci贸n de reproductores de aves鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹.116
5. Cruzamiento entre reproductores tomando en cuenta la raza
y prop贸sito en cerdos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 116
5.1. Cruzamiento鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..116
5.2. T茅cnica de mejoramiento gen茅tico en porcino 鈥渃ruce
cerrado鈥濃︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.116
5.3. Mejoramiento por cruce cerrado (mejoramiento por
selecci贸n) 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..117
5.4. Cruce comercial鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹118
Unidad X: Planeaci贸n y plan de producci贸n鈥︹︹︹︹.. 119
1. Planeaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.. 119
1.1. Concepto 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.119
1.2. Objetivos de la planeaci贸n鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..119
1.3. Importancia de la planeaci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.119
1.4. Ventajas de la planeaci贸n鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.119
1.5. Tipos de planes 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.119
2. Plan de producci贸n 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹. 120
2.1. Pasos para elaborar el plan de producci贸n鈥︹︹︹︹︹.120
2.2. Elementos para elaborar un plan de producci贸n鈥︹..120
2.3. Pasos para elaborar un plan de producci贸n鈥︹︹︹︹︹121
2.4. Carta tecnol贸gica 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹121
3. Registros鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.122
3.1. Importancia de la Implementaci贸n de los registros 鈥122
3.2. Caracter铆sticas de los registros 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹122
3.3. Tipos de registros t茅cnicos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 123
Anexos鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..127
脥ndice de tablas y figuras鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.135
Para saber m谩s 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..136
Bibliograf铆a 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹136

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