Alimentación del Cerdo
El principal objetivo de la producción porcina es obtener la mayor ganancia de peso de los animales, con el menor consumo y gastos en la alimentación del Cerdo y un menor tiempo de engorde posible.
La alimentación de los cerdos es una de las prácticas más importantes de una porqueriza, ya que de ella depende no solo los rendimientos productivos de los cerdos, sino también la rentabilidad de la granja. La alimentación representa entre un 80 a un 85% de los costos totales de producción. Por esta razón es importante que el porcicultor conozca ciertos conceptos importantes relacionados con la alimentación eficiente de los cerdos, así como aquellos factores que pueden afectar el uso eficiente de un programa de alimentación.
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Nutrientes Básicos en la Alimentación del Cerdo
Como en todos los seres vivos tenemos que es necesario satisfacer las necesidades nutricionales básicas en este caso es muy importante proveerles Nutrientes Básicos en la Alimentación del Cerdo que sean básicos para su pleno desarrollo. Entre estos encontramos 4 grandes grupos que describiremos a continuación:
Proteínas
Las proteínas se encuentran distribuidas por el organismo como un componente esencial de sus tejidos. El cerdo necesita proteínas para:
- Buen funcionamiento de su organismo
- Crecimiento de sus tejidos (músculos, sangre, huesos, piel, pelo, uñas)
- Secreción de leche.
- Reproducción.
Entonces tenemos que las proteínas del cerdo son de vital importancia ya que se necesitan para su mantenimiento, producción, crecimiento, engorde, gestación y producción de leche.
Energía
Todos los seres vivos necesitan para el funcionamiento correcto del organismo alimentos que le produzcan energía, y el cerdo en este caso no es la excepción ya que estos son fundamentales para la formación de nuevos tejidos, la producción de leche, lo mismo que la actividad física requiere energía.
A su vez si el cerdo presenta una deficiencia de energía nos va a disminuir la conversión alimenticia y retarda el crecimiento. Si por el contrario tenemos un exceso de energía se va a producir demasiada grasa en la canal de los animales de ceba.
La porción recomendada de alimentos que le aportan energía a los cerdos y que les provee de las sustancias nutritivas necesarias para su mantenimiento fisiológico y para las producciones fisiológicas, se le conoce como “energía bruta” o total de la ración.
Esta energía bruta no es aprovechada al 100% ya que el cerdo pierde a través de las heces, orina y calor corporal, dando a los distintos conceptos de energía que representaremos en el el siguiente esquema.
Minerales
Los minerales tienen un papel fundamental también en la alimentación del cerdo es de ya que la deficiencia de minerales provoca trastornos graves, provocando la muerte o graves alteraciones del crecimiento y de la reproducción.
Minerales esenciales: Calcio, Azufre, Fósforo, Sodio, Potasio, Cloro, Magnesio, Hierro
Minerales en cantidades muy pequeñas: Cobre, Cobalto, Manganeso, Zinc, Yodo, Selenio, Flúor, Cromo
Vitaminas
Las vitaminas son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo ya que intervienen en todos los procesos básicos de la vida como el crecimiento, reproducción, lactancia, etc.
Las vitaminas más importantes que encontramos para la alimentación de los cerdos son las siguientes, Vitamina A, D, E, K, Tiamina, riboflavina, piridoxina, acido fólico, niacina, acido pantoténico, biotina, colina.
Ya para concluir tenemos que todos estos cuatro grupos de nutrientes, que acabamos de mencionar son fundamentales para un buen funcionamiento del organismo de los cerdos. A su vez debe mantenerse un equilibrio entre todos, donde se mantenga una dieta balanceada que no sobrepase los límites establecidos diarios, pero, sin presentar deficiencias en los mismos.
Alimentación de la cerda de cría
Para que un sistema de alimentación sea eficiente, este se debe diseñar teniendo en cuenta los efectos de la nutrición sobre los principales factores que inciden sobre rendimiento de la cerda, a cualquier edad de destete, número de lechones destetos sanos por hembra año.
La alimentación de la cerda cuando están en cría es un tema de mucho interés e importancia, el cual empezaremos a desarrollar.
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Factores que inciden en el rendimiento de la cerda
- La muerte de lechones obedece a múltiples factores que a menudo interactúan entre sí.
- El bajo peso al nacimiento hace al cerdito menos viable porque pierde más calor hacia el medio ambiente.
- El acelerado crecimiento de los fetos a partir de los 70 días de vida intrauterina, hasta el punto de casi doblar su peso cada 10 días.
Es por esto que la alimentación del cerdo inicial debe ser rica en fibra, con 12% de proteína y poca grasa. También tenemos que, durante el tercio final, la gestación debe recibir una ración con 15% de proteína, rica en energía y escaso contenido de fibra.
Es por esto que decimos que es muy importante que en la primera etapa de gestación se pueden aprovechar los pastos al máximo, en reemplazo del alimento, si se mejora en calidad y cantidad durante la fase final.
Componentes del rendimiento de la cerda
Primeramente, tenemos que para que un sistema de alimentación sea eficiente se le debe diseñar teniendo en cuenta los efectos de la nutrición sobre los principales factores que inciden sobre rendimiento de la cerda, a cualquier edad del destete.
La nutrición como en todos los seres vivos es una parte del ciclo Reproductivo de la cerda no puede disociarse de su nutrición en otra fase porque la nutrición es un tiene efectos que inciden en el siguiente.
Numero de destetos por camada
Los lechones destetos dependen del número de nacidos por camada y la mortalidad.
La alimentación abundante en el apareamiento o poco antes de no mejora el número de nacidos porque para esta época ya está determinado el número de óvulos que van a desprenderse. Sin embargo, en el caso de cerda jóvenes, que están sujetas alimentación restringida, si Se incrementa su alimentación en 50 -100% durante 10 -14 días antes del servicio, pueden lograrse 1 – 2 lechones adicional.
Producción de Leche
Tenemos que los lechones durante las etapas 2-3 semanas depende por completo de la leche de la madre es por esto que este crecimiento puede mejorarse mediante un incremento de la producción de leche de la madre, la cual puede lograrse incrementando la alimentación durante el último tercio de la gestación y durante la lactación.
Regulación Reproductiva
El intervalo que hay desde el destete hasta la concepción, actúa como factor determinante del número de camadas cerda/año, se debe reducir al mínimo, por consiguiente, el sistema de alimentación tendrá por objeto lograr la pronta aparición del celo post-destete y una tasa máxima de Concepción en la cubrición.
Los niveles adecuados de proteína ideal y de lisina recibidos durante la lactación reducen este intervalo.
Niveles elevados de alimentación en la primeriza después del destete son convenientes. Evitarse el síndrome de la cerda flaca que se desarrolla cuando una cerda pierde demasiada grasa corporal.
Cabe resaltar que para desarrollar un sistema de alimentación razonable para las cerdas de cría es necesario considerar todas las etapas de su vida divididas, así:
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Cría de Primerizas de Reemplazo
La nutrición durante la cría debe tener por finalidad lograr no menos de 10 kg de peso vivo hacia 6 meses de edad siguiendo las siguientes normas estipuladas así:
– Alimentación a voluntad hasta los 90 kg de peso vivo para que manifiesten claramente sus características productivas.
– Si durante el desarrollo tiende a engrasar mucho, a partir de los 60 kg pueden iniciarse una restricción moderada de alimento y/o sacarlas a pastoreo.
– Después de los 90 kilos de peso, el suministro de comida debe Buscar 110-120 kilogramos de peso vivo a la presentación del segundo celo, así a los 7-8 meses de edad.
Preparación para el primer servicio
En la primeriza, al prepararla para la monta y gestación, el tratamiento más eficaz consiste en restringir el consumo durante la se va y luego incrementar las durante 10 -14 días/(flushing) antes del apareamiento y, reducir los niveles restringidos inmediatamente después de la mota.
Alimentación en la cerda en Gestación
-Las cerdas preñadas deben recibir 240 gramos de proteína al día y la estación de energía varía según el tamaño y edad de la cerda y la temperatura ambiente.
Respecto a la distribución deseable del alimento, durante la gestación, se sugiere:
– Niveles bajos Durante los primeros 60 días y, incremento en el suministro durante el resto de las estaciones.
– Mantener niveles constantes de suministro durante la gestación.
– En ambos casos es deseable alimentar las cerdas de acuerdo a su condición física para que lleguen al parto en igualdad de condiciones.
Si quieres saber mas sobre la alimentación de la cerda en gestación solo da clic en la siguiente imagen
Alimentación de la cerda cerca del parto
-Durante las primeras 24 horas después del parto poco o ningún alimento debe suministrarse a la cerda; agua abundante y fresca en lo que necesita durante este periodo.
Alimentación de la cerda en lactación
Los requerimientos de alimentación durante la lactación dependen de:
– El número de lechones de la camada.
– Tamaño y capacidad lechera de la cerda.
– Temperatura del alojamiento.
– Estado físico de la cerda al inicio de la lactación.
– Edad de destete de la cama.
Tenemos que una cerda de cría una camada de 9 lechones hasta su destete, hacia las 4-6 semanas, debe consumir un mínimo de 700 gramos de proteína y 30 gramos de lisina al día.
Cantidades inadecuadas de proteína y/o lisina o energía darán por resultado una mayor pérdida de condición durante la lactación.
Cabe resaltar que cuando más tardío sea el destete mayor será el consumo diario para evitar una pérdida excesiva de peso hacia el destete.
Como Norma de suministro se dice que a partir del parto Se incrementa la comida poco a poco hasta el quinto día, en que la cerda debe estar consumiendo alimento a voluntad. En adelante, las cerdas primerizas, las flacas y las que lacten más de 8 lechones, recibirán alimento a voluntad; a las demás se le suministrará 2 kg de alimento como ración de mantenimiento más 0.3-0.5 kg por lechón que lacte.
Con frecuencia la cerda lactante no consume todo el alimento que se le ofrece; para evitar esta situación se debe tener en cuenta lo siguiente:
– No sobrealimentar la cerda en gestación.
– Procurar un alimento fresco para la cerda.
– Suministrar fórmulas ricas en proteína y energía para compensar los bajos consumos.
– Suministrar el alimento húmedo y distribuirlo en 2 porciones durante el día.
Desde el destete de la camada hasta el apareamiento.
Evaluación del programa de alimentación del cerdo
Esta evaluación es muy importante y se hace en forma muy sencilla calculando la producción de lechones cerda/año y pesando la cerda al destete de cada camada, para verificar la ganancia de peso de 10 a 15 kg entre camada y camada.
Dando como resultado que: Si es menor de 10 kg, la cerda estará perdiendo condición física porque el esqueleto continúa creciendo y la cerda, poco a poco, se va convirtiendo en un esqueleto.
si gana más de 15 kg está haciendo sobrealimentada, lo cual significa pérdida de alimento, pues no Por ello será más productiva.
Alimentación del Cerdo Reproductor
Poco se sabe sobre los sistemas de alimentación y requerimiento de nutrimentos para los verracos. En general, la mayoría de las granjas porcinas carecen de un programa específico de alimentación para sus verracos. Normalmente se utiliza la misma dieta que reciben las cerdas gestantes y los niveles de alimentación que se establecen dependen de la condición corporal del animal, incrementándose o disminuyéndose la cantidad de alimento suministrado, según el verraco este pesado o liviano. Las razones para este tipo de alimentación son por facilidad, bajo costo de alimentación y la falta de información que contraindique esta práctica.
La alimentación del verraco se programa teniendo en cuenta lo siguiente:
- Nutricionalmente se acomoda a los requerimientos de la cerda gestante.
- Evitar que gane mucho peso porque puede perderse para ejecutar montas con hembras jóvenes.
- Durante la temporada de servicio puede incrementarse el suministro de comida, si su estado físico lo permite.
- Mantenerlo preferiblemente en pastoreo.
Alimentación de lechones
El lechón dispone, en forma natural de 2 alimentos altamente adecuados para su desarrollo como lo son el calostro y la leche de su madre. Pero la leche, a medida que transcurre el tiempo, no llega a llenar los requerimientos de un animal de rápido crecimiento como es el lechón.
Por lo general entre la tercera y cuarta semana se presenta un déficit de nutrientes, por lo que es necesario suministrar al lechón alimento complementario. Por otra parte, desde el punto de vista económico, la deficiencia de lechón consumiendo un alimento adecuado a sus necesidades y acorde con su desarrollo digestivo, es mayor cuando consume leche más un alimento o sólo alimento, luego de destete. Sin embargo, el lechón no consume y digiere, a temprana edad, cualquier tipo de alimento sino aquellos que le apetece y contengan materias primas que sean adecuadas a la etapa de desarrollo enzimático de su aparato digestivo.
En cuanto a materias primas a utilizar en la fabricación de alimentos para lechones (10 a 28 Días de edad) conviene utilizar más subproductos lácteos pero a partir de los 28 días o más no parece necesario utilizarlos.
En dietas basadas en alimentos como el maíz y la soya se aconseja utilizar este tipo de producto; harina de pescado o grasas de origen animal pueden estimular el consumo. En otras circunstancias pueden utilizarse otras fuentes de proteínas, observando sus recomendaciones de uso.
Los requerimientos del lechón lactante y desteto son los que aparecen en la tabla 51 para cerdos en crecimiento de 1 a 20 kg de peso vivo. Sin embargo, los niveles de proteínas deben ser proporcionales a los energéticos; además, los carbohidratos deben ser sabrosos y pobres en fibra para estimular el consumo. Los almidones del Maíz son altamente digestibles para lechón.
El suministro se comienza con un alimento preiniciador que continúa hasta la 6 semana, haciéndose un cambio paulatino durante la semana siguiente, tal manera que a los 49 días de edad está comiendo el lechón alimento de iniciación hasta llegar a su peso adecuado
Alimentación del cerdo en etapa de levante, desarrollo y ceba
La alimentación del cerdo cundo tienen un peso entre 20-100 kg, tiene por objeto lograr el peso de sacrificio con la menor inversión posible. Por lo tanto, las evaluaciones de ganancia diaria de peso y eficiencia alimenticia serán frecuentes para tomar decisiones oportunamente.
En el manejo de estos animales, las siguientes observaciones contribuyen a mejorar la eficiencia alimenticia:
– Estudiar cuidadosamente el diseño de comederos y bebederos antes de construirlo.
– Observar detenidamente el funcionamiento de comederos y bebederos.
– Comprobar que todos los animales tengan acceso al comedor y bebedero.
Los sistemas suplementarios a base de yuca, plátano, banano, etc, donde se suministra separadamente el núcleo proteico y la Fuente energética, aunque los mejores resultados se obtienen suministrando el núcleo proteico y la Fuente energética mezclados de acuerdo a requerimientos nutritivos de consumo.
Alimentación del cerdo restringida
Este sistema de alimentación tiene un empleo cada vez más generalizado porque determina mayor economía en la ración, mejora la conversión alimenticia y las canales son más magras, pero el tiempo que demora el animal para llegar a los 90 kg es mayor.
Para que esta alimentación restringida de buenos resultados debemos seguir este patron de evaluación:
- Suministrar fórmulas bien balanceadas.
- Disponer de espacio en el comedero para que los animales coman al mismo tiempo.
- Distribuir los animales en lotes homogéneos en talla y sexo para restringir alimentos solamente a Machos con más de 30 kg de peso.
- Restringir máximo el 15% del alimento a los machos.
- En Corrales no sexados restringir solo el 5%.
- distribuir la comida en dos porciones, a la misma hora 8:00 am y 4:00 pm.
Cursos de Porcicultura
- Diplomado Producción Porcina
- Curso de Inseminación Artificial Porcina Online
- Curso de programación de granjas porcinas
Refeencias Bibliográficas
- Campabadal, C. 2009. Guía Técnica para Alimentación de Cerdos
- FAO. 2000. Manual de Capacitación Para Trabajadores de Campo en America Latina y El Caribe. Alimentación del cerdo Cartilla tecnológica 24.
