¿Qué es Trichinella?

Trichinella es un parásito nematodo que puede infectar a la mayoría de los mamíferos, incluyendo humanos y cerdos, también infecta aves y reptiles, entre otros.

Existen nueve especies de Trichinella y tres genotipos, la mayoría de los casos en humanos se producen por la especie Trichinella spiralis. En el humano, la Trichinella causa una enfermedad conocida como triquinelosis.

Si bien la triquinelosis clásica involucra al parásito Trichinella spiralis, en los últimos años se han reconocido en el mundo al menos ocho especies de Triquinella (T. pseudospiralis, T. nativa, T. murelli, T. nelsoni, T. britovi, T. papuae, y T. zimbabwensis), muchas de las cuales tienen animales silvestres como reservorios naturales. Por tanto se trata de una zoonosis en la que el hombre puede adquirir la infección a través de la ingesta de carne de numerosos animales, tomando principal importancia epidemiológica en nuestro país la carne proveniente de cerdos de cría domiciliaria y sus derivados -ciclo doméstico-, y en menor medida la carne proveniente de animales de caza como jabalíes, zorros y pumas -ciclo silvestre