Bioquímica, Nutrición y Alimentación de la Vaca

Este libro es propiedad de la Universidad de Antioquia en su Facultad de Ciencias Agrarias

Este libro contiene los trabajos, presentados como requisito de grado, por los estudiantes de la Especialización en Producción Animal, con énfasis en nutrición bovina, de la Universidad de Antioquia, de la promoción del 2003. La mayoría de los autores tiene una amplia experiencia profesional, lo cual garantiza que los temas incluidos tengan relevancia para la bioquímica, la nutrición y la alimentación de rumiantes, con un gran sabor a las condiciones locales de nuestra ganadería colombiana.

Contenido

1. Principales factores que afectan la actividad celulolítica bacteriana en rumiantes.
2. Utilización del nitrógeno por los rumiantes.
3. Manipulación de la fermentación ruminal e implicaciones en el estado nutricional.
4. Ácido linoléico conjugado (ALC): Factores dietarios que afectan su contenido en leche.
5. Prostaglandinas y grasa de la leche: síntesis a partir de ácidos grasos poliinsaturados, en bovinos.
6. Producción y uso de grasas protegidas en alimentación de bovinos.
7. Caracterización de los taninos en la nutrición de rumiantes.
8. Efectos de los taninos sobre la digestión, el metabolismo y la producción en rumiantes.
9. El período de transición de la vaca.
10. Factores nutricionales que afectan la producción de la leche.
11. Factores que afectan el consumo voluntario de materia seca en vacas de producción, en trópico alto.
12. Efectos de los bloques multinutricionales en la fermentación ruminal y en la reproducción de vacas Cebú, en trópico bajo.
13. Alternativas nutricionales para los sistemas de producción bovina de carne en Colombia.

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