Manual de produccion avicola

Manual de Producci贸n Av铆cola

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Manual de Producci贸n Av铆cola

La avicultura es una actividad que puede ofrecer al peque帽o campesino avicultor un rendimiento econ贸mico atractivo, ya sea en t茅rminos de alternativa nutricional o en t茅rminos de actividad comercial; siempre y cuando este tenga los suficientes cuidados y controle t茅cnicamente sus aves y su inversi贸n. Desde luego esto implica esfuerzos y sacrificios pero con empe帽o los resultados pueden ser satisfactorios.

El presente manual pretende brindar al promotor y/o peque帽o y mediano avicultor campesino, una orientaci贸n sobre los aspectos de mayor importancia en una explotaci贸n, buscando, en forma sencilla facilitar los elementos para alcanzar el manejo t茅cnico de la explotaci贸n av铆cola. Ya no se trata de tener unas aves corriendo por la finca sin saber cu谩nto valen ni cu谩nto pueden producir. Estas aves pueden ser el inicio de una actividad pr贸spera que va a generar dinero, alimento y much铆simas satisfacciones a todo aquel que la emprenda con dedicaci贸n.

Contenido del Manual Producci贸n Av铆cola

INTRODUCCION.
1. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA
1.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹
1.2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
1.3 SISTEMA INTENSIVO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
2. RAZAS Y LINEAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
2.1 LAS RAZAS LIVIANAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
2.2 RAZAS PESADAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹ 鈥︹︹︹︹︹︹︹︹..
2.3 RAZAS SEMIPESADAS O DE DOBLE FIN鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
3. ALOJAMIENTO Y MEDIO AMBIENTE DEL GALPON鈥︹︹︹︹.
3.1 FUNCION DEL ALOJAMIENTO鈥︹︹︹︹︹︹︹.. 鈥︹︹︹︹.鈥.
3.2 TEMPERATURA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.2.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TEMPERATURA鈥︹︹︹.
3.3 HUMEDAD鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
3.4 VENTILACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
3.5 ILUMINACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
3.6 EL GALPON O GALLINERO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.6.1 UBICACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
3.6.2 CONDICIONES PARA LA UBICACION DEL GALPON鈥︹︹︹︹
3.6.3 DENSIDAD DE POBLACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.7 SISTEMAS DE ALOJAMIENTO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
3.7.1 CERCADO O CORRAL鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.7.2 COBERTIZO O CASETA PORTATIL鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.7.3 AVES EN PISO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.7.4 AVES EN JAULA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.7.5 JAULONES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
TABLA DE CONTENIDO
4 SENA 鈥 CLEM
3.8 EQUIPOS AVICOLAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
3.8.1 BEBEDEROS MANUALES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
3.8.2 MANEJO DE BEBEDEROS AUTOMATICOS EN PISO鈥︹︹︹..
3.8.2.1 Bebederos autom谩ticos en piso鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
3.8.2.2 Bebederos autom谩ticos en jaula鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
3.8.3 COMEDEROS MANUALES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
3.8.4 NIDALES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
4. NUTRICION Y ALIMENTACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
4.1 APARATO DIGESTIVO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
4.2 ALIMENTACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
4.3 REQUERIMIENTOS Y RACIONES PARA AVES DE POSTURA鈥
4.4 CONSUMO DE ALIMENTO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
4.5 EL AGUA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
4.6 IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
5. SANIDAD鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
5.1 PREVENCION DE ENFERMEDADES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
5.1.1 VACUNACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
5.1.2 ENVIO DE MUESTRAS AL LABORATORIO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
5.2 ENFERMEDADES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
5.2.1 PRINCIPALES ENFERMEDADES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
5.2.2 CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
5.2.3 CONTROL DE PARASITOS INTERNOS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
6. MANEJO AVICOLA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
6.1 FASES DE VIDA DE LAS AVES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
6.2 MANEJO DE LAS INSTALACIONES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
6.3 MANEJO DE LA CAMA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
6.4 MANEJO DE LAS CRIADORAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
6.5 RECIBO DE POLLITOS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
6.6 MANEJO DE AVES DE REEMPLAZO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
6.7 MANEJO DE PONEDORAS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
6.8 MANEJO DE LA PRODUCCION DE HUEVOS鈥︹︹︹︹︹︹︹..
6.9 MANEJO DE POLLOS DE ENGORDE鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
6.10 MANEJO DE LA GALLINAZA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
7. REGISTROS Y ALIMENTACION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
7.1 REGISTROS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
7.2 INDICES DE PRODUCCION鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
MANUAL DE PRODUCCION AVICOLA 5
8. SACRIFICIO DE AVES鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
8.1 ESTADO SANITARIO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
8.2 CUARENTENA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
8.3 TRANSPORTE鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
8.4 PESAJE鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.鈥
8.5 FASES DEL PROCESO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.5.1 MATANZA鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.5.2 DESANGRADO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.5.3 PROCEDIMIENTO PARA EL SACRIFICIO DE POLLOS鈥︹︹.
8.5.4 EL SISTEMA DOMESTICO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
8.6 ESCALDADO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.7 PELADO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.
8.8 CORTE DE PATAS Y PICOS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.9 EVISCERADO鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
8.10 ENFRIAMIENTO DE LA CANAL鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹..
8.11 EMPAQUE鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹
8.12 REGISTROS鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹︹.

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