Publicado por Libro: Introducción a la Zootecnia del Pollo y la Gallina
Esta obra cuenta con la colaboración de 21 autores, en su mayoría de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, de otras universidades y de empresas privadas, quienes procuraron conformar información resumida y contenidos de actualidad. Este material es un aporte a la enseñanza.
Ilustrada con más de 500 imágenes distribuidas en 27 capítulos, contiene los principales aspectos zootécnicos del pollo de engorda, de la gallina de postura comercial y de huevo fértil; incluye también temas de actualidad en las áreas de alimentación, producción, pigmentación, huevos diferenciados, procesamiento de la gallina de postura, comercialización y control de fauna nociva.
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