Publicado por Autor: Kevin González Mártinez (Zootecnista, Magister en Administración) Docente Universitario – Gerente Gestión Pecuaria SAS
¿Brahman Rojo o Brahman Blanco?
Tanto el ganado Rojo como el Blanco son adecuadas para la producción de carne y adaptadas a climas cálidos y húmedos.
El presente escrito analiza los resultados del trabajo “Evaluación comparativa de parámetros productivos y reproductivos en ganado Brahmán gris y rojo en un hato puro en Barinas-Venezuela” y además se consideran opiniones de expertos que trabajan con esta raza lo que ofrece una perspectiva detallada sobre estas dos variedades de Brahman, proporcionando información valiosa para quienes consideran cada opción.
Tamaño del Brahman Rojo y el Brahman Blanco
Segun lo encontrado por Padilla (2016) respecto a las medidas bovinométricas, el Brahman Blanco tiende a tener un promedio ligeramente mayor en altura a la cadera y perímetro torácico, aunque las diferencias no son significativas.
Las vacas Brahman blancas o gris tienen una altura a la cadera de 138 cm frente a 137 cm en las vacas Brahman roja, mientras que el perímetro torácico es de 129 cm en la blanca frente a 128 cm en la roja. Esto muestra que las dos variedades son prácticamente iguales en tamaño.
¿Quién produce mas? el Brahman Rojo o el Brahman Blanco?
En términos de crecimiento, el Brahman Rojo supera al Brahman Gris, los resultados de Padilla (2016) asi lo demuestran como se muestra a continuación:
Peso al Nacer (PN)
El peso al nacer es un indicador crucial del desarrollo temprano deos animales. En este estudio Padilla (2016) , no encontró diferencias significativas entre las crías Brahman Gris y rojo. Las hembras Brahman Gris tuvieron un peso promedio de 37.4 kg, mientras que las hembras de Brahman Rojo pesaron en promedio 36.9 kg. Por otro lado, los machos Brahman Gris alcanzaron un peso promedio de 38.5 kg, mientras que los machos de Brahman Rojo pesaron 39 kg.
Peso al Destete (PD)
El peso al destete es un parámetro esencial para evaluar el crecimiento y la eficiencia de la lactancia materna. Los resultados de Padilla (2016) no muestran diferencias significativas entre el Brahman Gris y el Brahman Rojo, con ligeras variaciones entre sexos. Las hembras de Brahman Gris alcanzaron un peso promedio de 183.2 kg y los machos 200.5 kg. En comparación, las hembras de Brahman Rojo lograron un peso promedio de 184.7 kg y los machos 196.4 kg.
Peso a los 18 meses.
Según los resultados de la investigación de Padilla (2016) los terneros Brahman Blanco a los 18 meses de edad son mas pesados que los machos Brahman Rojo con un promedio de 367.8 kg frente a los 324.6 kg de los machos rojos. Esto sugiere una ventaja inicial en el crecimiento para los machos blancos.
Para el caso de las novillas Brahman Rojo presentaron pesos superiores a los 18 meses, con un peso de 302.8 kg en comparación con los 263.6 kg de las novillas blancas. Esto puede indicar mejor adaptación o eficiencia en la conversión de alimento en las hembras rojas.
Peso a los 24 meses de edad
A los 24 meses, la tendencia observada en los machos cambia drásticamente. Según Padilla (2016), los machos Brahman Rojo superan significativamente a los machos de Brahman Blanco en peso con un promedio de 457.7 kg frente a los 397.2 kg de los machos blancos.
En cuanto a las hembras, las novillas Brahman Rojo continúan superando a las novillas Brahman Blanco, con un peso promedio de 359.7 kg en comparación con los 333.6 kg de las hembras blancas.
¿Quién es mejor en la reproducción, el Brahman Gris o Brahman Rojo?
Los resultados de la investigación de Padilla (2016) muestra datos reveladores sobre los parámetros reproductivos del ganado Brahman Gris y Rojo.
En términos de intervalo entre parto (IEP), el Brahman Rojo muestra una ligera ventaja, con un promedio de 524.44 días frente a los 535.5 días del Brahman Gris.
Esta diferencia muestra que las vacas de Brahman Rojo tienen una capacidad de recuperación reproductiva más rápida, lo cual puede resultar en una mayor eficiencia reproductiva y, potencialmente, en un incremento de la productividad a lo largo del tiempo. Recordemos que un intervalo más corto entre partos se traduce en más crías durante la vida productiva de la vaca.
Para el caso de la edad al primer parto (EPP) se encontró que la vacas Brahman Rojo tienen una edad mayor al primer parto con un promedio de 1478 días, en comparación con los 1369.4 días del Brahman Gris, esto a pesar que las novillas rojas presentan mayor crecimiento.
Este retraso en la madurez reproductiva puede ser un aspecto desfavorable para los ganaderos que priorizan una entrada temprana en la vida productiva de las vacas. Una mayor EPP implica un período más prolongado de mantenimiento sin retorno productivo, lo que puede incrementar los costos operativos.
¿Es mas rentable en Brahman Gris o el Rojo? ¿Cuánto vale el ganado Brahman?
Un reporte publicado por Contexto Ganadero muestra las opiniones de varios expertos en relación al analisis de precios en Colombia del Brahman Rojo y Blanco.
Paola Castro, ganadera y vicepresidente del Comité Cebuista de la Orinoquia, afirma que el Brahman Rojo alcanza un mayor valor en el mercado debido a su estructura mejorada y vigor como quedó evidenciado en la Feria Nacional Brahman en Bucaramanga, donde novillas rojas alcanzaron un precio de $20 millones cada una, unos 5 mil dólares.
Por otro lado, Alfredo Martínez, gerente de la subasta Subavan, mencionó que el precio del Brahman Gris en subasta es inferior al del Brahman Rojo. Un ternero destetado gris de 200 kg se vende entre $5.000 y $5.500 por kilo, mientras que uno rojo de las mismas condiciones se cotiza entre $5.700 y $6.200 por kilo, una diferencia que refleja una mayor demanda y preferencia por el color rojo en el mercado.
Rusticidad y Adaptabilidad del Brahman Rojo
Ruth Esther Álvarez Martínez, ganadera, zootecnista y directora ejecutiva del Comité de Ganaderos de Cundinamarca, destaca la superioridad del Brahman Rojo en condiciones adversas.
Según su investigación con ganado Sahiwal, estos animales son más resistentes a climas extremos y se adaptan mejor a pastos toscos del trópico bajo, lo que reduce la mortalidad de terneros y mejora la tasa de natalidad. El Brahman Rojo tiene más capacidad de consumir alimentos con alto contenido de lignina
Según el comentario de César Acosta, ganadero y experto en la raza, el Brahman Rojo tiene mayor versatilidad en cruzamientos tanto con ganado europeo para la producción de leche como con ganado criollo. además señala que el rojo destaca por su pigmento, habilidad materna y una notable adaptación a diversas condiciones, lo que refuerza su reputación en la producción ganadera.
Fuente bibliográfica
Padilla Correa, J. S. (2016). Evaluación comparativa de parámetros productivos y reproductivos en ganado Brahmán gris y rojo en un hato puro en Barinas-Venezuela. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/5
Contexto Ganadero (2023): Brahman blanco y brahman rojo, ¿cuál es mejor para Colombia?
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