Raza Bovina Brahman

Autor: Kevin González Mártinez (Zootecnista, Magister en Administración) Docente Universitario – Gerente Gestión Pecuaria SAS

¿Cuál es el origen del Ganado Brahman?

Esta raza de ganado es originaria de Estados Unidos entre los ríos Mississippi y Río Grande siendo el resultado de cruces de otras razas de cebú de la India.

Es una raza ideal para climas tropicales y son animales excelentes para la producción de carne, que al cruzarse con razas especializadas para la produccion de leche da excelentes resultados en los sistemas de doble propósito.

Segun Asocebu 2010 el ganado Brahman fue desarrollado inicialmente a partir de 4 razas puras de cebú importadas de la India, principalmente Gyr, Guzerat, Nelore, y Krishna Valley, estos cruces inician en 1860; luego se incorporaron los genes de las razas Red Polled, Red sindhi. No hay un porcentaje específico exacto de cada una de estas razas en el Brahman moderno, ya que el proceso de cría implicó una mezcla extensa y una selección cuidadosa basada en características como la resistencia al calor, la tolerancia a los parásitos y la eficiencia en la producción de carne.

¿Qué características tiene el ganado Brahman?

En los toros el prepucio es de tamaño mediano y bien ajustado, sin ser penduloso y las hembras presentan sus ubres bien formadas con pezones bien puestos.

El ganado Brahman es de gran tamaño, de cuello corto y grueso, cabeza ancha y perfil recto, ojos negros. Sus orejas son medianas, amplias y terminadas en una punta redondeada. Su papada es bien desarrollada. Los cuernos son medianamente gruesos, cortos y se dirigen hacia atrás y afuera. Las costillas son arqueadas, el vientre voluminoso denotando con gran capacidad corporal.

¿Cuáles son los parámetros Productivos del Brahman?

Los siguientes parámetros productivos son el resultados de investigaciones publicadas en revistas científicas por lo tanto los datos varían según las condiciones del sistema.

¿Cuánto pesa el ganado Brahman?

El peso de la vaca Brahman oscila entre 468 – 565 kg segun el estudio publicado por Castillo et al. (1997)Los toros pueden llegar a pesar de 1000 kg.

Parra Et al. (2007) analizaron el Crecimiento en el Ganado Brahman en México utilizando datos de 23,570 registros de becerros del Programa de Control de Desarrollo Ponderal (PCDP) de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú (AMCC). Los resultados fueron los los siguientes:

• Peso al nacimiento (PN) de 32.2 ± 1.8 kg,
• Peso al destete (P205) de 180.7 ± 32 kg,
• Peso al año (P365) de 216.6 ± 57 kg y
• Peso a los 550 días (P550) de 352.5 ± 81 kg.

¿Cuánto es el el peso al nacimiento y al destete del ganado Brahman?

Los investigadores Hoque., (2022), encontraron que los terneros Brahman pesan al nacer 19,87 kg y al año llegan a pesar 171,19 kg asi mismo la ganancia de peso diaria es de 426 g.

Montes et al., (2008) llevaron a cabo un estudio en una zona tropical de Colombia y publicaron que el peso al nacimiento promedio del ganado Brahman fue de 34.88 ± 3.9 kg, con las hembras pesando 34.85 ± 4.1 kg y los machos 34.91 ± 3.7 kg, sin una variación significativa (p≥0.05). Los mismos autores encontraron que el peso al destete fue de 237.08 ± 35.60 kg.

Montes et al. (2019) encontraron un promedio del peso al nacer en ganado Cebú Brahman de 35 ± 3 kg, mientras que el promedio para el peso al destete fue de 241 ± 30 kg. Los efectos de año resultaron significativos para el peso al destete, pero no fueron significativos para el peso al nacer, el sexo, la época ni el orden de parto.

¿Cuánto es la ganancia diaria de peso ganado Brahman?

Varlamoff et al. (2015) encontraron que el peso al nacimiento de los terneros Brahman fue de 30.6 kg, con una ganancia diaria de peso de 537 gramos. El peso ajustado a los 210 días fue de 210 kg.

Castillo et al. (1997) reporta que los terneros Brahman presentan buenas ganancias de peso diarias siendo entre 600 y 850 gramos por día

El novillos al sacrificio presentan un rendimiento en canal de 58 – 65%

¿Cuántos litros de leche da una vaca Brahman al día?

La vaca Brahman, aunque no es una raza especializada en la producción de leche, posee la capacidad natural de producirla, como cualquier mamífero. Vargas et al. (2024) reporta una producción total de leche por lactancia para las vacas Brahman puras de 3452 kg ± 126.5 con una duración promedio de la lactancia de 281 ±5.4 días. El mismo autor encontró que el número promedio de lactancias para las vacas Brahman puras es de 3 ± 0.11.

Según el estudio de Neidhardt et al. (1979), las vacas Brahman tienen una producción diaria promedio de 6.2 kg de leche, con una producción total estimada de 1340 kg a lo largo de una lactancia de 216 días. La curva de lactancia de estas vacas alcanza su punto máximo en el segundo mes, lo que indica un incremento significativo en la producción antes de estabilizarse.

¿Cómo es la reproducción del ganado Brahman?

¿Dias abiertos de las vacas Brahman?

El promedio de días abiertos para las vacas Brahman puras es de 163 ± 3.68 días segun lo reportado por Vargas et al. (2024) en fincas ubicadas en regiones tropicales de baja y media altitud en Costa Rica.

La publicación de Castillo et al. (1997) encontró una gran variabilidad en los dias abiertos de las vacas Brahman el cual dividieron en tres grupos: menos de 90 días (G1), entre 90 y 150 días (G2), y más de 150 días (G3), esto esta asociado a la condición corporal. Las vacas con más de 150 días abiertos (G3) experimentaron una pérdida de peso considerable y una pobre condición corporal.

El intervalo entre parto (IEP) promedio para las vacas Brahmán Gris fue de 535.5 días, mientras que para las Brahmán Rojo fue de 524.4 días segun lo reportado por Padilla (2016)

La tasa de preñez de vacas Brahman es de 0.76±0.05 y la tasa de preñez al primer servicio es de 0.63b±0.08 (Apurba et al 2020). Gómez et al. (2010), reporto una tasa de preñez de novillas del 72.0%, mientras que la preñez general fue del 69.0% y el porcentaje de partos solo del 62.7%.

¿Edad al servicio y al parto de novillas Brahman?

Recientemente Vargas et al. (2024) encontró que las vacas de raza Brahman pura tienen una edad promedio al primer parto de 40.3 meses en costa rica.

En el estudio realizado por Padilla (2016), se encontró que la edad al primer parto (EPP) para las vacas Brahmán Gris fue de 1369.4 días, mientras que para las Brahmán Rojo fue de 1478 días.

Según los investigadores Apurba et al 2020 la edad al primer servicio de las novillas Brahmán es de 32,29 meses y la edad al primer parto es de 42 meses. Los servicios por concepción en novillas Brahman es de 1.71±0.17.

¿Cuál es la longevidad de vacas Brahman?

Segun Vargas et al. (2024) las vacas Brahman puras tienen una edad promedio al descarte de 6.5 años, con una desviación estándar de 0.14. Esta longevidad es favorable y refleja la resistencia y adaptación del Brahman a las condiciones adversas del trópico, permitiendo una vida productiva más larga en comparación con otras razas.

¿Cuáles son los indicares reproductivos de vacas Brahman?

Lista de indicadores de la raza segun los autores citado en los párrafos anteriores

• Edad al primer parto (EPP) 1369.4 días, Padilla (2016),
• Intervalo entre parto (IEP): 524.4 días Padilla (2016)
• Días abiertos (DA): 150 dias Castillo et al. (1997)
• Tasa de concepción: 0.76±0.05 y la tasa de preñez al primer servicio es de 0.63b±0.08 (Apurba et al 2020).
• Periodo de gestación: 282.97±0.77 (Apurba et al., 2020).
• Servicios por concepción: 1.7 ± 0.17 ¹

¿Qué razas se pueden cruzar con la raza Brahman?

El valor de la heterosis del ganado Brahman es muy apreciado por los ganaderos e investigadores, por lo que es una raza con alto valor híbrido que se provecha en sus cruces tanto para carne como para leche en las zonas tropicales transmitiendo productividad y resistencia a condiciones adversas

Existen diversos cruces con el ganado Brahman que buscan obtener animales con características productivas y adaptadas a condiciones tropicales.

Esta raza ha sido utilizada para crear híbridos como:

• Brangus: Una combinación de Brahman y Angus.
• Simbrah: Una mezcla de Brahman y Simmental.
• Braford: Una combinación de Brahman y Herefor
• Charbray: Un cruce entre Brahman y Charolais.
• Santa Gertrudis: Una mezcla de Brahman y Shorthorn.
• Beefmaster: Una combinación de Brahman, Hereford y Shorthorn.

Los principales cruces se realizan con razas lecheras como Holstein, Pardo Suizo, Jersey y Normando. Para ganado tipo carne, se cruza con razas especializadas como Angus, Charolaise, Simmental y Limosim.

¿Cómo se llama el cruce entre Brahman y Simmental? El nombre que recibe este cruce es Simbrah. Se originó en los Estados Unidos y se caracteriza por su rusticidad, habilidad materna, rendimiento cárnico y resistencia al calor.

Video de Ganado Brahman

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Referencias Bibliográficas

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• Castillo, J. H., Ruiz Cortés, Z. T., Olivera Ángel, M., & Jiménez, C. (1997). Reactivación ovárica posparto en vacas Cebú Brahman con relación al peso y condición corporal. https://bibliotecadigital.udea.edu.co/handle/10495/6303
• Gasque Gomez Ramo (2008): Enciclopedia Bovina. Universidad Nacional Autónoma de México
• Gómez Gil, M. G., Pérez Quintero, G. A., Santéliz Vásquez, P. M., Cortés Kocc, A. M., & Vilanova-Fernández, L. T. (2010). Reproducción de hembras Brahman en dos rebaños pertenecientes a un programa de mejora genética. Zootecnia Tropical, 28(2), 001-001.https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692010000200001
• MONTES V, Donicer; VERGARA G, Oscar; PRIETO M, Esperanza  and  RODRIGUEZ P, Andrés.ESTIMACIóN DE LOS PARáMETROS GENéTICOS PARA EL PESO AL NACER Y AL DESTETE EN GANADO BOVINO DE LA RAZA BRAHMAN. Rev.MVZ Cordoba [online]. 2008, vol.13, n.1, pp.1184-1191. ISSN 0122-0268. http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0122-02682008000100009&script=sci_arttext
• M.A., Hoque., SF, Shejuty. (2022). Evaluation of Growth Performance of Grade-2 Brahman Crossbred Progeny in a Farmers’ Participatory Beef Breeding Program. doi: 10.3329/jscitr.v3i1.62810
• MONTES-V, D., VERGARA-G, O., PRIETO-M, E., y BARRAGÁN-H, W. (2009). Estimación de la repetibilidad y factores que afectan el peso al nacer y al destete en ganado bovino cebú brahman. Revista Colombiana de Ciencia Animal – RECIA, 1(1), 19–36. https://doi.org/10.24188/recia.v1.n1.2009.405
• Neidhardt, R., Plasse, D., Weniger, J. H., Verde, O., Beltran, J., & Benavides, A. (1979). Milk yield of Brahman cows in a tropical beef production system. Journal of Animal Science, 48(1), 1-6. páginas 1–6, https://doi.org/10.2527/jas1979.4811
• Parra-Bracamonte, Gaspar Manuel, Martínez-González, Juan Carlos, García-Esquivel, Francisco Javier, González-Reyna, Arnoldo, Briones-Encinia, Florencio, & Cienfuegos-Rivas, Eugenia Guadalupe. (2007). Tendencias Genéticas y Fenotípicas de Características de Crecimiento en el Ganado Brahman de Registro de México.. Revista Científica, 17(3), 262-267. Recuperado en 01 de agosto de 2024, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592007000300008&lng=es&tlng=es.
• Padilla Correa, J. S. (2016). Evaluación comparativa de parámetros productivos y reproductivos en ganado Brahmán gris y rojo en un hato puro en Barinas-Venezuela. https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/5/
• Varlamoff, N. B., Cipolini Galarza, M. F., Jacobo, R. A., Martínez, D. E., & Ragazzi, B. A. (2015). Ganancia de peso en terneros Brahman y Brangus 1/4, 3/8 y 5/8 desde el nacimiento al destete en Corrientes (Argentina). Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste, 09 de septiembre de 2015. Recuperado de http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49001
• Vargas‐Leitón, B., Romero‐Zúñiga, J. J., Rojas, J., Galina, C. S., & Martínez, J. F. (2024). Lifetime milk production of Holstein cattle in the humid tropics compared to Holstein‐Gyr and Holstein‐Brahman crosses. Reproduction in Domestic Animals, 59(5), e14582. https://doi.org/10.1111/rda.14582