Galpón para pollos de engorde.

Construcción de galpones para pollos de engorde.

Estructura del galpón para pollos de engorde.

Hay muchas cosas que considerar al seleccionar el tipo más adecuado de galpón y equipo relacionado con pollos de engorde. Aunque las limitaciones económicas son de primera consideración, factores como disponibilidad de los equipos, servicio post venta y longevidad de los productos son también muy importantes. El alojamiento ser un ambiente controlable, duradero y que tenga en cuenta la relación costo-beneficio. 

Respecto al sistema de alojamiento, los pollos se mantienen de forma mayoritaria en suelo, sobre paja, viruta, etc. Los intentos de alojamiento en otros sistemas como las jaulas con suelo de slat plástico o las plataformas con suelo continuo de cinta de polipropileno, no han cuajado en la industria del pollo. Estos sistemas son capaces de ofrecer soluciones para algunos de los problemas, por lo que será interesante seguir su evolución en el futuro, especialmente a partir de la experiencia en algunos países de Europa.

El alojamiento de las aves en un tema de gran importancia, es tan asi que puede significar la diferencia entre el éxito o el fracaso de nuestra explotación. La instalaciones deben ser diseñadas lo mejor posible, teniendo en cuenta, la comodidad de las aves, la economía y facilitar el trabajo de los trabajadores, ofreciendo un ambiente adecuado, para que el ave muestre todo su potencial genético.

Localización de los galpones para pollos de engorde.

Se necesita un terreno con buen drenaje y una corriente natural. El galpón debe estar situado en un lugar donde la ventilación natural sea constante y suave, considerando que el punto intermedio en la circulación no debe estar bloqueada por vegetación, montículos de tierra o cualquier construcción, se puede aprovechar la presencia de los árboles como una barrera rompe viento para controlar la temperatura y aireación del galpón.

No debe estar cerca de aguas estancadas, exceso de ruidos, producciones de otro tipo de animales, sitios con tendencia a inundación y terrenos humedos, Debe de estar en un lugar donde se facilite su manejo y vigilancia.

Orientación del galpón para pollos de engorde.

Para su orientación se debe considerar la zona en la que se llevará a cabo la producción de los pollos de la siguiente manera:

 En climas fríos y templados: (15 a 20º C) el eje largo del galpón (caballete) deberá estar en dirección norte – sur, esto para lograr mayor calentamiento del galpón.

 En climas calientes: (> de 20º C), el eje del galpón deberá estar ubicado de oriente a occidente para disminuir el calentamiento del galpón.

Sin embargo, es importante considerar las corrientes de aire predominantes en la región, pues si son muy fuertes y cruzan directamente a través del galpón, sería necesario modificar la dirección del mismo o establecer barreras naturales que se puedan podar (árboles).

Materiales para la construcción de un galpón para pollos de engorde.

Los materiales empleados en la construcción de las granjas han sufrido una evolución interesante. Las Estructuras se construyen casi siempre en hierro o hormigón, usando viguetas de perfil laminado o madera tratada en el primer caso y de hormigón pretensado en el segundo. Aunque en avicultura de pequeña escala se construyen en madera que si bien es funcional tiene grandes problema para lograr una desinfección completa y a profundidad lo que tarde o temprano termina con problemas sanitarios.  

Los materiales que se emplean en la construcción de las paredes son:

Prefabricado de hormigón, con núcleo de material aislante sintético.

Bloques de cerámica, por tener unas propiedades muy buenas, aunque quizás por el coste de su instalación no son un material que se emplee mucho en la actualidad.

Sandwich de chapa galvanizada con poliuretano de alta densidad, lacada por ambas caras. Esto nos genera un buen aislamiento, rapidez de instalación y buenas propiedades higiénicas y de limpieza, aunque la fortaleza de estas paredes es menor.

Construcción de galpones para pollos de engorde.

El piso: No es recomendable un piso de tierra, es mejor tener un piso de hormigón, con zanjas de drenajes, esto para facilitar la limpieza y desinfección. Lo mejor es hacerlo de cemento (8 cm de espesor y un desnivel del 1 a 3%) 

Muros y Paredes: Depende del clima puede tener 30 cm de altura (climas cálidos y templados) o de 80 a 100 cm (climas fríos).

El muro debe permitir una buena ventilación para evitar las concentraciones de amoniaco y gas carbónico, tienen que ser de ladrillos y luego ser repellados, en la última fila de ladrillos se pone la maya que suele ser plástica.

Techo: Usualmente se usa teja de zinc, lo importante es disminuir el calor interno del galpón, por lo cual si es posible se le puede poner ramas, pasto seco o mojar el techo para controlar la temperatura en las horas más calurosa.

Es preferible que sea de 2 aguas para permitir la salida del aire caliente y garantizar una excelente aireación interna favoreciendo la temperatura interna del galpón. Si al sumar la temperatura y la humedad relativa da un valor menor a 106, no se necesitaría un techo abierto. 

Los tipos más comunes son: 1 agua, 2 aguas cerrado, 2 aguas asimétrico y 2 aguas con claraboya.

Techo de un agua: se usa en pequeñas explotaciones; el Lado con menor altura tiene que estar En dirección contraria al viento.

Techo de dos aguas cerrado: No brinda una adecuada ventilación en la parte superior, por esta razón No se recomienda en climas cálidos.

Techo de dos aguas asimétrico: Nos brinda una adecuada ventilación y  ayuda en la evaporación de los gases por la parte superior; dado lo anterior es bueno para climas cálidos, pero tiene la desventaja que al momento de llover con vientos fuertes tiene la posibilidad de que el agua pueda entrar por el desnivel superior.

Techo dos aguas con claraboya: De alto costo de inversión, ofrece una ventilación eficiente, comúnmente usados  en explotaciones grandes o en climas cálidos que tengan una humedad ambiental alta.

Generalmente , para la cría y engorde de pollos, el techo más indicado es a 2 aguas (montado sobre caballete con aleros sobresalientes a los muros 1 – 1,5 metros y la inclinación debe ser de 20 ° a 30 °) evitando la entrada de agua  lluvias, las ventiscas y luz solar, favoreciendo la ventilación.

También se usan materiales como el eternit, hojas de palmas y zinc (más utilizado), este último tiene la desventaja de ganar calor muy rápido y tiene una baja capacidad para perder este calor, lo que provoca un aumento en la temperatura interna del galpón, en climas cálido es recomendable pintar las láminas de eternit o zinc de color blanco (para reflejar la luz) o utilizar hojas de palmas. 

La altura recomendada para la estructura del galpón para pollos de engorde de acuerdo al clima donde se va a realizar la producción se aprecia en la siguiente tabla:

CLIMA	ALTURA A LA LUKARDA	ALTURA LATERAL O AL ALERO
CALIDO	3.25 m	2.40 m
TEMPLADO	3.25 m	2.40 m
FRIO	2.85 m	2.10 m

Puerta: Tiene que tener una puerta amplia para facilitar la entrada y salida al galpón, debe ser ubicada de tal modo que permita la vigilancia del galpón, por último esta debe abrir hacia afuera.

 Anden: De 50 cm de ancho por todo el alrededor del galpón, esto con el fin de evitar encharcamientos por las lluvias.

 Cortinas: Mantienen la temperatura dentro del galpón y ayuda a evitar las corrientes directas de aire. deben ser fijas al muro inferior, unida a un material que permita su manejo en la parte superior de la cortina, de esta forma podemos subirlas o bajarlas dependiendo de la situación, lo recomendable es que estén hechas de polipropileno y no de plastico, para permitir el intercambio de aire. 

 Lukarda o Sobre techo: Es lo que permite que al techo evacuar los gases y el aire caliente. En galpones de mayor escala la altura debe ser de 25 cm sobre el techo principal. estos pueden ser de 2 aguas o  plana.

 Pediluvio o Poceta de desinfección: Es donde se desinfecta el calzado de los operarios, situados en la entrada del galpón, llenos con desinfectante. los productos pueden ser a base de amonio cuaternario o yodo al 7 %. El  líquido desinfectante debe ser cambiado diaria o semanalmente.

Dimensiones del galpón para pollos de engorde.

Uno de los principales factores que pueden interferir positiva o negativamente es el área, para que los animales muestren todo su potencial genético y productivo es necesario brindarles las condiciones adecuadas, el área variará dependiendo del número de animales a utilizar, el clima y duración de la producción.

1000 pollos tienen que tener un área de 108 m² (10 pollos / m² ) para manejarlos hasta los 42 días.

Se necesitan 18 metros de largo 6 metros de ancho

En caso de querer producir más animales, el área necesaria se calcula teniendo en cuenta las anteriores recomendaciones.

El área necesario por los pollos para su confort es de 10 cm, esto para que no compitan por el espacio y para controlar la temperatura interna del galpón (si las plumas permanecen sucias significa amontonamiento).

ÁREA: Se expresa en metros cuadrados (m2) y depende de la cantidad de animales y la densidad a alojar.

Ejemplo:

• Número de aves a alojar: 500.
• Densidad: 6 – 7 aves / m2
• Fórmula para obtener el Área = No aves/Densidad
• Área= 500 aves / 6 aves/ m2
• Área necesaria= 83 – 71 m2

ANCHO: Depende del clima de la zona, suelen ser de 10 a 12 metros (depende de una correcta iluminación y ventilación).

• CLIMA FRÍO: No menores a 10 m (OJO)
• CLIMA CÁLIDO: No mayores de 12 m

LARGO:

• Está determinado por el área, y el ancho del galpón.
• De 25 m a no más de 100 m ( el manejo se hace más difícil).

Ejemplo: Un galpón de 80 m2 con anchos de 2 a 6 m, el largo se calcularía así:

• 1) 80 m / 2 m = 40 m de largo.
• 2) 80 m / 3 m = 26 m de largo.
• 3) 80 m / 4 m = 2 0m de largo.
• 4) 80 m / 5 m = 16 m de largo.
• 5) 80 m / 6 m = 13 m de largo.

Distancia entre galpones:

Cuando hay 2 galpones o más, la distancia de galpón a galpón, debe ser de 2.5 veces el ancho del mismo.

Ejemplo:

• Galpón de 10 m de ancho.
• 25 m de distancia entre galpones. (10m x 2,5 veces = 25m)

Condiciones ambientales de los galpón para pollos de engorde.

Los pollos no están bien adaptados para disipar calor, la mayor pérdida de calor está regulada por el agua que expelen durante la respiración o la excretada por las heces; por esto no pueden ajustarse rápidamente, ni comportarse bien ante los cambios bruscos de temperatura, ni ante temperaturas extremas (muy alta o muy baja)

Densidad para pollos de engorde.

La cantidad de animales alojados en un galpón para pollos de engorde depende del tamaño y peso del pollo, por lo general las densidades se manejan de las siguiente manera:

Edad del pollito	Numero de animales por m2
1 día	70 – 80 pollos / m2
2 – 3 días	40 – 50 pollos/ m2
3 – 5 días	30 – 40 pollos/ m2
5 – 7 días	25 pollos/ m2
8 – 12 días	22 pollos/ m2
12 – 16 días	15 pollos/ m2
17 – 42 días	10 pollos/ m2

Temperatura para pollos de engorde.

Los pollos pequeños no pueden regular su temperatura interna y requieren como mínimo 32 °C; cuando crecen, su zona de confort se amplía gradualmente, hasta que para la época de sacrificio una temperatura de 21 °C es la ideal. Esto significa que al comienzo de la cría el pollito no debe sufrir frío y durante el crecimiento se debe controlar el calor.

La temperatura se mide dentro del galpón específicamente a la altura del pollo (10 – 15 cm del piso). Para esto se usa un termómetro de máximas y mínimas, el cual se ubica por encima de su dorso. La temperatura óptima del galpón varia de acuerdo a la edad del pollo y lo ideal sería tener las siguientes temperaturas:

Edad	Temperatura
Pollos de 1 semana	30 – 32 °C
Pollos entre 2 y 3 semanas	28 °C
Pollos entre 4 y 5 semanas	22 °C
Pollos mayores a 5 semanas	20 – 21 °C

Las altas y bajas temperaturas en el galpón ocasionan lo siguiente:

• En la primera semana de vida del pollito la temperatura es TAN IMPORTANTE que da la pauta para determinar la uniformidad del lote (pollos colas y/o pollos en buen estado)
• Baja el consumo normal de alimento.
• Aumenta la frecuencia respiratoria y el trabajo muscular.
• Baja el consumo de oxígeno y la cresta se pone cianótica (morada).
• Baja la presión sanguínea, el metabolismo y por ello se echan.
• El gasto de energía se eleva, baja la ganancia de peso diario y la conversión alimenticia (cantidad de alimento que se debe consumir para aumentar 1 kilo de peso vivo).
• Se incrementa el riesgo de infarto.

Lea también Manejo sanitario en pollos de engorde

Humedad.

La humedad en el galpón es el resultado del agua eliminada por medio de la respiración de las aves, por sus heces, la temperatura del galpón, la humedad presente y la ventilación.

Una humedad alta tiene como resultado comas compactas, altos niveles en la concentración de amoniaco y sensibilidad de las aves tanto al frio como al calor, esto es común cuando hay mucho tránsito de los animales mas un manejo inadecuado de los bebederos. Una humedad baja causa camas polvosas, producido por calor  excesivo, para ambos casos las aves tienden a desarrollar enfermedades respiratorias.

Ventilación en los galpones para pollos.

El interior del galpón debe ser parecido al ambiente exterior (composición del aire), una ventilación adecuada nos ayuda a mantener la temperatura y  la humedad en valores adecuados. También nos ayuda a eliminar los gases producidos por las heces y la respiración de las aves, para tener una buena ventilación es necesario:

• Una velocidad del aire lenta a nivel de las aves.
• La renovación del ambiente debe ser igual en toda el área ocupada por las aves.

Al introducir aire del exterior circulando por todo el interior pa sacar el aire contaminado, logramos una ventilación adecuada. Esto lo podemos lograr con ventiladores (ventilación mecánica), por medio de las cortinas (ventilación natural) y por ventilación de túnel

Artículos relacionados.