Pollos de engorde

Estructura del galpón para pollos de engorde

Estructura del galpón para pollos de engorde

Localización del galpón para pollos de engorde

La estructura del galpón para pollos de engorde debe localizarse en un lugar donde el aire circule constante y suavemente, considerando un punto intermedio en la circulación entre no estar bloqueada por arbustos, construcciones o montículos de tierra y aprovechar la presencia de árboles que sirvan como barrera rompe vientos y así proporcionar frescura. Debe estar alejado de sitios con exceso de ruido, de aguas estancadas, de otras áreas de producción animal (para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades a través del viento y animales como ratas, moscas y cucarachas), evitar sitios con riesgo de inundación y terrenos húmedos, ubicarlo en un sitio de fácil vigilancia para evitar el robo de pollos.

Orientación del galpón para pollos de engorde

Para su orientación se debe considerar la zona en la que se llevará a cabo la producción de los pollos de la siguiente manera:

  • En climas fríos y templados (15 a 20º C) el eje largo del galpón (caballete) deberá estar en dirección norte – sur, esto para lograr mayor calentamiento del galpón.
  • En climas calientes (> de 20º C), el eje del galpón deberá estar ubicado de oriente a occidente para disminuir el calentamiento del galpón.

Sin embargo, es importante considerar las corrientes de aire predominantes en la región, pues si son muy fuertes y cruzan directamente a través del galpón, sería necesario modificar la dirección del mismo o establecer barreras naturales  que se puedan podar (árboles).

Construcción del galpón

  • El piso: se maneja de tierra, considerando que se debe apisonar bien (para evitar huecos dentro del galpón), se debe garantizar condiciones para una adecuada limpieza y desinfección del galpón, además se deben construir zanjas de drenaje a todo el rededor del galpón.
  • Muros y Paredes: Los muros a lo largo del galpón deben estar a una altura de 30 cm del piso en climas cálidos y templados40 cm en climas fríos. El muro sirve como barrera a las corrientes de aire directas. La altura del muro debe permitir que haya una buena ventilación dentro del galpón para que los gases (amoniaco y gas carbónico) se puedan dispersar fácilmente y pueda entrar oxigeno al galpón.  Los muros son construidos en material de ferro concreto, desde el borde superior del muro y por fuera hasta el techo debe instalarse  malla de alambre de ojo de 1”(pulgada).  La malla de alambre permite la entrada de luz solar, fuente de vitamina D.
  • Techo: El techo utilizado es teja de zinc, se debe buscar la forma de disminuir el calor interno colocándole ramas, pasto seco, iraca o mojar el techo en las horas mas calurosas. El techo deberá ser preferiblemente de 2 aguas debido a que esta forma (cono) permite que el aire caliente suba y salga fácilmente del galpón y se favorece bajar la temperatura interna del galpón, demás debe tener un lukarda plana o  2 aguas para garantizar un mejor aireación del área.  Los aleros de 70  a 80 cm para evitar la humedad (por lluvias) y proporcionar sombra,

La altura recomendada para la estructura del galpón para pollos de engorde de acuerdo al clima donde se va a realizar la producción se aprecian en la siguiente tabla:

CLIMA ALTURA  A LA LUKARDA ALTURA LATERAL O AL ALERO
CALIDO 3.25  m 2.40  m
TEMPLADO 3.25  m 2.40  m
FRIO 2.85  m 2.10  m
  • Puerta: Debe tener una puerta amplia que facilite la entrada al galpón, ubicada preferiblemente en el lado que permita la vigilancia del galpón y que abra hacia afuera.
  • Anden: Es ideal construir un anden de 50 cm  de ancho alrededor del galpón  para evitar el encharcamiento por lluvias, lo cual puede ocasionar deterioro del muro.
  • Cortinas: Son importantes para mantener una adecuada temperatura dentro del galpón y para evitar corrientes de aire directas.  Se deben manejar bajándolas, es decir la cortina debe estar fija al muro en su parte inferior y a una caña brava o algún material que permita su fácil manejo en su parte superior, a la caña brava se le hacen unos ganchos de alambre de tal manera que permitan bajar la cortina colgándola de la malla.  El material puede ser de polipropileno  (empaques de concentrado unidos  formando una cortina).  No se recomienda usar plástico, pues este no permite el intercambio de aire en el galpón.
  • Lukarda o Sobre techo: Es el espacio en el techo que permite la evacuación de los gases y aire caliente. Todo galpón para pollos en mayor escala la debe tener con una altura de 25 cm sobre el techo principal. Puede ser a 2 aguas o de manera plana.
  • Pediluvio o Poceta de desinfección: Es el espacio útil para la desinfección del calzado de la persona que maneja el pollo. Se debe manejar a la entrada del galpón con desinfectante liquido o en polvo.

Dimensiones del galpón para pollos de engorde

El área es uno de los principales factores que afectan o favorecen la producción de pollos de engorde, es importante recordar que cada especie animal requiere de determinadas condiciones para poder desarrollar todo su potencial productivo.  El área necesaria para el galpón depende del número de animales que se van a encasetar, es decir que van a permanecer en la caseta a galpón durante todo su ciclo productivo.  Para establecer las dimensiones del galpón se requiere tener en cuenta el clima y duración del ciclo productivo.

Para producir 1000 pollos se debe contar con un área de 108 m2 donde se maneje el pollo hasta 42 días de edad manejando una cantidad de 10 pollos por m2 .

Se necesitan  18 metros de largo

6 metros de ancho

Si se quiere producir mas animales se calculará el área necesaria, de acuerdo a las anteriores recomendaciones.

  • El área requerida por cada pollo para vivir son en promedio 10 cm, en este espacio se logra que cada pollo tenga un área adecuada para crecer durante el tiempo de producción (42 días), no compiten por espacio y no generan demasiado calor interno (si se observa que las plumas permanecen sucias, esto indicará que hay amontonamiento entre los pollos)
  • La temperatura de algunas zonas es muy alta durante el día (sube hasta 35°C); es decir el calor es muy fuerte, y si a esto le sumamos poco espacio para los pollos, se puede provocar presencia mas frecuente de enfermedades, poco desarrollo de las aves y alta mortalidad.

Condiciones ambientales del galpón para pollos de engorde

Los pollos a diferencia de otros animales domésticos no están bien adaptados para disipar calor, la mayor perdida de calor está regulada por el agua que expelen durante la respiración o la excretada por las heces; por esto no pueden ajustarse rápidamente, ni comportarse bien ante los cambios bruscos de temperatura, ni ante temperaturas extremas (muy alta o muy baja)

Lea tambien Desinfección de galpones de pollo 

Densidad

La cantidad de animales alojados por metro cuadrado de galpón depende del tamaño y peso del pollo, por lo general las densidades se manejan de las siguiente manera:

Edad del pollito Numero de animales por m2
1 día 70 – 80 pollos / m2
2 – 3 días 40 – 50 pollos/ m2
3 – 5 días 30 – 40 pollos/ m2
5 – 7 días 25 pollos/ m2
8 – 12 días 22 pollos/ m2
12 – 16 días 15 pollos/ m2
17 – 42 días 10 pollos/ m2

Temperatura

Los pollos pequeños no pueden regular su temperatura interna y requieren como mínimo 32 °C; a medida que crecen, su zona de confort se amplia gradualmente, hasta que para la época de sacrificio una temperatura de 21 °C es la ideal. Esto significa que al comienzo de la cría el pollito no debe sufrir frío y durante el crecimiento se debe controlar el calor.

La temperatura se mide dentro del galpón específicamente a la altura del pollo (10 – 15 cm del piso). Para esto se usa un termómetro de máximas y mínimas, el cual se ubica por encima de su dorso.  La temperatura óptima del galpón varia de acuerdo a la edad del pollo y lo ideal sería tener las siguientes temperaturas:

Edad Temperatura
Pollos de 1 semana 30 – 32 °C
Pollos entre 2 y 3 semanas 28 °C
Pollos entre 4 y 5 semanas 22 °C
Pollos mayores a 5 semanas 20 – 21 °C

Las altas y bajas temperaturas en el galpón ocasionan lo siguiente:

  • En la primera semana de vida del pollito la temperatura es TAN IMPORTANTE que da la pauta para determinar la uniformidad del lote (pollos colas y/o pollos en buen estado)
  • Baja el consumo normal de alimento.
  • Aumenta la frecuencia respiratoria y el trabajo muscular.
  • Baja el consumo de oxígeno y la cresta se pone cianótica (morada).
  • Baja la presión sanguínea, el metabolismo y por ello se echan.
  • El gasto de energía se eleva, baja la ganancia de peso diario y la conversión alimenticia (cantidad de alimento que se debe consumir para aumentar 1 kilo de peso vivo).
  • Se incrementa el riesgo de infarto.

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Humedad

La humedad dentro del galpón es producto del agua eliminada por las aves en la respiración y en las heces, la humedad del medio ambiente, la temperatura dentro del galpón y su ventilación.

Si la humedad es alta, las camas están compactas, hay altos niveles de amoniaco y las aves están muy sensibles al frío y al calor, generalmente se presenta por transito rápido en los animales, manejo inadecuado de bebederos.  Si la humedad es baja las camas están polvosas, generalmente es ocasionado por exceso de calor interno. En ambos casos se predispone a las aves a enfermedades de tipo respiratorio.

Ventilacion

El ambiente interior del galpón debe tener una composición parecida al aire exterior. Por medio de una adecuada ventilación se remueve periódicamente el exceso de humedad y los gases provenientes de la respiración  y la heces de la aves.   La adecuada ventilación  permite controlar la temperatura, la humedad y la pureza del aire dentro del galpón.  Una buena ventilación debe cumplir los siguientes requisitos:

  • La velocidad del aire a nivel de las aves sea baja (lenta)
  • La renovación del ambiente se efectúe por igual en toda el área ocupada por las aves.

Una adecuada ventilación significa introducir aire exterior dentro del galpón y expeler el aire interior, además incluye circular el aire dentro del galpón ya que, la ventilación es un elemento esencial e indispensable en la producción avícola. Para esto se puede implementar la ventilación mecánica con ventiladores, la ventilación natural con las cortinas y la ventilación de túnel.

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11 Comentarios

  1. jaime arce mendez

    Que articulo tan ilustrativo. Claro y conciso. Felicitaciones.

  2. Carlos Bitriago

    Excelente articulo

  3. Miguel Osorio

    Gracias Kevin, estoy buscando aprender de avicultura y el artículo es claro y sencillo de entender. Te agradezco saludos cordiales.

  4. richard sanchez

    compa exelente articulo compa y una pregunta puedo construir un galpon a 20 metros donde esta una cochinera hay como 5 cochinos

  5. leuam valdivieso

    excelente muy completo la explicacion

  6. Cinthia cañaveral

    Buenas yo quiero montar 200 pollos pero cada 15 dias meto 50 pollos osea q quiero 4 galpones q en cada uno me quepan los 50 pollos q area necesito para hacer el gapon

  7. martin gonzales

    Muy buen articulo, muchas gracias por publicarlo, tomaré todo en cuenta. Gracias.

  8. abiatar

    quiero comprar pollito donde lo puedo conseguir o afiliar

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