Selección de Cabras Lecheras

En un sistema de producción animal, como el caprino, es necesario efectuar una selección de  animales  constantemente,  para  eliminar  aquellos  menos  productivos, mantener  los  de mayor producción de leche y de mejor reproducción de la cabra.

Una buena selección se logra fácilmente si el productor lleva registros, por ejemplo, del peso al nacimiento y de la producción de leche de las cabras.

Contar con datos de cada ejemplar es muy importante cuando el coeficiente de heredabilidad va de medio a alto, es decir, cuando la característica depende más de la herencia que del manejo que se dé al animal, como ocurre en el caso de la producción de leche.

Ducoing, 2000a menciona que es importante considerar algunas características físicas que presentan los animales y que permiten su selección o eliminación del hato, entre ellas, las siguientes:

    Angularidad: el animal lechero es anguloso, con huesos fuertes y bien delineados.

 Carácter lechero: está acompañado de fuerza y vigor, buena producción, longevidad y fácil reproducción.

      Cuello: es fino, recto y largo y descansa dentro de los hombros, la garganta está libre de la masa muscular.

      Cruz: debe estar bien definida, sin inclinación excesiva y formando un ángulo con los procesos dorsales de las vértebras, levantada arriba de la punta de los hombros.

      Costillas: son anchas y con ayuda de los músculos intercostales hacen la cavidad torácica más voluminosa dando al animal mejor capacidad respiratoria.

    Flanco: es arqueado y libre de tejido extra.

      Piel:  debe  ser  delgada,  relativamente  holgada  y  flexible,  con  movimientos  fáciles  a manera de tremores en todo el cuerpo. La caja torácica y el flanco deben estar cubiertos de pelo fino, delgado y brillante, la textura de la piel y el pelo refleja la constitución y salud de la cabra lechera.

      Extremidades: deben estar bien aplomadas y sin ningún tipo de defectos. Miembros anteriores:  deben  ser  verticales  y  con  buena  separación,  dando  origen  a  un  amplio pecho, signo de gran  capacidad respiratoria. Miembros posteriores: serán arqueados interiormente y huecos de atrás, a la vez descarnados, lo que proporcionará que las ubres se alojen con facilidad cuando estén llenas.

      Capacidad  corporal:  la  capacidad  total  de  la  cabra  lechera  está  determinada  por  la combinación de la longitud, anchura y profundidad del cuerpo. El tamaño y la estatura es importante ya que aumenta la capacidad que necesitan los órganos abdominales y torácicos. El tórax debe tener buena curvatura desde el dorso hasta el esternón, ya que suministrará buena anchura al piso del pecho permitiendo la expansión correcta de los pulmones. El pecho debe ser ancho y fuerte con piso amplio.

      Función láctea: la glándula mamaria es el órgano fundamental en la secreción láctea, está dividida en dos medios. La forma de la ubre de la cabra, aun cuando por sí sola no sea suficiente para juzgar la aptitud lechera de una cabra, tiene gran importancia y ayuda a formar un juicio en la selección del ganado.

Los pesones

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Referencias Bibliográficas

Pérez, R.M., (2008). Selección en cabras. Memorias del Curso de Reproducción y Genética para Técnicos del estado de Guanajuato. Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de estudios Superiores Cuautitlán.

Serradilla, J.M.; (1996). Control lechero y selección de caprino. En: Producción Caprina. Ediciones Mundi-Prensa.:205-218.

Trejo, G.A., (2007). Genética cuantitativa. Memorias del Curso Producción de Pequeños Rumiantes. Universidad Autónoma de Tlaxcala.

Trejo, G.A., (2007). Herramientas reproductivas para el mejoramiento genético en caprinos. Memorias del Curso Producción de Pequeños Rumiantes. Universidad Autónoma de Tlaxcala.