Gu铆a de buenas practicas de higiene en explotaciones Cunicolas.
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La alimentaci贸n, sanidad y manejo de los animales son determinantes de la calidad e inocuidad de los productos finales destinados al consumidor.
La legislaci贸n comunitaria as铆 lo reconoce y dicta que se establezcan c贸digos de buenas pr谩cticas en la producci贸n primaria de alimentos, sean de origen animal o vegetal, que ser谩n la herramienta de prevenci贸n y auto control de los riesgos alimentarios.
La organizaci贸n interprofesional para impulsar el sector cun铆cola, INTERCUN, y la asociaci贸n Espa帽ola de cunicultura, ASESCU, trabajan unidos con el fin de promocionar y difundir las cualidades nutricionales de un producto: la carne de conejo, sana y de calidad, que satisfaga las expectativas del consumidor final.
Parte de esta tarea se traduce en facilitar a todo el sector cun铆cola instrumentos 煤tiles para poder desarrollar una producci贸n trazable y poder aportar toda la informaci贸n necesaria y exigible de la cadena alimentaria para garantizar su aptitud para el consumo humano.聽
confiamos seguir en este camino, apoy谩ndonos en la capacitaci贸n t茅cnica de nuestros profesionales en la implantaci贸n de sistemas de control de la seguridad y trazabilidad.聽
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