GuĆa de buenas practicas de higiene en explotaciones Cunicolas.
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La alimentación, sanidad y manejo de los animales son determinantes de la calidad e inocuidad de los productos finales destinados al consumidor.
La legislación comunitaria asà lo reconoce y dicta que se establezcan códigos de buenas prÔcticas en la producción primaria de alimentos, sean de origen animal o vegetal, que serÔn la herramienta de prevención y auto control de los riesgos alimentarios.
La organización interprofesional para impulsar el sector cunĆcola, INTERCUN, y la asociación EspaƱola de cunicultura, ASESCU, trabajan unidos con el fin de promocionar y difundir las cualidades nutricionales de un producto: la carne de conejo, sana y de calidad, que satisfaga las expectativas del consumidor final.
Parte de esta tarea se traduce en facilitar a todo el sector cunĆcola instrumentos Ćŗtiles para poder desarrollar una producción trazable y poder aportar toda la información necesaria y exigible de la cadena alimentaria para garantizar su aptitud para el consumo humano.Ā
confiamos seguir en este camino, apoyĆ”ndonos en la capacitación tĆ©cnica de nuestros profesionales en la implantación de sistemas de control de la seguridad y trazabilidad.Ā
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