Guía de buenas practicas de higiene en explotaciones Cunicolas.

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La alimentación, sanidad y manejo de los animales son determinantes de la calidad e inocuidad de los productos finales destinados al consumidor.

La legislación comunitaria así lo reconoce y dicta que se establezcan códigos de buenas prácticas en la producción primaria de alimentos, sean de origen animal o vegetal, que serán la herramienta de prevención y auto control de los riesgos alimentarios.

La organización interprofesional para impulsar el sector cunícola, INTERCUN, y la asociación Española de cunicultura, ASESCU, trabajan unidos con el fin de promocionar y difundir las cualidades nutricionales de un producto: la carne de conejo, sana y de calidad, que satisfaga las expectativas del consumidor final.

Parte de esta tarea se traduce en facilitar a todo el sector cunícola instrumentos útiles para poder desarrollar una producción trazable y poder aportar toda la información necesaria y exigible de la cadena alimentaria para garantizar su aptitud para el consumo humano.

confiamos seguir en este camino, apoyándonos en la capacitación técnica de nuestros profesionales en la implantación de sistemas de control de la seguridad y trazabilidad.

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