Raza bovina Romagnola

 

Origen de la Raza bovina Romagnola

La Raza bovina Romagnola es una Antigua raza Italiana, lograda a partir de cruzas de vacunos importados e indígenas y la estabilización de estos descendientes en el ambiente local. La raza mejorada de Romaña (gentile), que se desarrolló en las llanuras, es de más talla y más precoz que la raza montaraz de Romaña (di montagna), aunque ésta última es superior para el trabajo.

Distribución de la Raza Romagnola

El ganado de Romaña domina en las provincias de Forlí y Ravena, extendiéndose por las provincias de Bolonia, Faenza, Pesaro, Rovigo, Padua y Venecia. Los bueyes se venden a otras zonas. Se encuentran en los ricos suelos de las llanuras, en las colinas más bajas y en las laderas de las montañas.

Características físicas

El pelo corto y sedoso es gris, con matices más obscuros en el pescuezo, las espaldas, alrededor de los ojos y las patas. La capa es menos obscura en las hembras; la piel está pigmentada y la lengua, hocico y orificios naturales; la borla de la cola y las pezuñas son negros. La piel es flexible, suelta y de grosor mediano.

La cabeza es de perfil recto, frente ancha y cara relativamente corta con morro grande. Los cuernos de longitud mediana, negros en la raíz, se vuelven amarillos en la base, y tienen pitones negros; brotan hacia afuera, hacia arriba y hacia adelante en los machos, pero en las hembras las puntas se tuercen hacia atrás.

El tronco es rectilíneo en su perfil y cilíndrico; el tórax es profundo y los costillares bien arqueados; las espaldas son musculosas; los lomos y el dorso son anchos y de mediana longitud. Los cuartos traseros son largos y amplios, pero descienden en declive desde la espina dorsal. La patas son relativamente cortas, musculosas y de buena osamenta.

Pesos y rendimientos

Machos:

1 año: peso promedio de 455 kg.
2 años: peso promedio 725 kg y 146 cm de alzada
Adultos: 1,100 kg y 158 cm de alzada

Hembras:

1 año: peso promedio de 335 kg
2 años: 500 kg y 136 cm de alzada
Hembras adultas: 640 kg y 144 cm de alzada

Características funcionales

El promedio de los pesos al nacer es de 46 a 51 kg, para los machos, y de 41 a 45 kg, para las hembras. Estos animales, bien conformados, se han desarrollado para la producción de carne y trabajo; son robustos y sanos, relativamente cortos de patas cuando están bien alimentados, y musculosos.

Son dóciles y potentes, activos y buenos trabajadores; poseen excelente capacidad de crecimiento, desarrollo corporal y engorde. Los músculos llegan bastante abajo en las patas, de manera que las proporciones de la canal son satisfactorias. La calidad de la carne es buena, sabrosa, marmorizada, tierna y de fibra fina. Se obtienen rendimientos a la canal de 58 a 60% con los cebones, y de 55 a 60% con los bueyes y vacas para carne.

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