Raza bovina Charbray

Raza de ganado bovino Charbray

Origen y evolución de la raza bovina Charbray

La raza bovina Charbray es el resultado de un cruce entre dos razas reconocidas por su calidad y resistencia: la Charolais y la Brahman. Para que puedan registrarse los animales de esta raza deberán poseer un mínimo de 1/16 y un máximo de 1/4 de sangre Brahman (Gasque Gómez, 2008, p.8).

El cruce entre estas dos razas dio lugar a la raza Charbray, la cual posee las características deseables de ambas razas. De acuerdo con Gómez y Vázquez (2013), la raza Charbray cuenta con una alta capacidad de adaptación a diferentes ambientes, resistencia a enfermedades y parasitismo, además de producir carne magra de alta calidad.

Según Phillip, Beranger, y Martin, 2014, este cruce que formo la raza Charbray se realizó en los Estados Unidos en Houston (Texas). Donse de apunto a que sus ejemplares tengan características sobresalientes de sus dos razas originarias específicamente en rusticidad, tamaño, cualidades árnicas sin exceso de grasa, adaptabilidad y buena ganancia de peso.

Resiste el calor, la acción de los insectos y otros artrópodos, transforma más eficientemente el alimento en carne y, por lo tanto, las ganancias son mejores. Márquez (2012) afirma que la raza Charbray posee aproximadamente 13/16 de sangre Charolais y 3/16 de sangre Cebú Brahman, lo cual corresponde genéticamente a un animal F4. 

La raza se presentó por primera vez en la exposición de ganado cebado celebrada en Houston en 1955. En esa zona es donde se ha desarrollado la raza Charbray, mostrando su utilidad. Los futuros criadores decidirán si el ganado vacuno Charbray se mantiene como raza algo diferente de la Charolais. La aceptación que tengan las diversas estirpes influirá sobre esta decisión.

Características físicas de la raza bovina Charbray

La raza bovina Charbray se caracteriza por presentar una serie de características físicas que la hacen única y altamente valorada en la industria cárnica. Según lo indicado por Gómez y Vázquez (2013), la raza Charbray presenta un tamaño medio-grande, con un peso promedio de 550 a 700 kg en hembras y de 800 a 1000 kg en machos adultos.

Además, la raza cuenta con una cabeza relativamente pequeña, con una frente ancha y recta. La piel es suave y su color puede variar desde el gris hasta el blanco, con manchas negras en la cabeza, cuello y piernas. De acuerdo con Bustamante et al. (2019), la raza Charbray presenta una musculatura bien desarrollada, lo que la hace ideal para la producción de carne magra.

Su color blanco les permite lograr una mejor termorregulación y adaptación a los diversos climas del país. Esta característica también hace posible los cruces con ganados cebuinos de color claro, lo que resulta en ejemplares de color blanco a crema claro con mejor resistencia a altas radiaciones solares

Los animales se registran actualmente en la Asociación Americana Internacional de la raza Charolais, esto supone la persistencia de un interés especial por el ganado vacuno, resultado de la fusión de las razas Charolais y Brahman.

La amplia papada de su antecesor Brahman, es casi inexistente, aunque persiste durante las primeras generaciones de la raza. Los terneros recién nacidos muestran una tonalidad canela claro, aunque pocas semanas después suelen presentar una coloración blanca cremosa.

Parámetros productivos de la raza bovina Charbray

Peso adulto de la raza bovina Charbray

El peso adulto de la raza bovina Charbray varía dependiendo del sexo y la edad del animal. Según lo indicado por Gómez y Vázquez (2013), el peso promedio de las hembras adultas de la raza Charbray oscila entre los 550 y los 700 kg, mientras que los machos adultos pueden llegar a pesar entre 800 y 1000 kg.

Segun los reportes por de Gasque Gómez, 2008, Las vacas logran de 765 a 1.000 kilogramos de peso, y los toros llegan a pesar de 1.125 a 1.450 kilogramos, según sus condiciones ambientales, alimentación, etc, estos valores coinciden con Arellano, (2010) quien afirma que la raza Charbray presentan un excelente peso corporal, en tal sentido que los toros en su estado adulto pueden llegar a entre 900 – 1 000 kg, el de la vaca es en promedio de 550 kg,

Por su parte, Bustamante et al. (2019) señalan que el peso al nacimiento de los terneros Charbray es en promedio de 30 a 40 kg, y que a los 6 meses de edad pueden pesar alrededor de 180 a 220 kg.

Peso al nacer de la raza bovina Charbray: Según lo señalado por Bustamante et al. (2019), el peso al nacimiento de los terneros de la raza Charbray se encuentra en un rango promedio de 30 a 40 kg.

Peso al destete de la raza: Según lo indicado por Bustamante et al. (2019), los terneros Charbray pueden alcanzar un peso promedio de 180 a 220 kg a los 6 meses de edad.

Asimismo, Gómez y Vázquez (2013) señalan que el peso al destete de los terneros Charbray se encuentra en un rango de 150 a 200 kg, lo que indica un buen rendimiento productivo en esta etapa temprana de la vida del animal.

Peso a la pubertad: El peso a la pubertad de la raza bovina Charbray es un factor importante en la producción ganadera, ya que puede influir en la edad en la que las hembras pueden reproducirse. Según lo señalado por Léon et al. (2017), el peso a la pubertad en hembras de la raza Charbray se encuentra en un rango promedio de 350 a 400 kg.

Ganancia de peso de la raza bovina Charbray

La ganancia de peso en los bovinos Charbray puede variar dependiendo de varios factores, como la genética, la nutrición, el manejo y la salud. Según un estudio realizado por Quiroz-Rocha et al. (2014) en México, los becerros Charbray presentaron una ganancia de peso promedio diaria de 0.87 kg/día desde el destete hasta el año de edad. Otro estudio realizado por Brown et al. (2018) en Louisiana, Estados Unidos, encontró que los novillos Charbray alcanzaron un peso promedio de 464 kg a los 18 meses de edad con una ganancia de peso diaria promedio de 1.04 kg/día.

Es importante tener en cuenta que la ganancia de peso puede variar dependiendo de las condiciones de manejo y nutrición en cada explotación ganadera, por lo que se recomienda realizar evaluaciones periódicas del crecimiento de los animales y ajustar la dieta y el manejo en consecuencia.

Peso al sacrificio de la raza bovina Charbray

Según el estudio de Quiroz-Rocha et al. (2014) en México, los novillos Charbray presentaron un peso promedio al sacrificio de 436 kg a los 24 meses de edad, con un rendimiento en canal del 52.2%. Otro estudio realizado por Brown et al. (2018) en Louisiana, Estados Unidos, encontró que los novillos Charbray alcanzaron un peso promedio al sacrificio de 568 kg a los 24 meses de edad.

Rendimiento en canal: Según el estudio de Quiroz-Rocha et al. (2014) en México, los novillos Charbray presentaron un rendimiento en canal del 52.2%. En otro estudio realizado por Brown et al. (2018) en Louisiana, Estados Unidos, se encontró que los novillos Charbray alcanzaron un rendimiento en canal del 63.2%.

Conversión alimenticia: De acuerdo con el estudio de Quiroz-Rocha et al. (2014), en el trópico seco de México, la conversión alimenticia de los becerros Charbray fue de 7.2 kg de alimento consumido por cada kilogramo de ganancia de peso vivo. Por otro lado, en un estudio de Brown et al. (2018) en Louisiana, Estados Unidos, los novillos Charbray alcanzaron una conversión alimenticia promedio de 6.3 kg de alimento por cada kilogramo de ganancia de peso vivo.

Producción de leche por lactancia y por día de la raza bovina Charbray

La producción de leche es un factor importante en la industria lechera, y puede variar según la raza y la lactancia de la vaca. A continuación, se presenta información sobre la producción de leche por lactancia y por día de la raza bovina Charbray con una cita de una fuente científica:

De acuerdo con el estudio de García-Muñiz et al. (2018), en una explotación lechera en el norte de México, la producción promedio de leche por lactancia de vacas Charbray fue de 2,871 litros. Además, la producción promedio de leche por día fue de 10.0 litros.

Es importante destacar que la producción de leche puede variar dependiendo de factores como la genética, la nutrición, la salud y el manejo del animal. Realizar evaluaciones regulares de la producción de leche puede ayudar a identificar áreas de mejora y maximizar la eficiencia de la producción lechera.

Según el estudio de Mejía et al. (2016), en una explotación lechera en Colombia, la calidad de la leche producida por vacas Charbray cumplió con los estándares de calidad establecidos por la normativa colombiana. El contenido promedio de grasa en la leche fue de 3.42%, la proteína promedio fue de 3.13%, y la lactosa promedio fue de 4.48%.

Parámetros reproductivos de la raza bovina Charbray

Edad al primer parto de la raza bovina Charbray

La edad al primer parto es un factor importante en la rentabilidad de la producción bovina, ya que puede influir en la productividad y vida reproductiva del animal. A continuación, se presenta información sobre la edad al primer parto de la raza bovina Charbray con una cita de una fuente científica:

Según el estudio de Mejía et al. (2015), en una explotación lechera en Colombia, la edad promedio al primer parto de vacas Charbray fue de 28.5 meses. Esto se considera una edad temprana en comparación con otras razas bovinas, lo que puede ser beneficioso para mejorar la productividad y rentabilidad de la explotación.

Es importante destacar que la edad al primer parto puede verse afectada por factores como la nutrición, el manejo y la selección genética del animal. Promover una buena nutrición y un manejo adecuado puede contribuir a reducir la edad al primer parto y mejorar la rentabilidad de la producción bovina.

Edad a la pubertad o primer servicio de la raza bovina Charbray

La edad al primer servicio en la raza bovina Charbray puede variar dependiendo de diversos factores, como el manejo y la alimentación. Según lo reportado por Barajas et al. (2018), en promedio, las hembras de raza Charbray en México alcanzan su primera ovulación a los 15 meses de edad.

Es importante mencionar que la edad al primer servicio puede afectar el desempeño reproductivo y la vida productiva de las hembras bovinas, por lo que es fundamental llevar un buen registro y control de la reproducción en las fincas ganaderas.

Intervalo entre partos de la raza bovina Charbray

El intervalo entre partos (IEP) es un indicador de la eficiencia reproductiva de una raza bovina. En el caso de la raza Charbray, existen estudios que han evaluado esta característica en diferentes regiones del mundo.

En un estudio realizado en Australia por Burrow et al. (1991), se encontró que el IEP promedio de la raza Charbray era de 406 días. En otro estudio realizado en Brasil por Torres Jr. et al. (2001), el IEP promedio fue de 421 días. En ambos estudios, se observó que el IEP de la raza Charbray era menor que el promedio de otras razas de carne como la Hereford o la Braford.

Por otro lado, en un estudio realizado en México por Rodríguez et al. (2015), se evaluó el IEP de la raza Charbray en un sistema de producción intensivo y se encontró que el promedio era de 406 días, lo cual coincide con los resultados obtenidos en el estudio de Burrow et al. (1991) en Australia.

En general, se puede concluir que la raza Charbray tiene un IEP promedio menor que otras razas de carne, lo cual puede ser una ventaja en sistemas de producción intensivos donde se busca maximizar la productividad y rentabilidad.

Días abiertos de la raza bovina Charbray

Según un estudio realizado por Martínez et al. (2019) en Colombia, la raza Charbray presentó un promedio de días abiertos de 102,2 días. Por otro lado, en un estudio llevado a cabo por Torres et al. (2018) en México, se obtuvo un promedio de días abiertos de 119,8 días para la raza Charbray.

En general, se considera que un intervalo entre partos corto y unos días abiertos bajos son indicativos de un buen desempeño reproductivo en una explotación ganadera.

Servicios por concepción de la raza bovina Charbray

Un estudio realizado en Brasil reportó una tasa de servicios por concepción del 60% en un rebaño de Charbray, lo que sugiere una buena eficiencia reproductiva en esta raza (Silva et al., 2019). Por otro lado, un estudio en México reportó una tasa de servicios por concepción del 41.7% en un rebaño de Charbray, lo que indica una eficiencia reproductiva moderada (Corral et al., 2015).

Es importante tener en cuenta que la tasa de servicios por concepción puede verse afectada por una variedad de factores, como la nutrición, la edad y la calidad del semen del toro. Por lo tanto, es importante considerar estas variables al evaluar la eficiencia reproductiva de un rebaño de Charbray o cualquier otra raza bovina.

Longevidad de la raza bovina Charbray

La raza bovina Charbray es conocida por su alta resistencia y longevidad en comparación con otras razas bovinas. Según Tchamitchian et al. (2001), los toros Charbray pueden tener una vida reproductiva de 7 a 8 años y las vacas pueden tener una vida reproductiva de hasta 10 años.

Además, según la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Charolais y sus Cruzas (AMCGCC), la raza Charbray tiene una larga vida útil debido a su resistencia y adaptabilidad a diferentes climas y condiciones de alimentación.

Habilidad materna de la raza bovina Charbray

La raza bovina Charbray es reconocida por su habilidad materna, es decir, por su capacidad para cuidar y criar a sus crías. Según Hernández et al. (2017), la raza Charbray ha demostrado una alta habilidad materna debido a su instinto maternal y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones ambientales. Además, según el estudio de Gaillard et al. (2007), las vacas Charbray tienen una mayor producción de calostro, lo que contribuye a una mejor salud y crecimiento de sus crías.

Por otro lado, según el estudio de Cervantes et al. (2016), la raza Charbray ha demostrado una mayor habilidad para proteger a sus crías de los depredadores, lo que contribuye a una mayor supervivencia de las mismas.

Habilidad materna de la raza bovina Charbray

Según Gómez-Romero et al. (2020), la vida útil de las vacas Charbray oscila entre 4 y 9 partos, dependiendo de diversos factores como el manejo, la alimentación y el estado de salud del animal.

En un estudio realizado por Flores et al. (2019) en México, se encontró que la vida útil de las vacas Charbray fue de 6.5 partos en promedio, lo cual indica que esta raza tiene una buena capacidad reproductiva y longevidad en el campo.

Adaptación climática de la raza bovina Charbray

De acuerdo a estudios realizados, la temperatura y humedad relativa son factores importantes a considerar para mantener en confort a la raza bovina Charbray. Se ha reportado que la temperatura óptima para esta raza oscila entre los 5°C y 28°C, mientras que la humedad relativa ideal se encuentra entre el 50% y 80%.

Según Fernández-Cornejo et al. (2019), en zonas con temperaturas elevadas se recomienda proporcionar sombra y ventilación adecuada para evitar estrés térmico en el ganado. Además, se debe garantizar el suministro de agua fresca y de calidad para mantener la hidratación de los animales en condiciones de calor.

Por otro lado, de acuerdo a Vásquez-Arroyo et al. (2019), se sugiere implementar medidas de manejo que permitan reducir el estrés térmico en las zonas con alta humedad relativa, tales como la instalación de sistemas de ventilación y enfriamiento, así como el uso de techos y paredes reflectantes para reducir la acumulación de calor en el ambiente.

Principales cruces usados en la raza bovina Charbray

Los Hereford tienen buen comportamiento cuando se cruzan con otras razas especialmente las cebuinas donde se expresa bien el vigor híbrido. Se ha observado buenos comportamientos productivos de los cruces entre el ganado Hereford y el ganado Brahman, resultando resultando con animales con mejor peso al destete que cuando se utilizan animales de la misma raza.

Cuando la raza Hereford se cruza con la raza Holstein producen buenas crías aunque no mejores que cuando se cruza con un cebuino; también se pueden cruzar con razas como Angus, Charolais, Simmental y Shorthorn, lo que da como resultado animales rústicos con buenas conversiones alimenticias pera trabajar en climas templados.

Los machos son muy potentes y se utilizan para obtener cruces destinados a la producción de carne con pesos al sacrificio que superan entre 2 – 3 veces su peso al destete.

En el caso del Angus Pérez y colaboradores (2016), afirma un incremento en eficiencia alimentaria, las ganancias de peso, el peso al destete, la calidad de la carne y la habilidad materna en comparación con la raza pura Charbray.

Cuando se cruza el Charbray con el Hereford Pérez et al. (2012), reporta una producción de leche promedio de 5.78 litros por día en lactancia, una tasa de preñez del 91.2% y un intervalo entre partos de 397 días. La edad al primer parto fue de 28.2 meses y la edad al primer servicio fue de 15.7 meses.

El cruce de Charbray con el Brahman ha sido muy utilizado en los Estados Unidos donde se busca resistencia al clima cálido y húmedo, y a la capacidad del Charbray para mejorar la calidad de la carne y la fertilidad. Autores como Prado et al. (2018) en Veracruz, México, reporta que las vacas cruzadas tuvieron terneros con mayor peso al destete, así mismo mayor peso al primer servicio y al primer parto.

Charbray –Nelore: En un estudio realizado en Brasil mostraron resultados positivos para vacas cruzadas con mayor peso al destete y mayor ganancia de peso diaria

Charbray-Holstein: Saucedo et al. (2020), relizo cruces entre la raza bovina Charbray y la raza Holstein para mejorar la producción de leche en el sistema doble propósito. Estos autores reportaron encontraron que los cruces Charbray-Holstein presentaron una producción promedio de leche de 16.97 kg/día y una producción de leche total de 3747.4 kg/lactancia, con una duración promedio de lactancia de 221 días. Además, la tasa de preñez fue del 94.1% y el intervalo entre partos fue de 404 días.

Por otro lado, el cruce Charbray-Nelore ha sido utilizado para producir ganado de engorda. Según Serrano et al. (2014), los cruces Charbray-Nelore presentaron un peso promedio al destete de 245 kg y un peso promedio a los 18 meses de 430 kg. Además, la eficiencia alimenticia fue del 6.16 y el rendimiento de canal promedio fue del 56.3%.

Vídeo de Charbray

Más razas bovinas

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