Mejores razas bovinas para la producci贸n de leche y carne (doble prop贸sito)

Mejores razas bovinas para la producci贸n de leche y carne (doble prop贸sito)

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Mejores razas bovinas para la producci贸n de leche y carne (doble prop贸sito)

El doble prop贸sito es un sistema聽 en el cual se se da la聽producci贸n de carne y leche simult谩neamente utilizando vacas ceb煤 o cruces con razas lecheras europeas.

En pocas palabras podemos llamar raza doble prop贸sito a aquellas que se usan para la producci贸n de carne y leche, pero este sistema se puede enfatizar m谩s hacia la producci贸n de carne o聽 leche.

Aunque hay quienes afirman que el sistema 聽doble prop贸sito se enfoca m谩s a la producci贸n de carne utilizando 聽razas especializadas que permiten a la vez obtener una alta producci贸n de leche como ejemplo tenemos el caso la raza Simmental que son animales que se utilizan m谩s para la producci贸n de carne.

Preston (1976), Montoni y Col. (1975), Vasco (1979), citados por Vaccaro (1986), afirman que producciones que manejan el sistema doble prop贸sito prop贸sito pueden incrementar los ingresos en 48 鈥 67% en comparaci贸n con la producci贸n especializada solo en carne.

A continuaci贸n les hablaremos un poco sobre las razas m谩s utilizadas en Colombia para la producci贸n de carne y leche.

Raza Simmental

El 茅xito de esta raza en el aspecto econ贸mico es gracias su gran desempe帽o l谩cteo, ya que combina una elevada producci贸n de leche de 6.500 kg en promedio por lactancia en 350 d铆as, con un alto contenido de grasa de 4 鈥 4,14% y un contenido de 聽prote铆na de 3,7.

Tambi茅n se han tenido el caso de vacas que llegan a producir hasta 45 litros de leche al d铆a, pero el promedio 聽est谩 en solo 18 litros de leche al d铆a.

Tambi茅n se destaca por la buena calidad de su carne, sin exceso de grasa y con un rendimiento en canal de 58,1.聽

Raza Hart贸n del valle

Este bovino es el resultado del cruce de razas ib茅ricas como las Canarias, Rubio Gallega, Palme帽a y Asturiana de los Valles, etc. Las hembras pueden alcanzar pesos de 472 kg y los machos pueden alcanzar pesos de 730 kg.

Su producci贸n de leche se destaca con producciones 2.200 kg en 280 d铆as.聽

Raza Holstein

Raza Holstein

Est谩 raza es muy popular no solo en Colombia sino, uno de m谩s populares en todo el continente, por excelencia es una raza lechera pues puede tener producciones diarias de 20 鈥 25 litros de leche, pero existen casos en donde se obtienen 50 litros en dos orde帽os con contenido de grasa de 3.7 y un contenido de prote铆nas de 3.15%.

La hembras pueden alcanzar 聽un peso de 650 kilogramos. Aunque su producci贸n de carne se a dejado en segundo plano, es una raza muy vers谩til que destaca por estas dos funciones carne y leche.聽

Raza Pardo suizo

Raza Pardo Suizo

Tambi茅n es conocido como Pardo Suizo Original y los machos adultos pueden llegar a pesar hasta los 1.200 kg.

Las hembras pueden producir 聽7.000 kg de leche al a帽o en su tipo enfocado a la producci贸n lechera.

Autor: Fabian Martinez Viloria; Zootecnista

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