Raza bovina Tropicarne

Raza de ganado mexicana Tropicarne

Origen de la raza bovina Tropicarne

La raza bovina Tropicarne, es una de las creadas a través de cruces que hoy se conocen como razas sintéticas, es una raza con aptitud para producción de carne. Esta raza se desarrolló Raza bovina Tropicarne es originaria del norte del estado de Veracruz México, esta raza se creó con el objetivo de producir carne de buena calidad y está conformada por las siguientes razas: 7.8% Brahman, 5.3% Charolais. 62.5%, Senepol y 23.4% Barzona.

¿Cómo se obtiene la raza Tropicarne?

La raza bovina Tropicarne se obtuvo a través de un programa de cruzamiento dirigido en México en la década de 1980, con el objetivo de desarrollar una raza adaptada a las condiciones tropicales de América Central y del Sur.

Para crear la raza Tropicarne, se realizaron cruces entre tres razas bovinas: la cebuina como Bos indicus y otras Bos taurus y la criolla colombiana (Bos taurus), quedando de la siguiete forma:

• Senepol 62.5%,
• Barzona 23.44%,
• Brahaman 8.79%
• y Charolais 5.27%.

El objetivo del programa de cruzamiento fue combinar las características deseables de estas razas para crear una raza que fuera resistente a las enfermedades bovina tropicales, tuviera una buena capacidad de adaptación a las condiciones climáticas y alimentarias de la región, y produjera carne de alta calidad (Pérez et al., 1992).

Después de varias generaciones de selección y cruzamiento, se obtuvo la raza Tropicarne, que ha demostrado tener características superiores para la producción de carne en la región tropical de América Central y del Sur.

Características físicas de la raza bovina Tropicarne

• Son animales de color Rojizo, con una gruesa y movil piel, de pelo sedoso y corto.
• Son muy Robusto y presentan buena musculatura.
• Con una cabeza que va de Corta a mediana, sus orejas son rectas y cortas, un alto porcentaje de estos animales son acornes, no presentan giba, y el prepucio en machos va de mediano a corto, en las hembras la Ubre es Mediana con tetas que están bien separadas.
• Sus huesos son de Mediano tamaño.

Caracteriticas productivas de la raza de ganado Tropicarne

El desempeño productivo de la raza bovina Tropicarne esta orientado principalmente para la producción de carne. Estudios realizados en Costa Rica, mostraron que esta raza tiene buenas ganancias de peso diaria y una alta eficiencia en la conversión de alimentos en carne. También se ha destacado su capacidad de adaptación a diferentes sistemas de producción, como pastoreo y confinamiento (Álvarez et al., 2006).

Rendimiento en canal de la raza

El rendimiento en canal de la raza bovina Tropicarne variar segun algunos factores como la alimentación, la edad de sacrificio, el sexo y el peso vivo al momento del sacrificio entre otros. Segun Álvarez et al., (2006) el rendimiento en canal del ganado de la raza Tropicarne se encuentra entre el 50% y el 54% (Álvarez et al., 2006). otras fuentes citan el porcentaje en canal  esta entre 59 – 63% en animales que son alimentados con guinea, zacate o pangola.

Pesos de la raza de ganado

Al nacimiento, las crías pesan entre 34-38 kilos, esto es una ventaja ya que se tendrán bajos índices de  problemas al parto de la vaca disminuyen. A los 240 días de edad las hembras logran pesos de 240 kilos y los machos logran pesos de 263 kilos. A la edad de 18 meses, cuando son manejados exclusivamente en pastoreo, las hembras logran pesos de 327 kilos y los toretes llegan a pesar unos 447 kilos y cuando son adultos, las hembras logran pesos de 470 – 650 kilos, y los machos pesan entre 750 a 950 kilos.

El primer parto se da a los 33 meses de edad, con un peso mínimo de 350 kilos para poderse empadrar, utilizando al año 2 empadres de 60 días cada uno, el objetivo de esto es lograr un intervalo entre partos menor a 14 meses, y una fertilidad bovina superior al 80 %.

Según un estudio realizado en Costa Rica, el peso adulto promedio de la raza Tropicarne es de aproximadamente 480 kg en las hembras y 600 kg en los machos. El peso al nacer oscila entre 30 y 35 kg, mientras que el peso al destete se encuentra entre 180 y 200 kg (Álvarez et al., 2006).

Aspectos reproductivos del ganado tropicarne

Longevidad y Habilidad materna de la raza bovina tropicarne

La raza bovina Tropicarne tiene buena longevidad y buena habilidad materna. Se ha reportado que la edad promedio de descarte de las vacas Tropicarne es de 10 años, lo que indica que las vacas de esta raza tienen una vida productiva prolongada (Álvarez et al., 2006).

Para el caso de la habilidad materna, se menciona buena capacidad para producir y criar terneros sanos y fuertes en condiciones tropicales, reportado tasas de subrevivencia de terneros del 92.9%,(Álvarez et al., 2006).

Distribución del ganado 

Como se menciono anteriormente esta raza bovina inicio a difundirse en México por lo que en la actualidad el número productores que la manejan es bajo, los cuales se concentran en el estado de Tamaulipas. cabe resaltar que La Asociación de Criadores esta ubicada en Tampico, Tamps. 

Video de la raza bovina Tropicarne  

Otras Razas Bovinas 

Para conocer mas razas bovinas dale clic  a la siguiente imagen

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  La raza de ganado Brangus
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  Raza de bovina Sardo negro
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  Raza de Ganado Pardo Suizo
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  Raza Bovina Holstein

Bibliografia 

Álvarez, L., Ruiz, F., & Chacón, O. (2006). Caracterización y evaluación de la raza bovina Tropicarne en Costa Rica. Archivos de Zootecnia, 55(209), 201-204.

Garrick, D., Randle, C., & Wheeler, T. (2014). The Genetics of Cattle. CABI Publishing.

Pérez, J. E., Hernández, M., & Berruecos, J. M. (1992). El programa de mejoramiento genético de la raza Tropicarne en México. Archivos de Zootecnia, 41(156), 3-12.