Raza de Ganado Tabapua Brasilero

Autor: Kevin González Martínez (Zootecnista, Magister en Administración) Docente Universitario – Gerente de la Empresa Gestión Pecuaria SAS

Cual es el Origen de la  Raza de Ganado Tabapua Brasilero

La Raza de Ganado Tabapuã, inicialmente conocida como Zebu Mocho o Mocho Tabapuã, se originó en los estados de São Paulo y Goiás, Brasil.

Se dice que todo inicia con la llegada de un ternero a la Hacienda Aguas Milagrosa de propiedad de la familia Ortenblad, un ternero sin cuernos y sin raza definida probablemente con genes Nelore y Guzerat, el origen del ternero desconocido y su ausencia de cuernos seguramente por cuestiones del azar genético; El animal llamo la atencion de su propietario este animal fue registrado con la numeración número T-0.

Sabiendo que el carácter sin cuernos en el ganado es altamente transmisible y dominante surgió la idea inicial de crear un lote de animales sin cuernos por lo que una vez convertido en toro fue apareado con vacas Nelores heterocigóticas y muchas de sus crías salieron sin cachos.

En la siguiente foto un podemos observar un descendiente del toro T-0 el toro Baile T-1210

Era ineludible la idea de formar un grupo de reproductores sin cuernos con la descendencia de este animal y, posiblemente una nueva raza de cebú, genuinamente brasileña. Lo anterior implica que todo el hato actual desciende de un solo toro, lo que caracteriza la uniformidad observada en los hatos pero con una reducción de la variabilidad genética de la población (ABCT, 2016)

Posteriormente se realizaron trabajos de selección para 1940 para formar la nueva raza siendo tercera raza neozebuína desarrollada en el mundo luego del Brahman norteamericano y el Indubrasil. Esta raza fue reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura en 1981 quien fue la que le dio el nombre en honor al municipio de TABAPUÃ – SP en Brasil.

Segun Galon, (2020). el Tabapua cuenta con cruces entre Nelore Mocho, Gir y Guzerá, seleccionando características como la ausencia de cuernos.

La historia completa aqui: ABCT, 2016

Características de la Raza de Ganado Tabapua Brasilero

Su característica mas notable es su la ausencia completa de cuernos, no se permite ni siquiera callo, ni botón. Su cráneo tiene forma de ataúd y su perfil de la cabeza sub-convexo son características raciales importantes; el pelaje ideal va del blanco al gris.

Pesos del Ganado Tabapua Brasilero

Los toros y toretes Tabapua son animales muy precoces, con una gran musculatura bien desarrollada. Las vacas a los 48 meses pueden pesar de 500 a 600 kg y los toros a los 48 meses pasan alrededor de 1000 kg (CHAGAS, (2006).

Peso al nacimiento y peso al destete

El peso al nacimiento de la raza Tabapua esta entre 33 y 37 kg de peso, siendo pesos adecuados

• Tabla 1. Peso al nacimiento de la del ganado Tabapua

Autor	Peso al Nacimiento	País
Vendruscolo, et al (2020)	Machos: 37,40 Hembras: 33,06	Brasil
ABCZ	Machos: 32 kg Hembras 30 kg	Brasil

Luego de revisar varios estudios donde evaluaron el crecimiento del Tabapua, encontramos que el peso al destete del ganado Tabapuã es de 187 kg aproximadamente reportándose valores en los estudios que van desde 173,84 kg (Brasil) hasta 200,5 kg (Brasil). Estos valores dan fe del desempeño del ganado tabapua en distintas regiones, destacando tanto la variabilidad entre estudios como la consistencia en los resultados obtenidos bajo condiciones brasileñas.

• Tabla 2. Peso al destete de la del ganado Tabapua

Autor	Peso al destete	País
Bernardes et al. (2016)	178.99 ± 27.09 (210 dias)	Brasil
Campêlo (et al (2004)	193.69 ± 31.28 (240 dias)	Brasil
Caires et al (2012)	173,84±29,61 kg	Brasil
Pereira et al (2005)	173,9 ± 16,0 kg 245 días	Brasil
Menezes, et al  (2013)	Machos: 200.5 ± 31 kg Hembras: 187,5 ± 28.6 kg 205 días	Brasil
Vendruscolo, et al (2020)	Machos: 197,00 +38,59 Hembras: 188,15 +31,35 205 dias	Brasil
ABCZ	En pastoreo Machos: 175 Hembras: 163 kg Semi-confinamiento: Machos: 190 kg Hembras 181 kg

Otros datos productivos asociados al peso

• Ganancia diaria de peso: Los terneros Tabapua ganan de 610 a 844 gramos diarios (datos estudiados para los años 60) segun Chagas, (2006); Otros autores como los autores (Vendruscolo, et al (2020) publicaron una ganancia de peso para machos Tabapua de 0,80 +0,19 kg y para hembras 0,76 +0,15 en Brasil
• Peso al sacrificio de novillos Tabapua: Segun Chagas, (2006) el peso al sacrifico es de 520 kg

• Peso al año de edad: Los autores Pereira et al. (2005) publicaron que el peso ajustado a los 365 días es de 225,7 ± 28,7 kg. Por su parte la ABCZ publico el peso a al año (365 dias): 280 kg para machos y 250 kg para hembras

Parámetros reproductivo de la Raza de Ganado Tabapua Brasilero

Los siguientes datos corresponde a estudios s en Brasil con la raza Tabapua son publicados por varios autores

• Primer servicio: 18 meses Chagas, (2006)
• Dias Abiertos: 138.87 (Vendruscolo, et al (2020)
• Numero de servicios: 1,29 +0,73 (Vendruscolo, et al (2020)
• Longevidad: 6.80 ± 2.93 años con 4.25 ± 2.37 partos (Vendruscolo, et al (2020)
• Abortos (sin definición de sexo): 8.67% (Vendruscolo, et al (2020)
• Proporción de crías: Crías macho: 49.6% y Crías hembra: 50.4% (Vendruscolo, et al (2020)

Edad al primer parto de vacas

El rango de edad al primer parto en ganado Tabapuã en Brasil es de 37.76 ± 5.75 meses segun los estudios consultados, asi su rango reportado va desde 30 meses por Chagas, (2006) y 42.5 meses por Bernardes et al., (2016).

• Tabla 3. Edad al primer parto de vacas Tabapua

Autor	Edad al primer parto	País
Bernardes et al. (2016)	37.76 ± 5.75 Meses	Brasil
Pereira et al (2005)	1125,5 ± 106,6 días	Brasil
Fichtner et al (1989)	36.7 ± 3 Meses	Brasil
Chagas, (2006)	2.5 años	Brasil

Intervalo entre partos de vacas Tabapua

Luego de revisar varios estudios donde se evaluó el intervalo entre partos del ganado Tabapuã, encontramos que el intervalo es de 485 días, reportándose valores que van desde 429 días (Brasil) hasta 628.4 días (Brasil), tal como se ve en la tabla 4.

• Tabla 4. Intervalo entre partos de vacas Tabapua

Autor	Intervalo entre partos (Días)	País
Bernardes et al. (2016)	505.35 ± 96.29	Brasil
Pereira et al (2005)	522,2 ± 106,2 días	Brasil
(Vendruscolo, et al (2020)	429 días	Brasil

Vídeo de la Raza de Ganado Tabapua Brasilero

Bibliografía

• ABCT: Associação Brasileira dos Criadores de Tabapuã – ABCT, 2016. História da raça Tabapuã. 〈http://tabapua.org.br/raca-tabapua/historia-da-raca/〉. (Accessed 18.01.16).

CHAGAS, B. B. (2006). Prova de ganho em peso com destaque para raça tabapuã-confinamento oficializada pela ABCZ. Especialização (Zootecnia). FAZU, COPACABANA, 29. (Links)

• Campêlo, J. E. G., Lopes, P. S., Torres, R. D. A., Silva, L. O. C. D., Euclydes, R. F., Araújo, C. V. D., & Pereira, C. S. (2004). Maternal effects on the genetic evaluation of Tabapuã beef cattle. Genetics and Molecular Biology, 27, 517-521.
• Caires, D. N., Malhado, C. H. M., Souza, L. D. A., Teixeira Neto, M. R., Carneiro, P. L. S., & Martins Filho, R. (2012). Tabapuã breed in Northeastern Brazil: genetic progress and population structure. Revista Brasileira de Zootecnia, 41, 1858-1865. Link
• Oliveira, A. P. D., Malhado, C. H. M., Barbosa, L. T., Martins Filho, R., & Carneiro, P. L. S. (2015). Inferência bayesiana na avaliação genética de bovinos da raça tabapuã do nordeste brasileiro. Revista Caatinga, 28, 227-234.
• Menezes, G. R. D. O., Torres, R. D. A., Torres Júnior, R. A. D. A., Silva, L. O. C. D., Gondo, A., & Euclydes, R. F. (2013). Estimation of genetic parameters for growth traits in Tabapuã cattle using a multi-trait model. Revista Brasileira de Zootecnia, 42, 570-574. link
• Carneiro, A. P. S., Muniz, J. A., Carneiro, P. L. S., Malhado, C. H. M., Martins-Filho, R., & Silva, F. F. (2014). Identidade de modelos não lineares para comparar curvas de crescimento de bovinos da raça Tabapuã. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 49, 57-62.
• Sousa Júnior, S. C. D., Oliveira, S. M. P. D., Albuquerque, L. G. D., Boligon, A. A., & Martins Filho, R. (2010). Estimação de funções de covariância para características de crescimento da raça Tabapuã utilizando modelos de regressão aleatória. Revista Brasileira de Zootecnia, 39, 1037-1045.
• Galon, N. R. (2020). Avaliação de diferentes protocolos de IATF em vacas de raça tabapuã de diferentes categorias.
• Vendruscolo, G., Neto, A. P., Skoniesky, F., de Azevedo Ribeiro, E., da Silva, G. C., Mota, M. F., … & de Souza, R. M. (2020). Reproductive and productive performance of cows of the Tabapuã breed. Brazilian Journal of Development, 6(4), 20925-20941. (Links)
• Bernardes, P. A., Grossi, D. A., Savegnago, R. P., Buzanskas, M. E., Ramos, S. B., Romanzini, E. P., … & Munari, D. P. (2016). Population structure of Tabapuã beef cattle using pedigree analysis. Livestock science, 187, 96-101. (Links)
• Pereira, J. C. C., Ribeiro, S. H. A., Silva, M. A., Bergmann, J. A. G., & Costa, M. D. (2005). Análise genética de características ponderais e reprodutivas de fêmeas bovinas Tabapuã Genetics analysis of growth and reproduction traits in a herd of Tabapuã females. Link
• Fichtner, S. S., Jardim, E. C., & da Costa, J. L. (1988). AGE AT FIRST CALVING OF CATTLE POLLED TABAPUÃ AND POLLED NELORE. Pesquisa Agropecuária Tropical, 18(1), 121. Link

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